سلامت استخوان ها را با این ماده غذایی تضمین کنید

شاید شنیده باشید که خوردن سویا برای سلامت استخوانها مفید بوده و به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند. این ایده‌ی خوبی به نظر می‌رسد اما آیا این ادعا واقعیت دارد؟
کد خبر: ۱۰۲۱۷۸
تاریخ انتشار:۰۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۶ - 23 November 2018
به گزارش روزپلاس ، استخوان بافت زنده‌ای است که مدام تخریب شده و دوباره ساخته می‌شود و هورمون استروژن کمک می‌کند تا این دو فرایند نسبتا متعادل باشند و توده‌ی استخوانی حفظ شود. در دوران یائسگی، تولید استروژن کاهش چشمگیری پیدا می‌کند و استخوان بیشتری نسبت به آنچه که ساخته می‌شود، تخریب می‌شود زیرا تاثیر محافظت کنندگی استروژن از دست رفته است.
سویا حاوی فیتواستروژنهایی به نام ایزوفلاون است. این ترکیبات گیاهی از نظر ساختار شیمیایی بسیار شبیه استروژن هستند. این تئوری صادر شد که اگر سویا به میزان کافی مصرف کنیم، بدن می‌تواند این منبع غذایی از فیتواستروژنها را شناسایی کرده و تشکیل استخوان ادامه پیدا کند و تمایل طبیعی بدن به تخریب استخوان مهار شود.

علم چه می‌گوید؟
تقریبا سه دهه پیش وقتی تحقیقات در این زمینه شروع شد، این امیدواری وجود داشت که سویا یا مکمل ایزوفلاون بتواند جایگزین موثری برای هورمون درمانی در کُند سازی از دست دادن توده‌ی استخوانی باشد و ضمنا علائم یائسگی را تخفیف دهد. دست کم در ابتدا، این دلیل خوبی برای این بود که فکر کنیم این ترکیبات گیاهی موثرند.
مقالات زیادی در این مورد ارائه شده که می‌گویند ایزوفلاونهای سویا دست کم در بعضی از بافتها مانند ترکیبات استروژن عمل می‌کنند.
چیزی که از این ایده پشتیبانی می‌کند این است که مطالعات بزرگ و متعددی در کشورهای آسیایی، که غذاهای برپایه‌‌ی سویا در رژیم غذایی‌شان معمولند، دریافتند زنانی که بیشتر سویا مصرف می‌کنند، کمتر در معرض شکستگی‌های استخوان هستند. بیشتر این تحقیقات در مورد سویا و پوکی استخوان روی زنها انجام شده اما در یکی از این مطالعات، مردها نیز شرکت داشتند و معلوم شد مصرف سویا ارتباطی با کاهش ریسک شکستگی استخوان در مردها نداشته است.
مطالعاتی مانند این نمی‌توانند ثابت کنند که خوردن سویا از شکستگی استخوان پیشگیری می‌کند؛ بلکه فقط نشان می‌‌توانند نشان دهند که بین این مولفه‌ها ارتباطاتی وجود دارد. اما سایر آزمایشات نشان داده‌اند سویا بر استخوان تاثیر دارد. مثلا مطالعه‌ی کوچکی که در سپتامبر ۲۰۱۵ منتشر شد از تکنیک ظریفی استفاده کرد که نشان دهد وقتی زنها مکمل ایزوفلاون سویا مصرف کردند، کلسیم بیشتری در استخوانهای‌شان ذخیره شد.

سوال بزرگتر این است که آیا این تاثیر می‌تواند به استخوانهای محکم‌تر تعبیر شود؟ برای آزمایش این موضوع، محققان آزمایشات بالینی انجام دادند که در آنها به عده‌ای سویا داده شد و به عده‌ای دیگر دارونما و طی دوره‌ای، تراکم استخوان‌شان پیگیری شد.
۲۲۴ زن که در سنین بعد از یائسگی بودند در این آزمایش شرکت داشتند؛ به مدت سه سال عده‌ای قر‌ص‌های دارونما مصرف کردند و عده‌ای دیگر مکمل ایزوفلاون. نتایج این تحقیق حاکی از آن بود که ایزوفلاون چندان موثر نبوده است. به گزارش سرپرست این مطالعه هیچ نتیجه‌ی بالینی معنی‌دار یا از لحاظ آماری چشمگیری گرفته نشد که نشان دهد تراکم استخوان تغییری پیدا کرده باشد.
آزمایش بالینی دیگری نیز صورت گرفت که در آن سویا و مکمل ایزوفلاون به مدت یک سال روی افراد تست شد و یافته‌ها نشان دادند تراکم استخوانی بهبود خاصی پیدا نکرده بود.

برای تقویت استخوانهای‌تان سویا مصرف بکنید یا نه؟
اولین چیزی که باید بدانید این است: می‌توانید با خیال راحت از مصرف مکمل ایزوفلاون چشم پوشی کنید؛ مرکز ملی سلامت یکپارچه آمریکا (NCCIH) در مورد مکمل ایزوفلاون چنین می‌گوید: شواهد اخیر حاکی از این هستند ترکیبات ایزوفلاون سویا نمی‌توانند پروسه‌ی از دست دادن تراکم استخوان را طی یائسگی یا بعد از آن کُند کنند.

NCCIH هشدار داده که بی‌خطر بودن استفاده‌ی بلند مدت از مقادیر زیاد مشتقات سویا به اثبات نرسیده است. از طرفی دیگر به گفته‌ی NCCIH مصرف غذاهای حاوی سویا ضرری ندارد و اگر می‌خواهید مصرف چربی‌های اشباع را در کنار مصرف زیاد پروتئین باکیفیت به حداقل برسانید، غذاهای حاوی سویا انتخاب‌های خوبی هستند. توفو علاوه بر اینکه منبع خوبی از پروتئین است، کلسیم قابل توجهی نیز دارد. همچنین می‌توانید از شیر سویای غنی شده با کلسیم و ویتامین D استفاده کنید. هر سه‌ی این مواد مغذی برای سلامت استخوانها مهم‌اند (البته در صورت نداشتن حساسیت یا عدم تحمل سویا).
حرف آخر اینکه، در کشورهای آسیایی که معلوم شده با مصرف سویا توانسته‌اند احتمال شکستگی استخوان در زنان یائسه را کاهش دهند، سویا به صورت کامل مصرف می‌شود، نه مکمل‌های آن.
برترین ها
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

بانک مرکزی برنامه کنترل نقدینگی را پیش می برد/ رشد نقدینگی ۱۸ درصد کاهش یافت

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

رئیس‌جمهور سال نو را به مراجع تقلید تبریک گفت

اتصال ۲۰ کشور جهان به سوئیفت روسی/ كاهش اثرگذاري تحريم هاي بانكي درصورت اتصال شبكه بانكي ايران و روسيه

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

ماجرای اختلاف خانوادگی خانم یکتا ناصر/ قوه قضائیه پیگیری کرد

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

«گناه فرشته» روایت تقابل دو جهان‌بینی/ وقتی فرشته در محاکات و مخمصه افتاد

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

واکنش منوچهر هادی به اتهام بچه دزدی؛ اعاده حیثیت می‌کنم

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

۳ میلیون و ۹۰۰ هزار زائر نیمه شعبان در مسجد مقدس جمکران حضور یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد