خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی

خورشت آلو اسفناج، یکی از غذاهای مقوی است که عده ای به خاطر انزجار از مزه اسفناج آن را دوست ندارند و طبخ نمی کنند، در حالی که مشکل مزه آهن مانند اسفناج را می توان به سادگی و با اضافه کردن آبلیمو و زعفران به خورشت آلو اسفناج حل کرد. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آموزش دهیم.
کد خبر: ۱۰۴۶۸۴
تاریخ انتشار:۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۰ - 17 December 2018
روزپلاس؛

یکی از مقوی ترین غذاهای ایرانی ، خورشت آلو اسفناج است . همانطور که میدانید اسفناج طعمی شبیه به آهن دارد و عده زیادی به همین دلیل ، از خوردن این سبزی در هر حالتی امتناع می کنند، اما این مشکل را می توان با اضافه کردن آبلیمو و زعفران به خورشت حل کرد.

این خورشت هم با مرغ و هم با گوشت طبخ می شود. مهم ترین و اصلی ترین مواد این خورشت بعد از اسفناج، آلو می باشد، پس مراقب باشید و در خرید آلو دقت کنید . همچنین در هنگام پخت غذا نیز باید مراقب له نشدن آلو ها باشید. لازم به ذکر است که اگر قصد تهیه این غذا برای پذیرایی در مجلس را دارید، حتما از گوشت برای پخت آن استفاده کنید .

مواد لازم برای 4 نفر

اسفناج 2 کیلو
گوشت خورشتی 400 گرم
آلو خورشتی 10 عدد
پیاز یک عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه

1. ابتدا پیاز هارا خرد کرده و سرخ کنید ، با شعله کم پیازهارا تفت دهید تا نرم شون.

2. گوشت را خورشتی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید . اجازه دهید مواد سرخ شود تا گوشت تغییر رنگ بدهد.

3. زردچوبه و فلفل را داخل ماهیتابه گوشت و پیاز بریزید.

4. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به گوشت اجازه دهید تا به خوبی بپزد

5. در این فاصله اسفناج هارا خوب بشویید و خرد کنید ، پس از جوش آمدن خورشت ، آب اسفناج هارا بگیرید و با مقداری روغن ، همراه با آلو و نمک ، آن را تفت دهید .

6. پس از سرخ شدن سبزی همراه با آلو، آن را به گوشت اضافه کنید و احازه دهید تا روی شعله ملایم به خوبی مخلوط شوند .

7. پس از گذشت حدود 1 ساعت و نیم ، می توانید لیمو و یا آبلیمو را اضافه کنید .

8. از خوردن خورشت آلو اسفناج خود لذت ببرید.

نکات

اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید ، سعی کنید حتما از قلم استفاده کنید که طعم لذیذ تری به غذا می دهد .
برای تشخیص مقدار آلو ، معمولا به ازای هر نفر دو عدد آلو در نظر گرفته می شود که البته می توانید با توجه به سلیقه خودتان ، زیاد یا کم کنید .
درصورت علاقه به غذاهای شیرین ، می توانید به این خورشت هم ، شکر اضافه کنید .
اگر می خواهید ، خورشت طعم ترش تری داشته باشد ، می توانید از آلو جنگلی استفاده کنید .
می توانید برای خوش طعم کردن خورشت ، از لیمو عمانی نیز استفاده کنید .
زعفران می تواند رنگ و طعم بهتری به غذا ببخشد .
برای لعاب بیشتر خورشت می توانید از تره خرد شده استفاده کنید و همزمان با اسفناج به خورشت اضافه کنید .
برای حفظ خواص اسفناج ، بهتر است که آن را کمتر سرخ کنید . درواقع بیشتر به حالت آب پز استفاده کنید .
در هنگام سرو خورشت آلو اسفناج ، از ماست استفاده نکنید . ( خواص اسفناج را خنثی می کند )
 



بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

بانک مرکزی برنامه کنترل نقدینگی را پیش می برد/ رشد نقدینگی ۱۸ درصد کاهش یافت

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

رئیس‌جمهور سال نو را به مراجع تقلید تبریک گفت

اتصال ۲۰ کشور جهان به سوئیفت روسی/ كاهش اثرگذاري تحريم هاي بانكي درصورت اتصال شبكه بانكي ايران و روسيه

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

ماجرای اختلاف خانوادگی خانم یکتا ناصر/ قوه قضائیه پیگیری کرد

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

«گناه فرشته» روایت تقابل دو جهان‌بینی/ وقتی فرشته در محاکات و مخمصه افتاد

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

واکنش منوچهر هادی به اتهام بچه دزدی؛ اعاده حیثیت می‌کنم

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

۳ میلیون و ۹۰۰ هزار زائر نیمه شعبان در مسجد مقدس جمکران حضور یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد