روزپلاس؛
کیش لورین یک غذای فرانسوی خوشمزه است که از مواد مختلفی از جمله ژامبون و تخم مرغ و...تشکیل می شود. برای آموزش طرز تهیه آن با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیش لورین
ژامبون گوشت دودی: 220 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
خمیر پیراشکی: یک بسته
شیر: یک پیمانه
پنیر چدار: یک پیمانه
پیازچه: ½ پیمانه
تره خرد شده: یک قاشق سوپخوری
نمک: ½ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری
جوز هندی: به مقدار لازم
روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
1- ابتدا خمیر پیراشکی را درست کنید، سپس خمیر را پهن و به شکل دایرهای 30 سانتی فرم دهید. سپس بر روی یک قالب فر به قطر 25 و با ارتفاع 4 سانتیمتر قرار بدهید، خمیر را با دست روی کف و دیواره های قالب قرار دهید و حداقل نیم ساعت در فریزر نگه دارید.
2- فر را از قبل روی دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3- کاغذ روغنی را به شکل دایره ای به قطر 30 سانتیمتر ببرید و روی خمیر کف و دیواره ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. در اینصورت کاغذ 5 سانتیمتر بالاتر از لبههای قالب قرار خواهد گرفت. دو سوم قالب را با لوبیا یا نخود خشک پر کنید تا اجازه ندهد خمیر پف کند.
4- قالب را برای 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید، موادی که با آن روی خمیر را پر کردید بیرون بیاورید (راحتترین شیوه برای انجام این کار این است که لبههای کاغذ را بلند کنید). سپس با استفاده از چنگال، سوراخهای ریزی را در تمام قسمت های کف خمیر ایجاد کنید. کیش را دوباره به فر بازگردانید و برای 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا همه جای آن کمی قهوهای طلایی شود. آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
5- ژامبون گوشت را خرد و سرخ کنید (ژامبون بسته به ذائقه می تواند کمتر یا بیشتر استفاده شود). تابه بزرگی را روی شعله متوسط حرارت دهید. ورقههای ژامبون را در یک لایه در ته تابه بچینید و روغن را به آن اضافه کنید؛ گه گاهی ژامبون ها را برگردانید تا خوب سرخ شوند.
6- پس از سرخ شدن ژامبون ها چربی اضافی آن ها را با دستمال آشپزخانه بگیرید.
7- تخم مرغها را در کاسهای بزرگ آنقدر هم بزنید تا کف کند و کرمی سفیدرنگ بدهد؛ سپس جوز هندی رنده شده، نمک، فلفل سیاه، تره و پیازچه را افزوده و کمی هم بزنید.
8- شیر و خامه را به مخلوط بیافزایید و مواد را خوب و با درجه بالای همزن هم بزنید تا کمی هوا وارد آن ها شود. این کار بافت کیش را سبک و پفدار نگه میدارد. ژامبون و پنیر را روی خمیر کیش بچینید.
9- در آخرین لحظه مخلوط تخم مرغ و شیر را دوباره برای چند ثانیه شدیداً هم بزنید، سپس آن را به آرامی درون قالب بریزید.
10- ژامبون و پنیر باید در مخلوط تخم مرغ و شیر معلق باشند، بنابراین ممکن است نیاز باشد به آرامی آن ها را کمی هم بزنید. همچنین ترهها و پیازچه که روی مخلوط شناور میشوند، باید به صورت برابر در سراسر سطح رویی قرار گیرند، بنابراین آن ها را با قاشق تنظیم کنید.
11- فر را از قبل در دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
12- کیش را برای 30 تا 40 دقیقه در فر که از قبل گرم کردید، بپزید. بعد از 30 دقیقه با انگشت کمی مخلوط تخم مرغی (فیلینگ) را فشار دهید و چک کنید که چقدر پخته است. باید کمی شل و ول باشد. (وقتی سرد شود، خود را میگیرد).
13- وقتی کیش به دمای اتاق رسید و سرد شد، قابل خوردن است یا اگر میخواهید بعداً آن را سرو کنید، آن را در فر در دمای 90 درجه سانتیگراد کمی گرم کنید.
ماکرون در قبرستان یهودیان + تصاویر
بازداشت یک خواننده به اتهام سرقت! +عکس
سه قاچاقچی که عامل تروریستی زاهدان معرفی شدند +عکس
گشت و گذار «مرتضی پورعلی گنجی» در دبی+عکس
سر بریده چند الاغ که به طرز فجیعی ذبح شده بودند+عکس16+
اهدای پیراهن امضا شده ملی پوشان بسکتبال به وزیر ورزش/عکس
کاشت قارچ ها شبیه به دسته گل های رنگارنگ+عکس
عکس گوینده خبر با پسر کوچولویش
عکس قدیمی از شتر سواری «علی انصاریان» با جادوگر
سرشناسترین فوتبالیست زن خداحافظی کرد؟ +عکس
دختر نابینایی که با کمک مادرش فارغ التحصیل رشته حقوق شد+عکس
کشتی مخصوص انتقال بردگان آفریقایی به اروپا+عکس
عکس/ گرگ گرفتار بطری پلاستیکی!
کشف دختر 14-15 ساله منجمد شده متعلق به 500 سال پیش/عکس
عکس/ توله شیر هدیه به آقای گل
جمجمه پسر بچه ای با دو سر روی هم+عکس
اولین راننده تاکسی زن جهان+عکس
پل خواجو و زاینده رود خروشان در اواخر دوره قاجار+عکس
«نعیمه نظام دوست» در جشن تولد مادرش+عکس
عکس/ کاروان همراه وزیر صمت هنگام بازدید از پروژه ها در کرمان
حسین فریدون مقابل میز محاکمه +عکس
جاسازی ماهرانه تریاک در بار توتفرنگی +تصاویر
دیدار جمعی از خانواده شهدا با حجت الاسلام رئیسی +عکس
عکس/ حضور شیخ عیسی قاسم در حرم مطهر امام خمینی (ره)
عکس/ «حسین فریدون» در دادگاه کارکنان دولت!
تبریک بهرام رادان به مهرداد صدیقیان برای ماشین جدیدش!+عکس
بچه لاک پشتی که قلبش خارج از بدن میتپد! +تصاویر
مرگ کودک ۲۰ ماهه زیر چرخهای خودرو پدرش +عکس
تکمیل ظرفیت پیشفروش فوری پراید در ۴۵ دقیقه! +عکس
آسمان رنگین ابوظبی در عکس روز نشنال جئوگرافیک+عکس
رونمایی از پهپاد انتحاری کلاشنیکف+عکس
بده بستان جالب گوسفندی!+عکس
نگهداری تمساح در خانه توسط مصریان باستان+عکس
ببینید/روایت چهل سالگی انقلاب اسلامی در حدیث دیگران
قدیمی ترین کیف پول جهان متعلق به ۴۵۰۰ سال پیش+عکس
حشره نیم متری کمیاب در جهان+عکس
دعوای و کتککاری دو چهره معروف با مجسمه اسکار! +عکس
عکس/ وضعیت تیبا بعد از تصادف با تریلی!
خانه 5 طبقه بالای صخره در دریا +عکس
ازدواج دختر جوان با زامبی 37 ساله+عکس
اتفاقی نادر در اسفندماه+عکس
تصادف مرگبار اتوبوس با کامیون+عکس
عمران خان راننده شخصی بن سلمان شد+عکس
گرانترین «مرسدس بنز» ایران!+عکس
اظهارات گنده لات خیابان ۱۷ شهریور +عکس
سریع ترین ذهن جهان+عکس
طولانیترین پله برقی جهان هم به نام چین سند خورد+عکس
ازدواج عجیب فوتبالیست معروف بخاطر خانواده تبهکار نامزدش! +عکس
قتل فجیع دختر جوان به خاطر یک شوخی ساده!+عکس
عکس/ تعدد عجیب بنرهای استقبال از بن سلمان در پاکستان
الناز شاکردوست کنار رفقای روزهای سخت +عکس
صحنه عجیب یک تصادف وحشتناک در سعادت آباد +تصاویر
فهیمه سریال «پایتخت»در کنار «الناز حبیبی»+عکس
ببینید/روایت رهبرانقلاب از معجزههایی که ملت ایران دیدند
«یاس» در افتتاحیه سریال «رقص روی شیشه»+عکس
منصوریان در نقش کی روش!
امامجمعهای که سانسور می شود+عکس
عکس/ از افتتاح دستشویی تا سیم خاردار!
شکنجه کودک ۹ ساله با اتو به خاطر ننوشتن تکالیف! +عکس
حمله سگ ولگرد به یک کودک ۷ ساله در یک روستا +عکس
ناتو: تهدید کشورهای غربی توسط روسیه غیرقابل قبول است
جزئیات جدید از مخفیگاه ابوبکر البغدادی
وزیر ارتباطات رژیم صهیونیست: سران لیکود نازی و مافیا هستند
پرونده دکل نفتی تعیین وقت شد/ احتمال عفو برای کرباسچی + جزئیات
اگر واعظی عذرخواهی نکند اسناد دستور رییس جمهور را منتشر میکنم
دادگاههایی که به مسئولان مربوط است خارج از نوبت و علنی رسیدگی شود/بهتر است مردم درجریان قرار بگیرند
خواص شگفتانگیز سنبلالطیب که از آن بیخبر هستید
زلزله رسانهای لاکچریترین عروسی سال/ فوتبالیست معروف برای مراسم ازدواجش چقدر هزینه کرد؟
پایان مشاجره دو نماینده با پادرمیانی مطهری/ مرغ دولت در پارلمان تخم دو زرده کرد!
دیلی تایمز: پاکستان انتظارات ایران را باید برآورده کند
ترامپ فرمان تشکیل نیروی فضایی آمریکا را امضا کرد
پوتین آمریکا را به پاسخ موشکی تهدید کرد
نرخ طلا و سکه در یکم اسفند ۹۷ + جدول
معلمان اجاره ای با حقوق 500 هزار تومان
خبر مهم حادثه تروریستی زاهدان چیست؟
متوسط قیمت مسکن تهران از متری ۱۰ میلیون گذشت
قیمت خودرو امروز ۱۳۹۷/۱۲/۰۱+جدول
مرگ تلخ 4 زن و مرد کرمانی به علت نامعلوم
وزیر صنعت: یقیناً قیمت خودرو پایین میآید
نیمار: 2 روز در خانه نشستم و گریه کردم!
باید نسبت به بیانیه رهبر انقلاب برای گام دوم انقلاب احساس مسئولیت کنند/در تولید بنزین خودکفا شدیم
۵ راه مفید برای کنترل اشتها
پرداخت عیدی بازنشستگان تأمین اجتماعی آغاز شد
۷ روغن عالی برای پوستهای خشک
عوارض مصرف زیاد دارچین
فردا، آخرین مهلت ثبت نام کنکور 98
بیانیه اروپا درباره وحدت و حاکمیت یمن
کنگره آمریکا درباره احتمال فروش فناوریهای هستهای به سعودیها تحقیق میکند
زمینگیر شدن هواپیماهای سعودی در آیندهای نزدیک
وزیر دفاع ونزوئلا: اپوزیسیون برای برکناری مادورو باید از روی جسد ما عبور کند
لاریجانی: ایران آماده تقویت روابط با چین است
ریاض و واشنگتن مانع ازسرگیری روابط کشورهای منطقه با سوریه میشوند
باز شدن رگ های خونی با یک میوه پر خاصیت
لاغری با دمنوش کرفس و چای سبز تا نوروز + دستورالعمل
ماجرای استعفای دسته جمعی فدراسیون فوتبال و ارتباط آن با وزیر ورزش
علائم هشداردهنده تومور مغزى؛ بیماری که جمجمهتان را پودر میکند
قیمت طلای ۱۸ عیار به ۴۲۱ هزار و ۳۰۱ تومان رسید + جدول
حقوق پایه معاونان شهردار تهران اعلام شد + جدول
حقوقهای زیر ۲ میلیون و ۷۵۰ هزار تومان از مالیات معاف شدند
نحوه مشاهده وضعیت جاماندگان بسته حمایتی اعلام شد + آدرس اینترنتی
مادر شهید "حادثه تروریستی زاهدان" داغ فرزند را تاب نیاورد
شکایت دادستان تهران علیه دو نماینده مجلس
آدرس اینترنتی برای آگاهی متقاضیان بسته حمایتی دولت
دلار در مرز 13هزار تومان!
معاونان حناچی چقدر حقوق می گیرند؟ +جدول
آخرین مهلت ثبت نام آزمون ارشد
پیش بینی قیمت دلار در مورخ سه شنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
قیمت طلا و قیمت سکه امروز ۳۰ بهمن ۹۷
دادستان کشور: جنگ اقتصادی از جنگ نظامی سخت تر است
امارات از آمریکا پرتابگر موشک پاتریوت میخرد
چگونه سیستم ایمنی قویتری داشته باشیم؟
خبر فوری: ترامپ تودهنی برجام را از دموکرات ها دریافت کرد
لیبرمن خواستار بازگشت به سیاست ترور در غزه شد
هشدار هواشناسی: برف و کولاک در جادههای کشور/ تجهیزات زمستانی همراه داشته باشید
آشنایی با جدیترین گزینه سرمربیگری تیم ملی فوتبال ایران
سلمان رشدی پس از فتوای امام خمینی(ره) به کجا فرار کرد؟
اینفوگرافیک/ مواد غذایی که نباید ۲ بار گرم شوند
درخواست نجومی، زیدان را از نیمکت ایران دور کرد
قیمت هر گرم طلای ۱۸ عیار ۴۰۸ هزار تومان شد + جدول
ابوبکر بغدادی زنده و در سوریه است