دستور پخت اروز تاپادو؛ سفری به اسپانیا! + نکات مهم

پلو اسپانیایی اروز تاپادو غذایی است که ماده اصلی آن برنج و گوشت چرخ کرده است و حالتی شبیه ته چین دارد. این پلوی سه لایه می‌تواند در قالب‌های کوچک در هر ظرف یا یک قالب بزرگ سرو شود.
کد خبر: ۱۱۳۵۵۳
تاریخ انتشار:۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۸ - 06 March 2019
روزپلاس؛

پلو اسپانیایی اروز تاپادو غذایی است که ماده اصلی آن برنج و گوشت چرخ کرده است و حالتی شبیه ته چین دارد. این پلوی سه لایه می‌تواند در قالب‌های کوچک در هر ظرف یا یک قالب بزرگ سرو شود. از دیگر مواد موجود در این غذای خوشمزه اسپانیایی می‌توان به زیتون سیاه، پیاز، نخود فرنگی، هویج، کشمش، تخم مرغ آب پز، جعفری و سیر است.

همان طور که از ترکیب مواد این پلو پیداست غذایی خوش رنگ و خوش طعم است. از جعفری هم در غذا و هم برای تززیین غذا استفاده می‌شود. البته این که شما برنج را همراه با چه سبزیجاتی طبخ کنید به سلیقه شما بستگی دارد. بطور مثال می‌توانید از لوبیا سبز و فلفل دلمه‌ای هم در کنار نخود فرنگی و هویج و ذرت استفاده کنید. از سبزیجات مورد استفاده در این غذا می‌توان به هویج اشاره کرد.

مواد لازم

روغن مایع: یک چهارم فنجان
پیاز بنفش: ۱ عدد (خرد شده)
سیر: ۲ حبه (خرد شده)
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
هویج: یک سوم فنجان (ریز خرد شده)
کشمش: یک سوم فنجان
زیتون سیاه: یک سوم فنجان (خرد شده)
تخم مرغ آب پز: یک سوم فنجان (خرد شده)
جعفری: ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)
برنج سفید: ۳ پیمانه
نخود سبز: به مقدار لازم (پخته شده)
ذرت: به مقدار لازم (پخته شده)
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

دستور پخت اروز تاپادو؛ سفری به اسپانیا! + نکات مهم

مراحل پخت

۱. ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید.

۲. پس از آن سیر را اضافه کنید.

۳. پس از تفت دادن سیر، گوشت چرخ کرده را به آن‌ها اضافه کنید و خوب تفت بدهید.

۴. رب را اضافه کنید.

۵. هویج و مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید.

۶، پنج دقیقه زمان بدهید تا مواد پخته شوند.

۷. زیتون، تخم مرغ آب پز و کشمش را به مواد اضافه کنید.

۸. مواد را از روی حرارت بردارید.

۹. برنجی که خیسانده اید را آبکش کنید و همراه با هویج، لوبیا سبز، نخود سبز، ذرت و فلفل دلمه‌ای داخل آب جوش بریزید تا بپزند.

۱۰. پس از پختن برنج و سبزیجات به روش زیر آن را سرو کنید.

۱۱. مقداری از برنج و سبزیجات پخته را کف یک ظرف کاسه‌ای (قالب) بریزید و فشار دهید.

۱۲. حتما باید سطح برنج را صاف کنید.

۱۳. مخلوط گوشت را روی برنج و سبزیجات ریخته و با پشت قاشق صاف کنید.

۱۴. مجددا یک لایه برنج را روی مخلوط گوشت ریخته و سطح آنرا صاف کرده و خوب فشار دهید.

۱۵. محتویات کاسه را داخل ظرف مخصوص سرو غذا برگردانید.

نکات:

سیر را پس از شفاف شدن پیازها اضافه کنید.
استفاده از فلفل دلمه ای و لوبیا سبز در این غذا اختیاری است.
نوع سرو غذا به این صورت است که برنج و خورشت جداگانه پخته شده و سپس هنگام سرو برنج را در ته قالب ریخته سپس یک لایه از مواد و مجدد یک لایه از برنج و در نهایت قالب را در بشقاب می گذاریم و برمی گردانیم. نوع دیگر به این صورت است که پس از پخت هر دو می توانید هنگام سرو مواد را با هم مخلوط کرده و سپس سرو کنید.
در عکس از پوچد اگ برای تزئین غذا استفاده شده که نحوه تهیه آن را در مطلب (تخم مرغ آب‌پز بدون پوست؛ پوچد اگ!) میتوانید مطالعه فرمایید.

سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

تمام روش های استعلام کالابرگ

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

اطلاعیه در خصوص ساعت کار شعب و ستاد بانک سرمایه از پنجم تا یازدهم فروردین‌ماه

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

ویدیویی بسیار دلخراش از حمله تروریستی مسکو

بخشی از پیام نوروزی متفاوت وزیر ارشاد/ پرسش‌هایی درباره تتلو، معین و قربانی

جوایز نجومی برای تیم‌های جام ملت‌های اروپا

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس