خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

کشور رومانی و پایتخت زیبای آن شهر بخارست با هزاران جاذبه منحصربه فرد و بی نظیرش یکی از مقاصد محبوب گردشگری در اروپاست و سالیانه گردشگران و توریست‌های زیادی به این کشور سفر می‌کنند.
کد خبر: ۱۱۴۷۸۳
تاریخ انتشار:۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۲ - 18 March 2019
روزپلاس؛

کشور رومانی و پایتخت زیبای آن شهر بخارست با هزاران جاذبه منحصربه فرد و بی نظیرش یکی از مقاصد محبوب گردشگری در اروپاست و سالیانه گردشگران و توریست‌های زیادی به این کشور سفر می‌کنند. یکی از بخش‌های جذاب در هر سفر مطمئنا تجربه غذا‌های محلی و خاص آن منطقه و کشور است. آشپزی و غذا‌های رومانی تا حدود زیادی تحت تاثیر فرهنگ‌ها و کشور‌های مختلف منطقه قرار گرفته است.

جالب است بدانید که آشپزی سنتی بالکان از آشپزی ترکی، اتریشی-مجارستانی و اوکراینی-مالدیوی تاثیرات زیادی گرفته است. همچنین در زمانی که این کشور بخشی از امپراتوری رم باستان بود هم غذا‌های مختلفی وارد فرهنگ رومانی شده اند. بنابراین، در سفر به رومانی و شهر بخارست خودتان را برای روبرو شدن با یک آشپزی متنوع و البته خوشمزه و لذیذ آشنا کنید. در این مطلب بهترین و معروف‌ترین غذا‌های رومانی را به شما معرفی خواهیم کرد تا در سفر به این کشور امتحان کردن آن‌ها را در اولویت قرار بدهید. با ما همراه باشید.

دلمه کلم | Sarmale

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

دلمه کلم یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذا‌های رومانی است که البته در بسیاری از کشور‌های منطقه شرق اروپا و مدیترانه هم تهیه می‌شود. با این حال، مردم رومانی این غذا را بسیار دوست می‌دارند و آن را غذای ملی خودشان می‌دانند و در مناسبت‌های ویژه مثل کریسمس و جشن سال نو، مراسم ازدواج و عروسی و جشن‌های رسمی و مهم این غذا را تهیه می‌کنند. برای آماده کردن این دلمه‌ها گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ و برنج و سبزیجات دیگر ترکیب می‌کنند و بعد مواد را داخل برگ‌های کلم قرار می‌دهند و می‌پیچند و به صورت رول در می‌آورند. البته ترکیبات داخل دلمه می‌تواند منطقه به منطقه و شهر به شهر متفاوت باشد و حتی آن را با برگ مو هم درست می‌کنند. در ترکیب این دلمه‌ها ممکن است گوجه، شوید یا ترکیبات دیگر هم استفاده شود که باعث تغییر در طعم و مزه آن‌ها می‌شود. در هر صورت، چیزی که مسلم است این است که این دلمه‌های خوشمزه در سرتاسر روماین بسیار محبوبند و به شما هم پیشنهاد می‌کنیم در سفر به این کشور حتما این غذا را امتحان کنید.

سوپ سیرابی | Ciorba de burta

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

یکی از معروف‌ترین غذا‌های رومانی غذایی است که شاید به مذاق بسیاری از توریست‌ها خوش نیاید، اما مطمئنا ما ایرانی‌ها آن را دوست خواهیم داشت. چرا؟ چون این غذا سوپ سیرابی است و با ذائقه کلپچ خوری ما کاملا سازگاری دارد. واکنش گردشگران خارجی نسبت به این سوپ این است که یا عاشقش می‌شوند یا از آن بدشان می‌آید و حد وسطی در این مورد وجود ندارد. سوپ سیرابی علاوه بر رومانی در کشور‌های منطقه بالکان، بلغارستان، یونان، ترکیه و کشور‌های اروپای شرقی طرفدار دارد و اغلب به عنوان صبحانه و برای انرژی گرفتن میل می‌شود. در تهیه این سوپ، سیرابی را با همراه با سبزیجاتی مثل هویج، فلفل دلمه ای، جعفری و کرفس ترکیب می‌کنند و در انتهای پخت غذا چند حبه سیر برای طعم بهتر به آن اضافه می‌کنند. در رومانی سوپ سیرابی را همراه با چند تکه نان تست و خامه ترش سرو می‌کنند.

بالموش | Balmos

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

بالموش یکی از معروف‌ترین غذا‌های رومانی است که البته همین غذا با اسم بانوش در اوکراین هم وجود دارد. بالموش در اصل غذای چوپانی بوده، اما امروزه در زمره محبوب‌ترین غذا‌های رومانی به حساب می‌آید و به دلیل طعم فوق العاده اش طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این غذا، خامه ترش را با کره می‌جوشانند و کمی نمک در دقایق آخر به آن اضافه می‌کنند. سپس، آرد ذرت را به آن اضافه می‌کنند و آن قدر می‌جوشانند تا بافتی یکدست و روان پیدا کند. در آخر هم مقادیر زیادی پنیر سنتی نمکی را به آن اضافه می‌کنند. این غذا به صورت داغ سرو می‌شود و برای طعم لذیذتر روی آن را با کمی کره و پنیر بیشتر تزیین و سرو می‌کنند. بالموش به خاطر ماهیت پنیری و لذیذش به ویژه برای شب‌های سرد زمستان بسیار مناسب است؛ اگرچه این غذای خوشمزه را در تمام فصول سال می‌توانید امتحان کنید

میتی تِی | Mititei

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

میتی تِی به جرات یکی از محبوب‌ترین غذا‌های کبابی و گریل شده در رومانی است و هیچ خانواده رومانی نمی‌تواند میهمانی باربکیو را بدون این رول‌های خوشمزه تصور کند. میتی تی تقریبا نوعی سوسیس یا کباب رولی است که از گوشت چرخ کرده، فلفل سیاه و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود و آن قدر روی آتش گریل می‌شوند تا کاملا برشته و کمی تیره بشوند و بافتشان هم نرم شود. این رول‌های کبابی خوشمزه جزء محبوب‌ترین غذا‌های رومانی هستند و می‌توان آن‌ها را به همین صورت و با سس خردل و نان میل کرد یا در کنار سایر غذا‌ها به عنوان پیش غذا یا دورچین نوش جان کرد. در رستوران‌های بخارست و سایر شهر‌های رومانی میتی تی را می‌توانید در تمام رستوران ها، فست فودی ها، اغذیه فروشی‌های سیار و حتی سوپرمارکت (به صورت یخ زده) پیدا کنید و طعم این غذای خوشمزه و مشهور رومانی را امتحان کنید.

رولت گوشت بره | Drob de miel

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

یکی از معروف‌ترین غذا‌های رومانی بدون شک رولت بره است که مخصوص جشن ایستر تهیه می‌شود. این غذا که در واقع نوعی رولت گوشت است با استفاده از بخش‌های اضافی گوشت بره مثل جگر، قلوه، قلب و … به همراه تخم مرغ، پیازچه، نان خیسانده در شیر و سبزیجات دیگر مثل شوید، سیر و جعفری سرو می‌شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است. رولت گوشت بره یکی از محبوب‌ترین غذا‌های رومانی است و تهیه آن به مهارت و تجربه زیادی نیاز دارد. معمولا برای زیبای بیشتر، یک عدد تخم مرغ آبپز دان این رولت قرار می‌دهند که در هنگام برش زدن ظاهری شکیل و زیبا پیدا می‌کند. در رومانی رولت گوشت بره را اغلب با سس خردل و تخم مرغ آبپز سرو می‌کنند.

خوراک توچیتورا مولداوی | Tochitura Moldoveneasca

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

توچیتورا نوعی خوراک مشهور منطقه مولداوی است و در بین غذا‌های رومانی از همه اصیل‌تر و سنتی‌تر است. چرا؟ چون در این غذا تقریبا تمام مواد غذایی و مولفه‌های آشپزی رومانی وجود دارد: حلیم مامالیگا، پنیر سرخ شده، نیمرو، گوشت سرخ شده، سوسیس سنتی و ترشی. این غذا ترکیبی بی نظیر از طعم‌ها و مزه‌های اصیل رومانیایی است. بخش اصلی و خوشمزه این غذا گوشت و سوسیس سرخ شده است که داخل ماهیتابه و روی آتش سرخ می‌شود تا بوی دودی هم بگیرد. برای طعم دار کردن گوشت هم معمولا به آن پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و برگ بو اضافه می‌کنند. اگر قرار است در سفر به بخارست و رومانی تنها یک غذا را امتحان کنید پیشنهادمان بدون شک خوراک توچیتوراست که در حقیقت آشپزی رومانی در یک بشقاب است.

سالاد گوشت | Salata de boeuf

خوشمزه ترین های رومانی؛ از بالموش گرفته تا سوپ سیرابی! + دستور تهیه

سالاد گوشت که به خاطر ظاهرش بیشتر به کیک گوشت شبیه است یکی دیگر از غذا‌های مجلسی و رسمی در رومانی است که اغلب در جشن‌های رسمی مثل ایستر، کریسمس و سال نو تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا گوشت گاو (گاهی مرغ یا بوقلمون) را ریز خرد می‌کنند و همراه با سبزیجات مختلف و رنگارنگ و صد البته سس مایونز ترکیب و سرو می‌کنند. البته نوع گیاهی این سالاد هم وجود دارد که با ترکیب سبزیجات مختلف و سس مایونز تهیه می‌شود. گفتیم که این غذا معمولا در مناسبت‌ها و جشن‌های رسمی سرو می‌شود. به همین دلیل این سالاد را در حجم زیاد درست می‌کنند و به شکل یک کیک بزرگ روی میز می‌برند. سالاد گوشت را می‌توان هم به صورت پیش غذا یا در کنار غذا‌های دیگر و هم به عنوان غذای اصلی میل کرد. اگر تا همین جا به نظرتان این سالاد شبیه سالاد الویه است کاملا درست فکر کرده اید. چون سالاد گوشت رومانی در واقع برگرفته از سالاد اولیویه روسی است که از ترکیب سبزیجات خرد شده و سس مایونز تهیه می‌شود.




بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تمام روش های استعلام کالابرگ

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

تمامی کشورهای عربی آماده به رسمیت شناختن اسرائیل هستند

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

۱۸ فروردین؛ آغاز مرحله سوم طرح فجرانه کالابرگ الکترونیک

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس