طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

شهر ناپولی به دلیل نان‌های خوبش معروف است. یکی از نان‌های مشهور این شهر نان سیر پیتزایی است. این نان عالی با ترکیباتی ساده، اما خوش‌عطر درست می‌شود.
کد خبر: ۱۲۲۷۰۴
تاریخ انتشار:۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸ - 04 June 2019
روزپلاس؛

شهر ناپولی به دلیل نان‌های خوبش معروف است. یکی از نان‌های مشهور این شهر نان سیر پیتزایی است. این نان عالی با ترکیباتی ساده، اما خوش‌عطر درست می‌شود.

نان ناپلی سیردار با خمیر پیتزا، سیر، ریحان و پنیر موزارلا درست می‌شود. این نان به واسطه سیر و ریحان طعمی عالی دارد. حتی گفته می‌شود یکی از دلایل چاقی مارادونا همین نان سیر بوده است.

مواد لازم:

آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
پنیر موزارلا: به اندازه لازم
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
سس قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ تا ۵ حبه
آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
ریحان ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
مخمر فوری: ۲ قاشق چای‌خوری
شیر یا آب: ۱/۴ پیمانه

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

طرز تهیه:

۱. من خمیر نان را به دو روش درست کردم. ابتدا آرد را الک کنید. در روش اول آرد را در ظرفی ریخته، تخم‌مرغ و مخمر و نمک و کمی شکر را روی آرد ریخته و مخلوط کنید سپس روغن را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنم. خمیر حالت خرده خرده دارد حالا ۱/۴ پیمانه شیر را به آن اضافه می‌کنم. در روش دوم مثل سایر نان‌ها ابتدا مخمر را با ۱/۴ پیمانه آب ولرم و شکر عمل می‌آورم. سپس مخمر را به آرد و نمک اضافه می‌کنم. سپس روغن را اضافه می‌کنم در صورت سفت بودن خمیر کمی شیر به آن اضافه می‌کنم.

۲. وقتی مخمر را با آب عمل می‌آورید، نان روشنتری به دست خواهید آورد. خمیر را در کاسه‌ای چرب گذاشته روی آن سلفون بکشید، به مدت ۲ ساعت بگذارید در جایی گرم بماند تا حجم آن ۲ برابر شود.

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

۳. فر را روی گرم‌ترین حالت (حداقل ۲۲۰ درجه) روشن کنید. یک کاسه آب در فر بگذارید. سینی فر یا ظرف پیتزا را آرد پاشی کنید. حالا خمیر را پهن کرده و گرد کنید. روی آن سس بریزید. سپس روی سس مقداری شکر و نمک بریزید. آویشن را روی سس بپاشید. حالا سیر را رنده کرده و به اندازه دلخواهتان روی خمیر بریزید.

۴. ریحان ریز شده را روی مواد قبلی بریزید.

۵. پنیر موزارلا را روی همه جای خمیر پخش کنید. حالا خمیر را توی فر بگذارید تا موقعی که به طور کامل بپزد و رنگ قهوه‌ای بخود بگیرد.

۶. در انتها روی آن سس بریزید و سرو کنید.

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

نکات مهم

مخمر فوری بدون عمل آوردن هم با ریختن روی آرد و سایر مواد باعث پف کردن خمیر می‌شود. تقریبا تمام مخمر‌های موجود در کشور ما از نوع فوری هستند.
ترکیب اصلی این نان حاوی تخم‌مرغ است بنابراین اگر می‌خواهید به ترکیب اصلی وفادار بمانید به آن تخم‌مرغ اضافه کنید. تخم‌مرغ باعث ایجاد بافتی کلوچه مانند در نان می‌شود، چون اجزا نان را به هم می‌چسباند.
سیر تاثیر زیادی در طعم این نان دارد بنابراین به هیچ عنوان نباید حذف شود، اما میزان آن بستگی به سلیقه شما دارد. ریحان نیز موجب خوش عطر شدن آن می‌شود.






بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تمام روش های استعلام کالابرگ

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

تمامی کشورهای عربی آماده به رسمیت شناختن اسرائیل هستند

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

۱۸ فروردین؛ آغاز مرحله سوم طرح فجرانه کالابرگ الکترونیک

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس