دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

کرانچی پنیری یک نوع تنقلات رشته‌ای پنیری است که با سبزیجات معطر و فلفل قرمز تند طعمی شگفت‌انگیز را به شما می‌دهد.
کد خبر: ۱۲۴۹۷۷
تاریخ انتشار:۰۵ تير ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۵ - 26 June 2019
روزپلاس؛

کرانچی پنیری یک نوع تنقلات رشته‌ای پنیری است که با سبزیجات معطر و فلفل قرمز تند طعمی شگفت‌انگیز را به شما می‌دهد. خوردن آن‌ها با یک کاسه سوپ گوجه و یا سبزیجات، عالی است. ظاهر آن‌ها شبیه چوب شور است، اما در واقع بیشتر شبیه به یک نوع شیرینی یا خمیر پای هستند. این خوراکی به شدت اعتیادآور است بنابراین مواظب باشید که همیشه در دسترستان نباشند.

اگر به مواد تشکیل دهنده این خوراکی پنیری نگاه کنید می‌بینید موادی ساده و در دسترس هستند که اغلب ما در خانه داریم. برای پنیر نیازی نیست که از نوع گران قیمت خریداری کنید بلکه یک نوع پنیر چدار ارزان قیمت برای شما کافی است. در مورد سبزیجات معطری که در آن استفاده شده، این موضوع کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. می‌توانید با توجه به سبزیجاتی که در خانه دارید و یا معمولا برای انواع غذا‌ها استفاده می‌کنید، استفاده کنید. مثلا مرزه، نعناع، پونه، مرزنجوش و یا انواع ادویه‌های معمول مثل پاپریکا، فلفل چیلی یا حتی فلفل سیاه استفاده کنید. در این دستور برای سبزی معطر از ترکیب رزماری و آویشن استفاده شده است. البته حتی می‌توانید سبزی معطر را حذف کنید.

مواد لازم:

پنیر چدار رنده شده: ۲ پیمانه فشرده شده
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه سر صاف
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل چیلی: ۱ قاشق چایخوری
سبزیجات معطر: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری درشت خرد شده (رزماری یا آویشن)
کره: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
خامه: ۶ قاشق غذاخوری

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

طرز تهیه:

۱. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۵ درجه سلسیوس روشن کنید و داخل دو سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید.

۲. سبزیجات معطر را با چاقوی تیز به صورت درشت خرد کنید.

۳. داخل کاسه غذاساز که تیغه فلزی آن وصل شده، پنیر رنده شده، آرد، نمک، فلفل قرمز خشک خرد شده و سبزیجات معطر را بریزید.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

۴. مواد داخل غذاساز را بگذارید با هم مخلوط شوند تا زمانی که ظاهری شبیه به این داشته باشند.

۵. کره سرد را به صورت مکعب‌هایی با طول ۲ سانتی متر خرد کنید و داخل غذاساز بریزید و همراه سایر مواد در غذاساز مخلوط کنید تا زمانی که به شکل مخلوطی خرده دار با تکه‌های کره نخودی مانند داخل آن، دربیاید.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

۶. خامه را اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید.

۷. مواد به تدریج به هم آمده و یک خمیر را تشکیل می‌دهند.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

۸. روی سطح کار را که می‌تواند روی کابینت یا صفحه سیلیکونی باشد، آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن بگذارید.

۹. خمیر را ورز دهید تا موقعی که همه بخش‌های خمیر در هم آمیخته شود. یک مستطیل با خمیر با قطر یک اینچ (۲ و نیم سانت) ایجاد کنید، سپس آن را با چاقو به دو نیم کنید.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

۱۰. با وردنه هر بخش را پهن کنید تا تبدیل به مستطیل ۸ در ۱۰ اینچ شود.

۱۱. لبه‌های آن را صاف کنید و برش بزنید. سپس با استفاده از یک کاتر پیتزا یا چاقویی تیز، مستطیل را به صورت نوار‌هایی با پهنای نیم سانت برش بزنید. سعی کنید که به آرامی و با دقت این کار را انجام دهید. اگر ضخیم باشند، ترد نمی‌شود و اگر نازکتر شوند، خرد خواهند شد.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

۱۲. رشته‌های خمیر را داخل سینی کاغذ گرفته بگذارید، حدود نیم سانتی متر بین آن‌ها فاصله بگذارید.

۱۳. آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شوند و رنگ طلایی تیره زیر آن‌ها ایجاد شود، بگذارید در فر بمانند. اواسط پخت، سینی‌ها را بچرخانید. همانطور که در تصویر می‌بینید سه رشته اول برگردانده شده‌اند و باید به این شکل برشته شده باشند.

۱۴. پس از خارج کردن سینی‌ها از داخل فر به آن‌ها دست نزنید و بگذارید رشته‌های پنیری خنک شوند. سپس آن‌ها را با دقت داخل بشقاب گذاشته و سرو کنید.

دستور تهیه کرانچی پنیری با پنیر چدار و سبزیجات معطر

نکات مهم

رشته‌های پنیری را در ظرف دردار به مدت چند روز می‌توان خوب نگه داشت.
خمیر را می‌توان به مدت ۳ ماه فریز کرد. خمیر را به شکل دو مستطیل با قطر حدود ۲ و نیم سانت درآورید، دور هر کدام را به طور کامل پلاستیک سلفون بپیچانید و آن‌ها را داخل کیسه زیپ لاک بگذارید. وقتی که قصد درست کردن آن‌ها را دارید، خمیر‌ها را از فریزر خارج کرده، بگذارید ذوب شوند و سپس بقیه دستورالعمل را انجام دهید.
برای فریز کردن پس از پختن بگذارید که رشته‌های پنیری به طور کامل خنک شوند، سپس آن‌ها را در ظرفی دردار به این ترتیب بگذارید که آن‌ها را بصورت لایه‌هایی مجزا داخل کاغذ آلومینیوم یا کاغذ روغنی بچینید، سپس داخل ظرف دردار بگذارید. قبل از سرو کردن آن‌ها را از ظرف خارج کرده و بگذارید به دمای اتاق برسند.






بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تمام روش های استعلام کالابرگ

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

نتانیاهو به دنبال چراغ سبز آمریکا برای حمله به رفح

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

ویدیویی بسیار دلخراش از حمله تروریستی مسکو

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس