روزپلاس؛
مرغ ترش و شیرین تکههای مرغ مزهدار شده با فلفلدلمهای تازه و آناناس است که در ماهیتابه تفت داده میشوند و با هم یک مزه فوقالعاده را میسازند. درست کردن این غذا آسان است و طعم آن به واسطه ترکیب سس خوشمزه آن است. این غذا خوشمزه، متنوع و رنگارنگ است.
مزه ملس یا ترش و شیرین یکی از آن مزههایی ست که طرفداران خاص خود را دارد. بخصوص افرادی با ذائقه کنجکاو و انعطافپذیر که دنبال طعمهای ترکیبی و خاص هستند. مرغ ترش و شیرین یکی از آن غذاهای چینی دوست داشتنی است؛ طعم آن چند لایه و ظاهری رنگارنگ و متنوع دارد.
بافت ترکیبی آن مخلوط همه مواد مورد نیاز ما را دارد. سبزیجات رنگی و سرشار از آنتی اکسیدان همراه با پروتئین سالم و همراهی آن با غذاهای دارای کربوهیدرات آن را یک غذای بی نقص و کامل میسازد. این غذا ممکن است شما را یاد مرغ سرخ کرده چینی بیندازد، اما خوشبختانه خبری از تخممرغ و روغن زیاد در آن نیست.
مرغ درست کردن برای شام یکی از گزینههای قابل قبول برای اکثر اعضای خانواده به خصوص کودکان است. اگر مقداری برنج اضافه در یخچال دارید و میخواهید غذایی را برای همراهی با آن، درست کنید این مرغ ترش و شیرین پیشنهاد خوبی برای شماست.
خوراک مرغ ترش و شیرین از چه موادی تشکیل شده است
- مواد تشکیل دهنده خوراک مرغ ترش و شیرین به غیر از یکی دو مورد اغلبشان در خانه همه ما پیدا میشود. سویا سس کمترین گزینه احتمالی در خانه و آناناس گرانترین آن هاست.
- سینه مرغ بدون استخوان: از ران مرغ هم میتوانید استفاده کنید فقط زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
- سفیده تخممرغ: این ماده برای پوشش دهی روی مرغ استفاده میشود.
- نشاسته ذرت: این ماده کمک میکند تا سس به مرغ بچسبد همچنین باعث غلظت بیشتر سس میشود.
- روغن گیاهی: ما فقط کمی روغن برای تفت دادن نیاز داریم. روغن زیتون نیز خوب است.
- آب پرتقال: ترجیحا از آب پرتقال تازه است یا حداقل از نوع کنتسانتره نباشد.
- سس کچاپ: این ماده طعم و رنگی عالی به سس میافزاید.
- سرکه قرمز: عمده طعم ترشی این سس از سرکه میآید که طعم ترشی آن به جا و همانند سرکه سفید تیز نیست.
- عسل: شکر قهوهای یا شکر سفید هم خوب است. اما بیش از یک قاشق غذاخوری از عسل استفاده نکنید، چون شیرینی آن بیشتر از شکر است.
- سس سویا: این یکی طعمی خاص و شرقی دارد و بخاطر نمک زیادی هم که دارد نیازی به نمک زدن به غذا نیست مگر اینکه واقعا کم باشد. برای خرید این سس باید از بازارهای خاصی که مواد غذایی خارجی میفروشند و یا بصورت آنلاین باید اقدام کنید.
- پیازچه: پیازچه نسبت به پیاز طعم ملایمتر و دوست داشتنیتر دارد. طعم آن چیزی بین پیاز و سبزی است و از این جهت نسبت به پیاز برتری دارد.
- زنجبیل: فقط از زنجبیل تازه استفاده کنید نه خشک. زنجبیل تازه طعم فوق العادهای به مرغ میدهد، اما سعی کنید از مصرف زیاد در صورت ابتلا به فشار خون خودداری کنید.
- سیر: این ماده هم باید بصورت تازه و رنده شده استفاده شود. سیر به میزان کم اگر استفاده شود باعث خوش طعم شدن غذا شده و غذا بوی سیر نمیدهد.
- آناناس: این یکی از همه گرانتر است، اما نیازی نیست حتما یک آناناس کامل را بخرید بلکه یک کنسرو کوچک آناناس و از مارکی که میدانید سفتتر است، برای این غذا کافی است.
مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان: ۴۰۰ گرم، خرد شده به قطعات کوچک
سفیده تخممرغ: ۱ عدد
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری + ۲ قاشق چایخوری
نمک: کمی
روغن مایع یا زیتون سبک: ۲ قاشق غذاخوری
آب پرتقال: ۱/۳ پیمانه
سس کچاپ: ۱/۳ پیمانه
سرکه قرمز: ۳ قاشق غذاخوری
عسل: ۳ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
فلفلدلمهای قرمز: ۱ عدد متوسط
پیازچه: ۴ عدد کوچک: خرد شده به تکههای ۲ سانتی
زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری رنده شده
سیر: ۳ حبه (۱ قاشق غذاخوری رنده شده)
آناناس تازه: ۱ و ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سفیده تخممرغ و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ترکیب کنید و خوب بهم بزنید تا به میزان کمی کف کند (حدود ۳۰ ثانیه). مرغ را اضافه کنید، با کمی نمک مزه دار کنید و بهم بزنید تا کل روی مرغ را بگیرد.
۲. در کاسهای کوچک آب پرتقال، سس کچاپ، سرکه قرمز، عسل، سس سویا و ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت باقیمانده را ترکیب کنید و کنار بگذارید.
۳. ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهیتابه نچسب روی حرارت متوسط میگذاریم. مرغ را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه تفت میدهیم تا ته آن کمی برشته و طلایی تیره شود سپس قطعات مرغ را برگردانید و به پختن کل مرغ ادامه دهید که ۳ دقیقه دیگر هم باید برای سرخ شدن کامل مرغ وقت بگذارید. قطعات مرغ را داخل بشقاب بگذارید. باقیمانده روغن مایع را در همان ماهیتابه روی شعله متوسط به بالای گاز گرم کنید.
۴. فلفلدلمهای قرمز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی ترد و نرم شود یعنی حدود ۲ تا ۳ دقیقه. ۳/۴ پیازچهها، زنجبیل و سیر را بیفزایید و حدود ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.
۵. مخلوط آب پرتقال را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید و مرتب بهم بزنید تا سس غلیظ شود. این کار حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه طول میکشد. مرغ و آناناس را داخل این ترکیب بریزید و فقط کمی هم بزنید تا مخلوط شوند سپس گرم با پیازچه باقیمانده سرو کنید.
نکات مهم
میتوانید مرغ را به تکههایی کوچکتر تقسیم کنید که در این صورت سریعتر پخته شده و خشک نمیشود. همچنین دقت کنید که مرغ زیاد نپزد تا خشک نشود.
حرارت پخت مرغ باید نسبتا بالا باشد تا مرغ بتواند همان رنگ و طعم را ایجاد کند.
از میوه و سبزیحات تازه استفاده کنید تا بهترین طعم را ایجاد کنید. سعی کنید اگر امکان دارد از آناناس کنسروی استفاده نکنید.
مرغ شما باید آغشته به سس باشد بنابراین نباید خشک و بدون آب باشد.
شیرین کننده را حذف و یا کم نکنید، چون این ماده اسیدی بودن سرکه را متعادل میکند. بدون آن غذای شما ترش و شیرین نخواهد شد و تنها طعمی ترش خواهد داشت. حتی در صورتی که دوست دارید شیرینی آن زیاد باشد مقدار بیشتری عسل استفاده کنید.
به جای مرغ میتوانید از گوشت راسته گوسفند و یا گوساله هم استفاده کنید. گوشت را به قطعات مکعبی ۱/۵ تا ۲ سانتی برش بزنید. این قطعات گوشت در عرض نیم ساعت میپزد.
میتوانید سبزیجات دیگر همانند نخود سبز هم اضافه کنید.
افزودن مقداری بادام هندی یا بادام زمینی هم خوب است.
در صورت دلخواه از سرکه دیگری هم میتوان به جای سرکه قرمز استفاده کرد مثل سرکه برنج یا سرکه سیب.
با استفاده از فلفل قرمز خشک و یا کمی سس سیراچا میتوان آن را تند مزه کرد.
خوراک مرغ ترش و شیرین را میتوان با نان یا برنج سرو کرد. یکی از روشهای خوب، استفاده از آن در ساندویچ نان لواش است.
ویدیو طنز/تصاویر لحظه درگیری پدافند با ریز پرنده رژیم صهیونیستی
فیلم/تصویری دیده نشده از حمله نا موفق ریز پرنده ها به تاسیسات اصفهان
عکس/ تمسخر رژیم صهیونیستی توسط کاربران عرب در حاشیه حادثه اصفهان
اولین عکس از محل برخورد موشک به پایگاه هشتم شکاری اصفهان
توده ۱۸ کیلویی از بدن یک بانوی بهشهری خارج شد
ویدیو/ زورگیران موش شدند
دیوارنگاره میدان ولیعصر؛ اسرائیل از خانه عنکبوت سست تر است
عکس/ پوستر رسانه KHAMENEI.IR در پی پاسخ تنبیهی ایران به رژیم صهیونیستی
یک مامور انتظامی در شهرستان هیرمند به شهادت رسید/ عکس
بازدید قلعهنویی از باشگاه آلانیا اسپور ترکیه + عکس
دیدار نابغه کشتی جهان با عبدالرشید سعداللهیف در مدینه+عکس
عکس/ اسبسواری دختر ۶ ماهه سردار آزمون
قاب عکسی آخرالزمانی از شهر خانیونس پس از خروج نیروهای اسرائیل از آن!
عکس/ پیام تبریک رونالدو به مسلمانان
حضور بن سلمان در نماز عیدفطر/عکس
نخستین تصویر از هلال عید فطر / عکس
ویدیو/ زورگیری در اتوبان صدر تهران
اولین عکس از همسر رضا داوودنژاد در مراسم خاکسپاری
عکس/ حضور رئیس قوه قضائیه در راهپیمایی روز قدس
عکس/حضور رئیس مجلس در راهپیمایی بزرگ روز قدس
عکسی از ناطق نوری و سردار فلاح در راهپیمایی روز قدس تهران /وزیر احمدی نژاد هم آمد
عکس/فریاد «مرگ بر اسرائیل» فرزندان شهدای حادثۀ تروریستی ساختمان کنسولی سفارت ایران
تصویر/ کودک بلوچ که در حملات تروریستی گروهک جیشالعدل مجروح شد
تصویر ۲ تروریست به هلاکت رسیده در چابهار
اولین تصاویر از شهدای حادثه تروریستی چابهار
گزارش تصویری/ شب قدر متفاوت در جزیره کیش
عکس/ انگشتر اهدایی آستان قدس به شهید زاهدی
تصویری دیده نشده از شهید زاهدی در سال ۱۳۷۵ | دو سردار شهید در یک قاب
تصاویری از ۷ مستشار نظامی شهید شده در حمله اسرائیل به کنسولگری ایران در سوریه
تصاویری از پسر آیت الله هاشمی رفسنجانی و سیداحمد خمینی در مراسم شب قدر
ویدیو/ منظور پس از مخالفت با واردات خودرو: نظرم درباره واردات خودرو نظر شخصی بود/ مکلف به اجرای قانون هستیم
تصویری باورنکردنی از پسر هادی چوپان/ فیگور مشابه گرگ ایرانی و فرزندش
تصاویر مظنونین حمله تروریستی در مسکو منتشر شد
ابطحی مجروح شد/ سارقین ناکام ماندند+ عکس
عکس/ پست اینستاگرام کنفدراسیون فوتبال آسیا به مناسبت آغاز سال نو
عکس/ کفشهای مرموز بایدن
عکس/ لوگوی گوگل برای نوروز ۱۴۰۳
عکس/ رئیسی با عباس قادری خواننده قدیمی دیدار کرد
مردی که ۷۰ سال با یک ریه آهنی زندگی کرد، درگذشت
عکس/ لحظۀ ترکیدن نارنجک دستساز در دست یک جوان
تصویری جدید از سید حسن نصرالله
انتشار تصاویر فوتوشاپی کیت میدلتون/ همسر ولیعهد انگلیس عذرخواهی کرد
تصویر آخرین حضور آیتالله جنتی درمجلس خبرگان
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
عکس/ کاشت نهال توسط رهبر انقلاب در روز درختکاری
عکس/ ملاقات امیر تتلو با مادر و خواهرش در حاشیه اولین جلسه دادگاه
عکس/ سیدحسن خمینی در حسینیۀ جماران رای خود را به صندوق انداخت
آیت الله مدرسی یزدی و طحان نظیف رای خود را به صندوق انداختند/ عکس
عکس/ محمدباقر قالیباف رأی خود را به صندوق انداخت
عکس/ آيتالله احمد جنتی رأی خود را به صندوق انداخت
ویدئو/ دو توصیه مهم حضرت آقا به مردم
عروس با کلاه ارتشی/ گزارش تصویری از ازدواج دانشجویی در دانشگاه افسری
عکس/ فرمانده مهدی برروی دیوارنگاره میدان انقلاب تهران
عکس/ دیدار غمانگیز فردوسیپور و جواد خیابانی/ عادل همکار قدیمی را فراموش نکرد
ببینید/بیانات رهبر انقلاب پس از کاشت نهال در روز درختکاری
عکس/ حضور حاج اسماعیل قاآنی در راهپیمایی ۲۲ بهمن
نمایش سامانه موشکی زمین به زمین «قیام» در حاشیه راهپیمایی ۲۲ بهمن
عکس / چهره درهم بایدن و هریس پس از حمله به پایگاه آمریکا در اردن
دیوارنگاره جدید میدان انقلاب/ عکس
عکس/ حضور شیخ زکزاکی در حرم حضرت معصومه(س)
عکسی از کارگردانی جواد عزتی در فیلم تمساح خونی
موشکهای سپاه دیشب با هشتگ کاپشن صورتی شلیک شد/ عکس
عکس/ جدیدترین دیوارنگاره میدان فلسطین با عنوان "تابوتهایتان را آماده کنید"
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای حمایت از تیم ملّی ایران/ عکس
عکسی دیده نشده از غلامرضا تختی در کربلا
رونمایی از نامه قدیمی غلامرضا تختی/عکس
پیکر دختر کاپشن صورتی با گوشواره قلبی در حمله تروریستی دیروز/ عکس
دیوارنگاره تهدیدآمیز میدان ولیعصر رونمایی شد / عکس
تصویری از دیدار «شهید صالح العاروری» با رئیس جمهور در ۳۰ خرداد ۱۴۰۲
آخرین تصویر ثبت شده از حاج قاسم سلیمانی قبل از شهادت
سردار سلیمانی و مادرش روی دیوارنگاره میدان ولیعصر + عکس
دیدار رئیسی با خانواده سردار شهید سید رضی موسوی
حمله جعلی با عکس جعلی!
برخی مسئولان به دلیل کارهای بیقاعده در حوزه حجاب تذکر دریافت کردهاند/ کارهای بی قاعده و بدون برنامه نباید انجام بگیرد
پرویز داوودی معاون اول دولت اول احمدینژاد درگذشت
درج نام مادر روی کارت ملی منتفی شد؟
کدام خودروها مشمول مالیات شدند؟
جام عجیب به لژیونر ایران رسید/ سوپرشیلد بالای سر رفت! + عکس
اینفوگرافیک/ از پایگاه هوایی «نواتیم» چه میدانید؟
شگفتانگیزان لیگ برتر والیبال؛ موهایی که سپید شد
زورگیران اتوبان صدر دستگیر شدند
یک مامور انتظامی در شهرستان هیرمند به شهادت رسید/ عکس
مالکان استقلال و پرسپولیس مشخص شدند
آغاز ثبت سفارش کتابهای درسی سال تحصیلی جدید از اردیبهشت ماه
چمران: خطر زلزله بیخ گوشمان است
کامران قاسمپور رقیب حسن یزدانی برای المپیک پاریس شد؛ جنگ گلادیاتورها!
ماجرای تنبیه بدنی یک دانش آموز در سیستان و بلوچستان چه بود؟
صفحه یک روزنامه اسرائیلی/ اسرائیل و ایالات متحده در حال آماده شدن برای پاسخ ایران هستند
ماجرای فوت پرستار کرمانشاه چه بود؟
آغاز اعزام زائران عمره مفرده از سوم اردیبهشت
برنامه امتحانات نهایی خردادماه ۱۴۰۳ اعلام شد
زمان ثبتنام کلاس اولیها اعلام شد/ متولدان نیمه دوم سال هم ثبتنام میشوند؟
قیمت روز محصولات ایرانخودرو یکشنبه ۱۹ فروردین ۱۴۰۳
هشدار پلیس فتا نسبت به کلاهبرداری در پوشش پرداخت فطریه و کفاره
عکس/ حضور زیاد نخاله در مراسم روز قدس تهران
عکسی از ناطق نوری و سردار فلاح در راهپیمایی روز قدس تهران /وزیر احمدی نژاد هم آمد
عکس/فریاد «مرگ بر اسرائیل» فرزندان شهدای حادثۀ تروریستی ساختمان کنسولی سفارت ایران
عکسی از قالیباف در مراسم وداع با شهیدان سردار زاهدی و صالحی روزبهانی
عکس/ ماشین عجیب و غریب عادل فردوسی پور
بی تفاوتی عجیب اتحادیه جهانی به ستاره های کشتی ایران در قهرمانی آسیا
سامانه بارشی در راه ایران/ آخر هفته بارانی در این استانها/ بارشها کی به تهران میرسد؟
قیمت دلار، یورو و ۴۴ ارز دیگر امروز ۱۵ فروردین /قیمت افغانی امروز چند شد؟
عسل حیدری از درخشش تیم ملی هاکی روی یخ روایت میکند/ به افتخار دختران یخی
آخرین پست اینستاگرامی رضا داوودنژاد+عکس
دوربینهای طرح ترافیک تهران با نرخ جدید روشن شد
وزارت کشور تصمیمی برای تعطیلی بوستانها در روز ۱۳ فروردین نگرفته است
حداقل حقوق ۱۴۰۳ یک کارگر چقدر است؟/ عکس
وضعیت پارک های تهران در سیزده بدر/ برنامه های همزمان روز طبعیت و شهادت حضرت علی (ع)
چرایی افزایش تعرفه اینترنت و مهم ترین تعهد اپراتورهای ارتباطی
فدراسیونی بدون رییس!
دروغ 13 مرجانه گلچین برای دیده شدن
آسمان بارانی و همراه با رعد و برق چند روزه در ۱۷ استان ایران
مذاکره با پرسپولیس انجام شد/ هافبک گلزن در آستانه توافق با سرخها
هشدار برای این استانها صادر شد/ کدام استانها روز سیزده بدر بارانی دارند؟
نگاهی به مهمترین مصوبات مجلس در سال ۱۴۰۲
اینفوگرافیک/ چه زمانی نباید خرما بخوریم؟
گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما
توهین دوباره بایدن به پوتین
اینفوگرافیک/ کدام رذایل اخلاقی در قرآن آمده است؟
خودکشی یک دکتر جوان در دلفان / یک مسئول: زنگ خطر خودکشی رزیدنتها به صدا درآمد / عوامل انسانی دخیل قابل شناسایی و مجازات هستند
فرصت ویژه قلعهنویی برای صعود و اعتماد بیشتر به جوانان مقابل ترکمنستان
معاون حوزه علمیه ماهشهر به قتل رسید
اعلام جزئیات مذاکره استقلال با الهیار صیادمنش و دو لژیونر دیگر
بازگشت پرهزینه و ناموفق صداوسیما به سلبریتی ها/ پرداخت های میلیاردی صحت دارد؟
بزرگترین پیشرفتهای فناوری در سال گذشته چه بود؟
شماره تلفن های ضروری در عید نوروز
عکس/ مروری بر نامگذاری سالها توسط رهبر انقلاب از سال ۱۳۸۷ تا ۱۴۰۳
بانک صادرات ایران پشتیبان تولید و اشتغال خواهد ماند
پیام تبریک مدیرعامل شاراک به مناسبت ۲۹ اسفندماه سالروز ملی شدن صنعت نفت
جدول حقوق و دستمزد ۱۴۰۳ منتشر شد
هشدار پلیس فتا درباره تورهای لحظه آخری
توییت نماینده کارگری از جلسه تعیین دستمزد با وزیر کار
اینفوگرافیک/ توصیههایی برای جلوگیری از چاقی در ماه رمضان
اینفوگرافیک/ کمک به رفع خوابآلودگی رانندهها با چند روش ساده
هشدار نوروزی پلیس فتا: WiFi رایگان ترفند مجرمان سايبری است
هشدار سیلاب؛ مردم سعی کنند تا سال تحویل سفر نروند
ورود سامانه بارشی به کشور از امروز/ فروردینِ بارانی آغاز میشود
هفت زوج آقای گلی در فوتبال ایران/ اسدی - مغانلو زوج جدید میشوند؟
اجرای طرح ترافیک پایتخت تا ۲۸ اسفند/ جزییات اجرای طرح در نوروز
چطور اینترنت هدیه دولت را فعال کنیم؟
اینفوگرافیک/ با سرگیجههای بعد از افطار چه کنیم؟
رونمایی کیم از «قدرتمندترین» تانک جهان