در گزارش زیر طرز تهیه جوجه هندی را به شما آموزش می‌دهیم.
کد خبر: ۱۷۹۳۹۹
تاریخ انتشار:۲۲ آبان ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۸ - 12 November 2020
روزپلاس؛


جوجه هندی یه غذای ساده و خوشمزه است که پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید. دردسر خاصی نداره و اگه زمان مزه دار کردن مرغ رو در نظر نگیریم، غذای سریعی هم محسوب میشه.

ادویه اصلی این غذا گرام ماسالا هست که یه ادویه مخلوط هندیه. اگه شما این ادویه رو ندارید، میتونید از ترکیب ادویه مخلوط (یا کاری) استفاده کنید یا اینکه ترکیب پودر تخم گشنیز، زیره، دارچین و فلفل سیاه رو استفاده کنید.

مواد لازم:

سینه مرغ ۵۰۰ گرم
ماست ۱/۳ پیمانه
سیر ۳-۴ حبه
پیاز ۱ عدد
آب لیموترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ آب گرفته ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق غذاخوری (یا پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری)
گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری (بسته به ذائقه)
روغن زیتون (بدون بو) ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه جوجه هندی

طرز تهیه:

اول مرغ رو خوب بشورید و بعد به قطعات کوچیک خرد کنید. استخوان‌های مرغ رو جدا کنید و فقط از گوشتش استفاده کنید.

پیاز رو نگینی خرد کنید. سیر و زنجبیل هم رنده کنید.

پیاز و مرغ و زنجبیل و سیر رنده شده رو در یک ظرف گود بریزید. بهتره که از زنجبیل تازه استفاده کنید، ولی اگه ندارید با پودر زنجبیل هم میشه جایگزین کرد. ولی سیر رو بهتره از سیر خشک استفاده کنید و نه پودر سیر.
بقیه مواد یعنی گرام ماسالا، فلفل، نمک، ماست، زعفران، روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه رو هم اضافه کنید. (فلفل رو طبق ذائقه خودتون در نظر بگیرید، غذای هندی که میدونید کلاً تنده)

همه‌ی مواد رو با دست خوب مخلوط کنید.

روی کاسه رو بپوشونید و بذارید مرغ در یخچال به مدت یک الی دو ساعت استراحت کنه.

حالا مرغ‌ها رو از مواد خارج کنید و به سیخ چوبی یا سیخ فلزی کوچیک بکشید. اگه از سیخ چوبی استفاده میکنید، از نیم ساعت قبل در آب قرارشون بدید تا موقع پخت غذا نسوزند. مایه‌ای که مرغ‌ها توش مرینیت شدند رو نگه دارید لازم داریم.

توی یه تابه یه قاشق کره و یه قاشق روغن بریزید و بذارید روی حرارت تا گرم بشه و کره ذوب شه.

سیخ‌های مرغ رو توی تابه میذاریم. حرارت باید متوسط باشه. خیلی کم نباشه که مرغ آب بندازه و حالت پخته بگیره.

بذارید هر دو طرف مرغ‌ها حالت سرخ شده بگیره.

حالا مایه مرینیت مرغ‌ها رو به همراه مواد داخلش (پیاز و سیر و …) کنار مرغ‌ها بریزید.

در تابه رو ببندید. حرارت رو کمی کمتر کنید و بذارید مرغ‌ها بپزند.

از اونجایی که مایه مرینیت مرغ‌ها خیلی زیاد نیست، سریع تبخیر میشه. مراقب مرغ‌ها باشید و زیر و روشون کنید.

من این جوجه رو به همراه گوجه سرخ شده سرو کردم. توی همون تابه گوجه‌ی دو نیم شده رو گذاشتم تا گریل بشه و توش نرم بشه.

برنج رو هم در پلوپز درست کردم. خیلی راحت یه وعده غذایی خوشمزه و سریع.

روی مرغ‌ها هم میتونید گشنیز تازه خرد شده بریزید.


باشگاه خبرنگاران


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

دفاع فرانسه از مواضع زیاده‌خواهانه آمریکا در خصوص برجام

سازمان ملل: اسرائیل فورا تخلیه فلسطینیان از قدس شرقی را متوقف کند

مداح معروف در مراسم چهلم «آزاده نامداری» +عکس

رونق توریسم درمانی در سایه واکسن‌ ایرانی کرونا/چراغ روشن گردشگری جزیره کیش با رعایت پروتکل‌ها

پوست هندوانه را دور نریزید!

فلسطین مهمترین و زنده‌ترین موضوع مشترک میان کشورهای اسلامی است/حرکت رو به زوال رژیم صهیونیستی آغاز شده و وقفه نخواهد داشت

تصاویر سخنرانی تلویزیونی رهبر انقلاب اسلامی به‌مناسبت روز جهانی قدس

ایران قدرتمندترین کشور در محور مقاومت است/ رژیم صهیونیستی به سوی جنگ داخلی پیش می رود

تصاویری زیبا از رعد و برق در آسمان تهران

خواهر و پدر آزاده نامداری سر مزار او در مراسم چهلم + عکس

سیاه‌بازی آمریکا برای مقصر جلوه دادن ایران در طولانی شدن مذاکرات/ شکاف در مواضع دو کشور

اولین «کارت بازی» تاریخ استقلال! +عکس

عکسی جالب از بازسازی تصویر فرعون

شوخی عجیب و ترسناک صدام با همسرش + عکس

مدیریت زمان بهتر با استفاده از لیست وظایف

حمله سایبری گسترده به شرکت‌های اسرائیلی

ادعای آکسیوس از بن‌بست در مذاکرات وین به دلیل اختلافات

دفاع فرانسه از مواضع زیاده‌خواهانه آمریکا در خصوص برجام

پاداش اخلاص در پرستش پروردگار چیست؟

عکس/ یک ایرانی، رکوردار بیشترین پرواز جنگی در جهان

وزارت خارجه آمریکا گزارش تبادل زندانی با ایران را صحیح ندانست

سازمان ملل: اسرائیل فورا تخلیه فلسطینیان از قدس شرقی را متوقف کند

خبر مهم درباره حقوق بارنشستگان در اردیبهشت

تحقیق و تفحص از مرکز بررسی‌های استراتژیک ریاست جمهوری کلید خورد/ هیچ سخنی تصویر روشن حاج قاسم را کِدر نمی‌کند

هواشناسی: رگبار و رعد و برق در بیشتر استان ها/ کاهش دما در شرق و غرب کشور

مداح معروف در مراسم چهلم «آزاده نامداری» +عکس

محیط زیست باید پاسخگوی قاچاق حیات وحش باشد/تفکر باغ ‌وحش صفا دشت لیبرال سرمایه داری است/نباید مجوز باغ وحش برای هر فردی که تخصص آن مُحرز نشده صادر شود

رونق توریسم درمانی در سایه واکسن‌ ایرانی کرونا/چراغ روشن گردشگری جزیره کیش با رعایت پروتکل‌ها

ویژگی که مختص امام حسن مجتبی (ع) است

مدیریت زمان بهتر با استفاده از لیست وظایف

رزمایش صهیونیستی در مرز غزه با چاشنی تیراندازی به سمت فلسطینی‌ها

سندرز: نیمی از سالمندان آمریکایی از رفتن به دندانپزشک به دلیل هزینه‌های آن خودداری می‌کنند

عکس/ فرشته حسینی پاسخ فیلم عاشقانه نوید محمدزاده را داد

کاروان لجستیک آمریکا در عراق هدف قرار گرفت

سخنگوی اسبق وزارت خارجه: کسانی که فایل ظریف را منتشر کردند به دنبال اهداف تبلیغاتی خاص بودند/ وزارت خارجه توضیح دهد انتشار این فایل در آستانه مذاکرات وین و روابط ما با روسیه چه معنایی دارد؟

حمله نظامیان رژیم صهیونیستی به نمازگزاران فلسطینی در قدس اشغالی

کاریکاتور/ امواج کرونا«برداشت چهارم»!

روسیه پنج دیپلمات لهستانی را اخراج می‌کند

بارزانی: مساله کُردهای سوریه باید در چارچوب کشورشان حل شود

حمله سایبری گسترده به شرکت‌های اسرائیلی

دومین شکست پیاپی فولاد این بار برابر السد

آلمان: بروکسل با فاصله گرفتن از پکن، مسیر اشتباهی را طی می‌کند