در گزارش زیر طرز تهیه نان کالزونه را به شما آموزش می‌دهیم.
کد خبر: ۱۷۹۷۹۶
تاریخ انتشار:۲۶ آبان ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۷ - 16 November 2020
روزپلاس؛


نان کالزونه نوعی غذای ایتالیایی به شکل یک پیتزای از وسط نصف‌شده است. این نان خوراکی‌ای است که کوچک و بزرگ همگی عاشق طعم و مزه بسیار لذیذ آن خواهند شد. خمیر این غذا همانند خمیر پیتزا است؛ چرا که با همان مواد اولیه و تقریبا به همان روش تهیه می‌شود. شما همچنین می‌توانید این نان را با خمیر پیتزای آماده هم تهیه کنید. به شما اطمینان می‌دهیم اگر یکبار این غذای خوشمزه را امتحان کنید طرفدار همیشگی آن خواهید شد. پس با طرز تهیه نان کالزونه همراه ما باشید.

پس از اینکه نان کالزونه را تهیه کردید، می‌توانید داخل آن را با مواد مختلفی مانند سوسیس یا گوشت چرخ‌کرده، سبزیجاتی همچون قارچ و فلفل دلمه‌ای و پنیر موزارلا یا ریکوتا پر کنید.


مواد لازم برای تهیه نان کالزونه خانگی

آب دو پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
خمیر مایه یک بسته
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
آرد گندم شش فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
ژامبون به مقدار لازم
سبزیجات دلخواه به مقدار لازم
پنیر تازه موزارلا به مقدار لازم

طرز تهیه نان کالزونه خانگی ؛ یک پیتزای متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه نان کالزونه خانگی خوشمزه

نان از اصلی‌ترین غذا‌های مردم دنیاست که با شکل‌ها و طعم‌ها متفاوت در وعده‎‌های غذایی روزانه سرو می‌شود. نان سیر پنیری و نان و پنیر و گوجه دو نوع محبوب و خوشمزه‌ای هستند که شما می‌توانید به راحتی آن‌ها را در خانه تهیه کنید. حالا اینبار می‌خواهیم تا طرز تهیه یک نان ایتالیایی خوشمزه را با هم یاد بگیریم.

برای تهیه نان کالزونه، ابتدا باید آب را روی حرارت کم گرم کنید. حرارت آب باید ولرم باشد طوریکه دست را نسوزاند.

آب را در یک کاسه شیشه‌ای ریخته و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و آن را کنار بگذارید. پس از ۱۵ دقیقه مخلوط باید حباب کند؛ وگرنه احتمالا تاریخ انقضای خمیرمایه شما گذشته است و باید از بسته جدید دیگری استفاده کنید. سپس آرد را به آرامی اضافه کنید.

حالا خمیر به دست‌آمده را با همزن دستی بزنید. خمیر در ابتدا سفت است. هم‌زدن را ادامه دهید تا خمیر شروع به نرم شدن کند. روغن زیتون را به کاسه اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید. روی کاسه را سلفون بکشید و دور کاسه را با حوله یا پتو بپوشانید و آن را به مدت ۶۰ دقیقه کنار بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس خمیر را با وردنه صاف کنید. اگر می‌خواهید کالزونه‌ها بزرگ باشند، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. در غیر این صورت، آن را به هشت قسمت کوچک‌تر تقسیم کنید. با وردنه هر خمیر را تبدیل به یک دایره (مانند خمیر پیتزا) کنید.

سطح خمیر را با مواد اولیه دلخواه خود مثل ژامبون یا سبزیجات خرد شده پر کنید سپس تکه‌های پنیر موزارلا را روی آن‌ها قرار دهید. حالا دو طرف خمیر را به هم وصل کنید (می‌توانید با استفاده از چنگال دورتادور خمیر را ببندید). برای اینکه خمیر باز نشود، می‌توانید با قلم‌مو کمی آب یا زرده تخم‌مرغ به لبه‌های خمیر بمالید.

کف سینی فر کاغذ پوستی بگذارید و نان‌های کالزونه را در آن قرار دهید. روی سینی را بپوشانید و اجازه دهید نان‌ها به مدت ۴۵ دقیقه بمانند تا حجیم شوند.

فر را روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ را با کمی آب مخلوط کنید. سپس با قلمو آن را روی نان‌ها بمالید. با چاقو چند بریدگی کوچک در نان‌ها ایجاد کنید تا هنگام پخت، بخار از آن خارج شود. نان‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه و تا زمانی که روی آن‌ها قهوه‌ای طلایی شود در فر بپزید. نان کالزونه خانگی شما آماده است، نوش جان.


چند نکته برای تهیه نان کالزونه خانگی

بهتر است آرد را ابتدا الک کنید و سپس به خمیر اضافه کنید.
اگر کالزونه را به دو قسمت تبدیل کرده‌اید، هنگام سرو آن را چهار قسمت کنید.
در صورتی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارید، از آرد بدون گلوتن استفاده کنید.

 
باشگاه خبرنگاران


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

دفاع فرانسه از مواضع زیاده‌خواهانه آمریکا در خصوص برجام

سازمان ملل: اسرائیل فورا تخلیه فلسطینیان از قدس شرقی را متوقف کند

مداح معروف در مراسم چهلم «آزاده نامداری» +عکس

رونق توریسم درمانی در سایه واکسن‌ ایرانی کرونا/چراغ روشن گردشگری جزیره کیش با رعایت پروتکل‌ها

پوست هندوانه را دور نریزید!

فلسطین مهمترین و زنده‌ترین موضوع مشترک میان کشورهای اسلامی است/حرکت رو به زوال رژیم صهیونیستی آغاز شده و وقفه نخواهد داشت

تصاویر سخنرانی تلویزیونی رهبر انقلاب اسلامی به‌مناسبت روز جهانی قدس

ایران قدرتمندترین کشور در محور مقاومت است/ رژیم صهیونیستی به سوی جنگ داخلی پیش می رود

تصاویری زیبا از رعد و برق در آسمان تهران

خواهر و پدر آزاده نامداری سر مزار او در مراسم چهلم + عکس

سیاه‌بازی آمریکا برای مقصر جلوه دادن ایران در طولانی شدن مذاکرات/ شکاف در مواضع دو کشور

اولین «کارت بازی» تاریخ استقلال! +عکس

عکسی جالب از بازسازی تصویر فرعون

شوخی عجیب و ترسناک صدام با همسرش + عکس

مدیریت زمان بهتر با استفاده از لیست وظایف

حمله سایبری گسترده به شرکت‌های اسرائیلی

ادعای آکسیوس از بن‌بست در مذاکرات وین به دلیل اختلافات

دفاع فرانسه از مواضع زیاده‌خواهانه آمریکا در خصوص برجام

پاداش اخلاص در پرستش پروردگار چیست؟

عکس/ یک ایرانی، رکوردار بیشترین پرواز جنگی در جهان

وزارت خارجه آمریکا گزارش تبادل زندانی با ایران را صحیح ندانست

سازمان ملل: اسرائیل فورا تخلیه فلسطینیان از قدس شرقی را متوقف کند

خبر مهم درباره حقوق بارنشستگان در اردیبهشت

تحقیق و تفحص از مرکز بررسی‌های استراتژیک ریاست جمهوری کلید خورد/ هیچ سخنی تصویر روشن حاج قاسم را کِدر نمی‌کند

هواشناسی: رگبار و رعد و برق در بیشتر استان ها/ کاهش دما در شرق و غرب کشور

مداح معروف در مراسم چهلم «آزاده نامداری» +عکس

محیط زیست باید پاسخگوی قاچاق حیات وحش باشد/تفکر باغ ‌وحش صفا دشت لیبرال سرمایه داری است/نباید مجوز باغ وحش برای هر فردی که تخصص آن مُحرز نشده صادر شود

رونق توریسم درمانی در سایه واکسن‌ ایرانی کرونا/چراغ روشن گردشگری جزیره کیش با رعایت پروتکل‌ها

ویژگی که مختص امام حسن مجتبی (ع) است

مدیریت زمان بهتر با استفاده از لیست وظایف

رزمایش صهیونیستی در مرز غزه با چاشنی تیراندازی به سمت فلسطینی‌ها

سندرز: نیمی از سالمندان آمریکایی از رفتن به دندانپزشک به دلیل هزینه‌های آن خودداری می‌کنند

عکس/ فرشته حسینی پاسخ فیلم عاشقانه نوید محمدزاده را داد

کاروان لجستیک آمریکا در عراق هدف قرار گرفت

سخنگوی اسبق وزارت خارجه: کسانی که فایل ظریف را منتشر کردند به دنبال اهداف تبلیغاتی خاص بودند/ وزارت خارجه توضیح دهد انتشار این فایل در آستانه مذاکرات وین و روابط ما با روسیه چه معنایی دارد؟

حمله نظامیان رژیم صهیونیستی به نمازگزاران فلسطینی در قدس اشغالی

کاریکاتور/ امواج کرونا«برداشت چهارم»!

روسیه پنج دیپلمات لهستانی را اخراج می‌کند

بارزانی: مساله کُردهای سوریه باید در چارچوب کشورشان حل شود

حمله سایبری گسترده به شرکت‌های اسرائیلی

دومین شکست پیاپی فولاد این بار برابر السد

آلمان: بروکسل با فاصله گرفتن از پکن، مسیر اشتباهی را طی می‌کند