در مطلب زیر طرز تهیه بادمجان کباب مازندرانی را به شما آموزش می‌دهیم.
کد خبر: ۱۹۱۲۳۰
تاریخ انتشار:۱۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۹ - 06 March 2021
روزپلاس؛ 


امروز قصد داریم  دستور تهیه  بادمجان کباب مازندرانی را به شما آموزش می دهیم.  

مواد لازم

بادمجان ۶ عدد
پیاز ۳ عدد
انار (خشک شده) ۱/۲ پیمانه
رب نارنج ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان کباب مازندرانی؛ خوشمزه و خاص

طرز تهیه

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، نمک زده، وسط آن‌ها را یک برش می‌دهیم و در آب ۲دقیقه‌ای میجوشانیم و بعد می‌گذاریم در آبکش یک ساعت بمانند تا تلخابش گرفته شود.

سپس در ظرفی مناسب پیازداغ کرده و، ناردون (انار خشک شده)، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می‌کنیم؛ و شعله را خاموش میکنیم.

بادمجان‌ها را خشک کرده سپس در شکم بادنجان از مواد آماده شده پر کرده و در روغن داغ شده آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا تمام اطراف آن طلایی شود.

برای آماده‌سازی سس آن نیز رب نارنج، شکر، نمک، فلفل و یک پیمانه آب جوشیده را به آرامی مخلوط کرده و در کنار بادنجان‌ها می‌ریزیم.

سپس حرارت را ملایم کرده و در تابه را می‌گذاریم تا سس غلیظ و بادمجان‌ها پخته شوند.

سایر نکات

بادمجان کباب از غذا‌های بسیار معروف و خوشمزه مازندران است که در سایر استان‌های شمالی هم طبخ میشود این غذا هم سریع آماده میشود و هم فوق العاده خوشمزه است.
اگر به ناردون دسترسی ندارید از انار دان شده استفاده کنید.
اگر این غذا در فر پخته شود خوشمزه‌تر و زیباتر خواهد شد.
برای زیباتر شدن غذا میتوانید بادمجان را با پوست استفاده کنید.
اگر رب نانرنج ندارید از رب آلوچه یا رب انار ترش استفاده کنید.


باشگاه خبرنگاران


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ریابکوف: تمام تلاش خود را برای راه‌حل‌های مناسب درباره برجام به کار خواهیم بست

چین: تحریم‌های آمریکا علیه ایران باید فورا لغو شود

۹ معجزه مصرف آب گرم و لیمو به صورت ناشتا

آمریکا اعزام ناو جنگی به دریای سیاه را بررسی می‌کند

کاریکاتور/ امواج کرونا«برداشت چهارم»!

آمریکا 14 کامیون دیگر گندم سوریه را به عراق قاچاق کرد

مالی: ایران به برجام بازگردد تمامی تحریم‌های اعمالی ترامپ برداشته می‌شود

کاروان لجستیک آمریکا در عراق هدف قرار گرفت

از تکبیر سربازان گمنام امام زمان(عج) تا تاکید آیت‌الله رییسی بر استقلال وزارت اطلاعات از جناح بازی های سیاسی

فعالیت کدام مشاغل در شهرهای قرمز مجاز است؟+جدول

دستگیری جاسوس اسرائیلی/ پرونده زمین خواری به ارزش ۷هزار میلیارد تومان

آن‌قدری که برای کمک از غرب وقت گذاشته شد برای رونق تولید تلاش نشد/با قاچاق کالا باید با حساسیت برخورد شود

وعده غذایی که در پسرشدن جنین اثر دارد!

«عراقچی» با«گروسی» دیدار کرد/توقف همکاری ایران با آژانس صحت ندارد