در گزارش زیر طرز تهیه آش دوغ قزوین را به شما آموزش می‌دهیم.
روزپلاس؛
در این مطلب طرز تهیه آش دوغ قزوینی را برای شما عزیزان آورده ایم که در ادامه تقدیم حضورتان خواهیم کرد. تا انتها با ما همراه باشید.
آش دوغ مخصوص قزوینی‌ها طعم خاص و دستور تهیه متفاوتی داره و از گوشت قلم و حبوبات مختلفی در تهیه اون استفاده میشه. سبزیِ آش دوغ با ترکیب سبزی آش رشته و سایر آش‌ها متفاوته و این ترکیب سبزی در هر شهر ممکنه با شهر دیگر تفاوت داشته باشه.
سبزی مخصوص آش دوغ قزوین عبارت است از:
تره
اسفناج
گشنیز
شوید
جعفری
مواد لازم:
برنج یک و نیم پیمانه
نخود ۱ پیمانه
سبزی آش ۷۵۰ گرم
پیاز داغ ۱ پیمانه
سیر داغ یک سوم پیمانه
نعنا داغ یک سوم پیمانه
پودر آویشن یا کاکوتی ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
زردچوبه ۲ قاشق مرباخوری
آب گوشت یا قلم ۲ لیوان
دوغ ۱ کیلو
روش تهیه آش دوغ قزوینی:
آب رو جوش میاریم بعد برنج رو داخل قابلمه میریزیم (برنج رو از شب قبل خیس میکنیم) بعد از اینکه برنج نیم پخت شد آب گوشت یا قلم رو اضافه میکنیم.
نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه برنج کاملا پخت و لعاب انداخت، نخود پخته شده رو اضافه میکنیم (نخود رو حتما ۲۴ ساعت خیس کنید)
در این مرحله از طرز تهیه آش دوغ قزوینی پیاز داغ و سیر داغ رو میریزیم. سبزی خرد شده رو اضافه میکنیم. بعد نعنا داغ رو اضافه میکنیم. حرارت رو کم میکنیم تا سبزی مقداری پخته و آش خوب جا بیفته.
در نهایت پودر آویشن رو همراه با کمی پیاز داغ اضافه میکنیم. بعد از روی حرارت برمیداریم. دوغ رو با کمی آب رقیق میکنیم (منظور از دوغ قزوین ماست چکیده نمک اندود شده است)
آب رو باید کم کم اضافه کنیم به طوری که غلتظش مثل ماست بشه. حالا مقداری آش در ظرف میریزیم و کم کم دوغ رو بهش اضافه و خوب مخلوط میکنیم (چون مقدار دوغ در آش سلیقه‌ای هست به همین دلیل دوغ رقیق شده رو زمان سرو هم کنار آش قرار میدن تا هر کی هر چقدر خواست بریزه)
دوغ رو تا زمانیکه آش خیلی داغ هست نمی‌تونیم اضافه کنیم، چون دوغ بر اثر حرارت بریده بریده میشه. در آش دوغ قزوینی از لوبیا چیتی هم میتونیم استفاده کنیم، ولی در پخت سنتی بیشتر از نخود به تنهایی استفاده می‌کنند.
باشگاه خبرنگاران
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
ویدیو
پربازدیدها
حال و روز برادر علی انصاریان در کنار مزار این فوتبالیست
شریک بابک زنجانی سوار بر جت اختصاصی +عکس
پیام معنادار آمریکا برای چین با یک عکس !
عکسی دردناک از وضعیت بیماران کرونایی در صف !
وسیله جالبی که کره‌ای ها در دیدار با جهانگیری آوردند+عکس
خستگی و کلافگی دیپلمات های کره جنوبی برای دیدار با جهانگیری+عکس
حیوان آزاری زشت و عجیب دو پسر اهوازی+عکس
شکار عجیب لحظه ها از نخست وزیر انگلیس + عکس
صحنه عحیب پرواز پرندگان در چین/عکس
خودروی وزیر راه و شهرسازی + عکس
پیشنهاد دیوید بکهام به رضا قوچان نژاد + عکس
علاقه عجیب شیخ امارات به نیسان آبی+عکس
ساخت اتاق مخصوص دورکاری +عکس
اردوگاه معلق در کوه‌های پاکستان +عکس
رکوردشکنی استراماچونی در اینستاگرام +عکس
مرگ قهرمان المپیک به اثر کرونا/عکس
عکس یادگاری حاج قاسم و صیاد شیرازی !
ژست خاص شهردار تهران در کنار قطار ملی +عکس
دعا کردن کشیش ارتدکس روسی مقابل موشک سایوز + عکس
رجزخوانی تاریخی یک رزمنده برای صدام حسین+ عکس
سوتی جنجالی و وحشتناک ترامپ +عکس
حجاب متفاوت همسر ولیعهد انگلیس در مسجد+عکس
تبلیغات عجیب انتخاباتی از داخل تابوت! + عکس
فرورفتن چرخ ماشین اسباب بازی در جمجمه کودک! +عکس
ورود عجیب میکسر بتن به یک ساختمان در بلوار کاشانی +عکس
بی احترامی اردوغان به بالاترین مقام اجرایی اروپا+عکس
لباس عجیب و غریب همسر محمدجواد ظریف در تاجیکستان /عکس
عکسی عجیب از تست کرونای شهروند !
حمل اسب با بالگرد ارتش+عکس
عکس پروفایل عجیب و غریب محمدجواد ظریف
فوت همسر ملکه انگلیس در ۹۹ سالگی/عکس
نمای هوایی از دوچرخه های برقی در چین+عکس
خودکشی بازیکن آمریکایی پس از قتل ۵ نفر +عکس
سلفی لیندا کیانی در اتاق گریم/عکس
آزادی ۴۰ شهروند ایرانی از زندان‌های عراق+عکس
نامه عاشقانه‌ای که پس از ۲۷ سال به صاحبش رسید/عکس
مارمولکی غول پیکر و وحشتناک در حیاط یک خانه ! +عکس
عکسی تاریخی و نایاب از پارک ارم تهران
عکس هوایی جالب از کودکان چینی در مهدکودک
زنی با ناخن های 7 متری ! +عکس
تولد باورنکردنی نوزاد ۶.۳ کیلویی ۶۰سانتی متری! +عکس
عکسی غم انگیز از شوهر مرده و زن کرونایی در بیمارستان بابل
پاسخ عجیب جهانپور به یک شهروند نگران از واکسن ایرانی/عکس
فرود بالگرد ناسا در مریخ + عکس
فوت نماینده اسبق کرمانشاه در سانحه رانندگی +عکس
برنامه استعدادیابی جدید که رقیب عصر جدید می شود/عکس
حسام نواب صفوی به خاطر کرونا بستری شد +عکس
گشت‌زنی بالگرد ناشناسی در اطراف کشتی ایرانی قبل از حمله+تصاویر
کیک تولد عجیب و جالب علیرام نورایی+عکس
تولد یک نوزاد در قم به همراه توده سه کیلوگرمی! +عکس
تیپ محمدرضا گلزار در مرکز خرید دبی +عکس
سراتو سواری محمود واعظی+عکس
مفروش شدن حرم حضرت عباس(ع) با فرش‌های جدید+عکس
گریم جالب و عجیب فرهاد آییش در فیلم جدیدش +عکس
بازدید بوریس جانسون از کارخانه تولید واکسن آسترازنکا/عکس
مانی رهنما و صبا راد در بیمارستان +عکس
اولین عکس از سانتریفیوژ پیشرفته IR-9 ایرانی
دفن یک کرونایی در گورستان نوار غزه+عکس
مچاله و له شدن پراید در برخورد با دو تریلی+عکس
غرق شدن مرگبار یک کشتی در بنگلادش+عکس
وجود کرونای برزیلی و آفریقایی در تهران صحت دارد؟
هر علامت بیماری را کرونا بدانیم/الان فصل سرماخوردگی نیست
افرادی که کرونای چینی گرفته اند به کرونای انگلیسی هم دچار می شوند؟
خواص اعجاب انگیز آب هندوانه در فصل گرما
افزایش وام مسکن ملی به ۱۵۰ میلیون تومان
کدام کشورها فردا را اول ماه رمضان اعلام کردند؟
کدام مشاغل تعطیل نمی‌شوند؟ / اینفوگرافیک
این افراد کارت اعتباری سهام عدالت نمی گیرند!
دمنوش های گیاهی که می توانند جایگزین پنی‌سیلین باشند
آشنایی با نحوه ثبت نام در سامانه سجام
۵ ترفند لاغری بدون رژیم !
رنگ‌بندی جدید شهرها از ۲۳ فروردین/ فقط ۹ شهر در کشور آبی است
آیا واقعا اسطوخودوس مانع ابتلا به کرونا می شود ؟
چرا نباید قرص را بدون آب خورد؟
شاعر جوان بر اثر کرونا درگذشت
نخست وزیر کره جنوبی وارد تهران شد
خواص فوق العاده عناب برای سلامتی و کاهش وزن
هزینه سرویس پیامکی بانک‌ها ۳۰ هزار تومان می‌شود
همه چیز درباره یارانه معیشتی جدید
افزایش مرگ های کرونایی؛ ۲۵۸ نفر/ شناسایی ۲۱۰۶۳ بیمار جدید
نکات سلامتی برای آمادگی روزه داری/ اینفوگرافیک
برای پیشگیری از تشنگی در ماه رمضان چه کنیم؟
ماجرای مرغ تریاکی در اصفهان چیست؟
ویژه‌های سحر و افطار شبکه‌ها اعلام شد
سود بانکی تغییر کرد
چرا کویر لوت در وضعیت قرمز کرونا قرار گرفت؟
علائم و نشانه‌های افسردگی در مردان
آیا چای سبز به درمان کرونا کمک می‌کند؟
۱۰ نکته کلیدی برای درج اطلاعات در سامانه املاک و اسکان
اتفاق عجیبی که دیشب به برکت AFC رقم خورد
واکسن های کرونا تا چه مدت ایمنی ایجاد می کنند؟
۸ عادتی که شما را از آلزایمر دور می‌کند/اینفوگرافیک
کدام یک از مشمولان کارت اعتباری دریافت نمی‌کنند؟
علایم کرونای انگلیسی پس از چند روز بروز می‌کند؟
آخرین وضعیت واریز بخش دوم سود سهام عدالت
آغاز ثبت سفارش اینترنتی کتاب‌های درسی
خوراکی هایی که نباید هیچوقت با معده خالی بخورید+اینفوگرافیک
طرح مجلس برای دائمی کردن متناسب‌سازی حقوق بازنشستگان
معجون شگفت انگیزی که گلودرد را درمان می کند
سقف جدید اجاره مسکن چه زمانی اعلام می شود ؟
کارت اعتباری سهام عدالت را چگونه دریافت کنیم؟ + جزییات
وقوع حادثه در شبکه توزیع برق تاسیسات نطنز
چرا افراد واکسینه می‌توانند ناقل ویروس کرونا باشند؟
مراسم ماه مبارک رمضان آنلاین برگزار می‌شود؟
ارزش سهام عدالت امروز 21 فروردین
امکان توثیق سهام عدالت برای کارت اعتباری
واگذاری سهام عدالت اموات به کجا رسید؟
جزئیات محدودیت های کرونایی در تهران
درآمد بازیگران شبکه نمایش خانگی چقدر است؟
اصلاح احکام متناسب سازی حقوق بازنشستگان/جزئیات همسان سازی حقوق در ۱۴۰۰
مسجد مقدس جمکران تعطیل است؟
نرخ دیه در ماه رمضان چقدر می‌شود؟
ماسکی که ۹۱ درصد از انتقال کرونا جلوگیری می‌کند!
راه‌های خوداظهاری در سامانه املاک و اسکان
احتمال انتقال کرونا از طریق سطوح چقدر است؟
ارائه کارت اعتباری سهام عدالت تا اردبیشهت ماه
اعمال جریمه کرونایی برای نخست وزیر نروژ !
نحوه فعالیت بانک‌ها از امروز در شرایط کرونایی
رابطه عجیب میان استرس و کمردرد
کدام مشاغل از امروز اجازه فعالیت ندارند؟ +جدول