روزپلاس؛
انتخاب منوی روزانه برای افطار ماه رمضان، یکی از وظایف دشواری است که مادران هرساله با آن روبرو هستند. بر خلاف روزهای عادی، بیشتر مادران مشتاق تهیه وعده افطاری متفاوت هستند تا تا بدین وسیله، به هنگام افطار به همراه خانواده خود این ماه پر فضیلت را جشن بگیرند.
یکی از غذاهایی که میتواند در افطار رمضان طعمی خوب به سفرههای روزه داران بدهد، مرغ است. طریقه درست کردن سینه مرغ متفاوت است و هرکدام از زنان و مادران خانه دار روشی متفاوت را انتخاب میکنند. در این گزارش قصد داریم تا روش تهیه سینه مرغ با ریحان را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
سه سینه مرغ بدون استخوان
۶ برگ ریحان تازه
۳ قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل سیاه، به مقدار لازم
مخلوطی از آب لیمو که باآب رقیق شده باشد
۶ حبه سیر خرد شده به قطعات کوچک
یک عدد پیاز که بصورت مکعب خرد شده باشد
یک چهارم لیتر سوپ مرغ
۲۵۰ گرم گوجه فرنگی کانکسی (Tomato Concasse)
خواص غذایی و درمانی این غذا
ریحان ضد افسردگی، محرک غدد فوق کلیه، ضد استفراغ، ضد نفخ، تب بر، خلط آور، تسکین دهنده خارش، ضد سرطان بوده و افشره برگهای ریحان برای کاهش خارش و التهاب محل نیش حشرات مفید است. هندیها و آفریقاییها برگهای ریحان را برای دفع حشرات روی پوست خود میمالند. همچنین دم کرده ترکیب ریحان و درمنه برای دفع جفت از رحم پس از زایمان استفاده میشود. عصاره روغنی برگهای ریحان همراه با روغن زوفا یا شمعدانی معطر برای درمان افسردگی مفید است.
مصرف عصاره روغنی ریحان در دوران بارداری ممنوع است
ناگفته نماند که دم کرده برگ ریحان اثر ضد تشنج، درد، مقوی، تب بر و مدر دارد و معالج سردردهای میگرن و عصبی است. خوردن این گیاه دستگاه هاضمه را تقویت میکند. جویدن برگ ریحان برای زخمهای دهان مفید است. دم کرده دانه ریحان برای درمان ورم کلیه و ترشحات زنانه بهکار میرود و درمان کننده سرگیجه است.
نوبتی هم که باشد نوبت به بررسی خواص آب لیمو در این غذا می رسد، تقویت دستگاه ایمنی بدن، کمک به فرایند هضم، کمک به ترک هرچه سریعتر کافئین، کاهش التهاب از فواید این نوشیدنی پرطرفدار است.
اکنون وقت مروری بر مهم ترین خواص سیر است که در این میان رفع بوی بد بدن، پایدار شدن فشار خون، بهبودحافظه و تسریع روند کاهش وزن نباید از قلم بیفتد.
گوجه فرنگی کانکسی
کانکسی یک روش پخت فرانسوی است بدین صورت که شما در ابتدا ته گوجه فرنگی، جایی که گل و یا بخش سفت گوجه فرنگی هست درآورده، بعد از آن، آن طرف گوجه فرنگی را به آرامی با چاقو یه اندازه یک ضربدر برش نه چندان عمیق میدهیم (به اندازهای که مثل زخم نه چندان عمیق روی آن به شکل مثبت ضربدر زده شود).
سپس مقداری آب را به حالت جوش درآورده و گوجه فرنگیها به مدت ۱۰ الی نهایت ۴۰ ثانیه در داخل آب در حال جوش انداخته و بلافاصله آن را در میآوریم و داخل یک ظرف آب به همراه یخ میاندازیم.
این عمل سبب میشود تا پوست گوجه فرنگی به سبب شوک گرما و سرمایی جمع شده و شما بتوانید راحت پوست آن را بگیرید. پس از درآوردن پوست گوجه فرنگی، آن را کاملا قاچ زده، دانهها و تخمهای داخل گوجه فرنگی را در میآوریم. این کار سبب میشود تا طعم خشن و یا تلخ گوجه فرنگی از بین برود. سپس آن را به قطعات کوچک خرد میکنیم. حال گوجه فرنگی که بدین شکل درست شده باشد را گوجه فرنگی کانکسی میگویند.
طرز تهیه سینه مرغ با ریحان
در ابتدا سینه مرغی که بدون استخوان و یا پوست است، خوب شسته شود و بعد از آن، آن را با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید. سینههای مرغ را در کمی آرد قرار داده؛ سپس در ماهیتابه ای مناسب کره را بریزید و آن را داغ کرده، بگذارید تا آب شود. پس از آن سینههای مرغ را درون ظرف کرهها فرو برده و دو طرف آن را آغشته و تفت دهید تا حدودی کبابی شود. پس از آن سینههای مرغ از آن کاسه در آورده و آنها را در مکانی گرم بگذارید.
سیر و پیاز را به مکعبهای کوچک خرد کرده و سپس در همان ماهیتابه ای بریزید که سینههای مرغ را درون آن گذاشته بودید و آن را به هم زده تا رنگ پیازها به واسطه تفت درون کره درخشان و شفاف شود.
در مرحله بعد آبلیمویی که با آب رقیق شده را آورده سپس گوجه فرنگی کانکسی را (که طبق دستور بالا آماده کرده اید) به آن اضافه کنید. در مرحله بعد سوپ مرغ را به آن اضافه میکنیم.
سپس تمامی مواد را با هم مخلوط و بر روی آتش گذاشته و میگذاریم تا جا بیفتد. پس از آن برگهای ریحان را درون ماهیتابه قرار داده و پس از آن سینههای مرغ را که به کناری گذاشته بودیم، بار دیگر در همان ماهیتابه میگذاریم تا کاملا پخته شود.
در پایان ادویهها را طبق طعم مورد علاقه خود به غذا اضافه کرده و سینه مرغ با ریحان را نیز با مقداری سس نوش جان کنید.
باشگاه خبرنگاران
توده ۱۸ کیلویی از بدن یک بانوی بهشهری خارج شد
ویدیو/ زورگیران موش شدند
دیوارنگاره میدان ولیعصر؛ اسرائیل از خانه عنکبوت سست تر است
عکس/ پوستر رسانه KHAMENEI.IR در پی پاسخ تنبیهی ایران به رژیم صهیونیستی
یک مامور انتظامی در شهرستان هیرمند به شهادت رسید/ عکس
بازدید قلعهنویی از باشگاه آلانیا اسپور ترکیه + عکس
دیدار نابغه کشتی جهان با عبدالرشید سعداللهیف در مدینه+عکس
عکس/ اسبسواری دختر ۶ ماهه سردار آزمون
قاب عکسی آخرالزمانی از شهر خانیونس پس از خروج نیروهای اسرائیل از آن!
عکس/ پیام تبریک رونالدو به مسلمانان
حضور بن سلمان در نماز عیدفطر/عکس
نخستین تصویر از هلال عید فطر / عکس
ویدیو/ زورگیری در اتوبان صدر تهران
اولین عکس از همسر رضا داوودنژاد در مراسم خاکسپاری
عکس/ حضور رئیس قوه قضائیه در راهپیمایی روز قدس
عکس/حضور رئیس مجلس در راهپیمایی بزرگ روز قدس
عکسی از ناطق نوری و سردار فلاح در راهپیمایی روز قدس تهران /وزیر احمدی نژاد هم آمد
عکس/فریاد «مرگ بر اسرائیل» فرزندان شهدای حادثۀ تروریستی ساختمان کنسولی سفارت ایران
تصویر/ کودک بلوچ که در حملات تروریستی گروهک جیشالعدل مجروح شد
تصویر ۲ تروریست به هلاکت رسیده در چابهار
اولین تصاویر از شهدای حادثه تروریستی چابهار
گزارش تصویری/ شب قدر متفاوت در جزیره کیش
عکس/ انگشتر اهدایی آستان قدس به شهید زاهدی
تصویری دیده نشده از شهید زاهدی در سال ۱۳۷۵ | دو سردار شهید در یک قاب
تصاویری از ۷ مستشار نظامی شهید شده در حمله اسرائیل به کنسولگری ایران در سوریه
تصاویری از پسر آیت الله هاشمی رفسنجانی و سیداحمد خمینی در مراسم شب قدر
ویدیو/ منظور پس از مخالفت با واردات خودرو: نظرم درباره واردات خودرو نظر شخصی بود/ مکلف به اجرای قانون هستیم
تصویری باورنکردنی از پسر هادی چوپان/ فیگور مشابه گرگ ایرانی و فرزندش
تصاویر مظنونین حمله تروریستی در مسکو منتشر شد
ابطحی مجروح شد/ سارقین ناکام ماندند+ عکس
عکس/ پست اینستاگرام کنفدراسیون فوتبال آسیا به مناسبت آغاز سال نو
عکس/ کفشهای مرموز بایدن
عکس/ لوگوی گوگل برای نوروز ۱۴۰۳
عکس/ رئیسی با عباس قادری خواننده قدیمی دیدار کرد
مردی که ۷۰ سال با یک ریه آهنی زندگی کرد، درگذشت
عکس/ لحظۀ ترکیدن نارنجک دستساز در دست یک جوان
تصویری جدید از سید حسن نصرالله
انتشار تصاویر فوتوشاپی کیت میدلتون/ همسر ولیعهد انگلیس عذرخواهی کرد
تصویر آخرین حضور آیتالله جنتی درمجلس خبرگان
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
عکس/ کاشت نهال توسط رهبر انقلاب در روز درختکاری
عکس/ ملاقات امیر تتلو با مادر و خواهرش در حاشیه اولین جلسه دادگاه
عکس/ سیدحسن خمینی در حسینیۀ جماران رای خود را به صندوق انداخت
آیت الله مدرسی یزدی و طحان نظیف رای خود را به صندوق انداختند/ عکس
عکس/ محمدباقر قالیباف رأی خود را به صندوق انداخت
عکس/ آيتالله احمد جنتی رأی خود را به صندوق انداخت
ویدئو/ دو توصیه مهم حضرت آقا به مردم
عروس با کلاه ارتشی/ گزارش تصویری از ازدواج دانشجویی در دانشگاه افسری
عکس/ فرمانده مهدی برروی دیوارنگاره میدان انقلاب تهران
عکس/ دیدار غمانگیز فردوسیپور و جواد خیابانی/ عادل همکار قدیمی را فراموش نکرد
ببینید/بیانات رهبر انقلاب پس از کاشت نهال در روز درختکاری
عکس/ حضور حاج اسماعیل قاآنی در راهپیمایی ۲۲ بهمن
نمایش سامانه موشکی زمین به زمین «قیام» در حاشیه راهپیمایی ۲۲ بهمن
عکس / چهره درهم بایدن و هریس پس از حمله به پایگاه آمریکا در اردن
دیوارنگاره جدید میدان انقلاب/ عکس
عکس/ حضور شیخ زکزاکی در حرم حضرت معصومه(س)
عکسی از کارگردانی جواد عزتی در فیلم تمساح خونی
موشکهای سپاه دیشب با هشتگ کاپشن صورتی شلیک شد/ عکس
عکس/ جدیدترین دیوارنگاره میدان فلسطین با عنوان "تابوتهایتان را آماده کنید"
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای حمایت از تیم ملّی ایران/ عکس
عکسی دیده نشده از غلامرضا تختی در کربلا
رونمایی از نامه قدیمی غلامرضا تختی/عکس
پیکر دختر کاپشن صورتی با گوشواره قلبی در حمله تروریستی دیروز/ عکس
دیوارنگاره تهدیدآمیز میدان ولیعصر رونمایی شد / عکس
تصویری از دیدار «شهید صالح العاروری» با رئیس جمهور در ۳۰ خرداد ۱۴۰۲
آخرین تصویر ثبت شده از حاج قاسم سلیمانی قبل از شهادت
سردار سلیمانی و مادرش روی دیوارنگاره میدان ولیعصر + عکس
دیدار رئیسی با خانواده سردار شهید سید رضی موسوی
خوش و بش فردوسی پور و تاج در مراسم تشییع ملیکا محمدی/ عکس
عکسی از پدر محمدرضا گلزار در شب عروسی اش!
ایلان ماسک با لباس مخصوص ژاپنیها/ عکس
پرویز داوودی معاون اول دولت اول احمدینژاد درگذشت
درج نام مادر روی کارت ملی منتفی شد؟
کدام خودروها مشمول مالیات شدند؟
جام عجیب به لژیونر ایران رسید/ سوپرشیلد بالای سر رفت! + عکس
اینفوگرافیک/ از پایگاه هوایی «نواتیم» چه میدانید؟
شگفتانگیزان لیگ برتر والیبال؛ موهایی که سپید شد
زورگیران اتوبان صدر دستگیر شدند
یک مامور انتظامی در شهرستان هیرمند به شهادت رسید/ عکس
مالکان استقلال و پرسپولیس مشخص شدند
آغاز ثبت سفارش کتابهای درسی سال تحصیلی جدید از اردیبهشت ماه
چمران: خطر زلزله بیخ گوشمان است
کامران قاسمپور رقیب حسن یزدانی برای المپیک پاریس شد؛ جنگ گلادیاتورها!
ماجرای تنبیه بدنی یک دانش آموز در سیستان و بلوچستان چه بود؟
صفحه یک روزنامه اسرائیلی/ اسرائیل و ایالات متحده در حال آماده شدن برای پاسخ ایران هستند
ماجرای فوت پرستار کرمانشاه چه بود؟
آغاز اعزام زائران عمره مفرده از سوم اردیبهشت
برنامه امتحانات نهایی خردادماه ۱۴۰۳ اعلام شد
زمان ثبتنام کلاس اولیها اعلام شد/ متولدان نیمه دوم سال هم ثبتنام میشوند؟
قیمت روز محصولات ایرانخودرو یکشنبه ۱۹ فروردین ۱۴۰۳
هشدار پلیس فتا نسبت به کلاهبرداری در پوشش پرداخت فطریه و کفاره
عکس/ حضور زیاد نخاله در مراسم روز قدس تهران
عکسی از ناطق نوری و سردار فلاح در راهپیمایی روز قدس تهران /وزیر احمدی نژاد هم آمد
عکس/فریاد «مرگ بر اسرائیل» فرزندان شهدای حادثۀ تروریستی ساختمان کنسولی سفارت ایران
عکسی از قالیباف در مراسم وداع با شهیدان سردار زاهدی و صالحی روزبهانی
عکس/ ماشین عجیب و غریب عادل فردوسی پور
بی تفاوتی عجیب اتحادیه جهانی به ستاره های کشتی ایران در قهرمانی آسیا
سامانه بارشی در راه ایران/ آخر هفته بارانی در این استانها/ بارشها کی به تهران میرسد؟
قیمت دلار، یورو و ۴۴ ارز دیگر امروز ۱۵ فروردین /قیمت افغانی امروز چند شد؟
عسل حیدری از درخشش تیم ملی هاکی روی یخ روایت میکند/ به افتخار دختران یخی
آخرین پست اینستاگرامی رضا داوودنژاد+عکس
دوربینهای طرح ترافیک تهران با نرخ جدید روشن شد
وزارت کشور تصمیمی برای تعطیلی بوستانها در روز ۱۳ فروردین نگرفته است
حداقل حقوق ۱۴۰۳ یک کارگر چقدر است؟/ عکس
وضعیت پارک های تهران در سیزده بدر/ برنامه های همزمان روز طبعیت و شهادت حضرت علی (ع)
چرایی افزایش تعرفه اینترنت و مهم ترین تعهد اپراتورهای ارتباطی
فدراسیونی بدون رییس!
دروغ 13 مرجانه گلچین برای دیده شدن
آسمان بارانی و همراه با رعد و برق چند روزه در ۱۷ استان ایران
مذاکره با پرسپولیس انجام شد/ هافبک گلزن در آستانه توافق با سرخها
هشدار برای این استانها صادر شد/ کدام استانها روز سیزده بدر بارانی دارند؟
نگاهی به مهمترین مصوبات مجلس در سال ۱۴۰۲
اینفوگرافیک/ چه زمانی نباید خرما بخوریم؟
گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما
توهین دوباره بایدن به پوتین
اینفوگرافیک/ کدام رذایل اخلاقی در قرآن آمده است؟
خودکشی یک دکتر جوان در دلفان / یک مسئول: زنگ خطر خودکشی رزیدنتها به صدا درآمد / عوامل انسانی دخیل قابل شناسایی و مجازات هستند
فرصت ویژه قلعهنویی برای صعود و اعتماد بیشتر به جوانان مقابل ترکمنستان
معاون حوزه علمیه ماهشهر به قتل رسید
اعلام جزئیات مذاکره استقلال با الهیار صیادمنش و دو لژیونر دیگر
بازگشت پرهزینه و ناموفق صداوسیما به سلبریتی ها/ پرداخت های میلیاردی صحت دارد؟
بزرگترین پیشرفتهای فناوری در سال گذشته چه بود؟
شماره تلفن های ضروری در عید نوروز
عکس/ مروری بر نامگذاری سالها توسط رهبر انقلاب از سال ۱۳۸۷ تا ۱۴۰۳
بانک صادرات ایران پشتیبان تولید و اشتغال خواهد ماند
پیام تبریک مدیرعامل شاراک به مناسبت ۲۹ اسفندماه سالروز ملی شدن صنعت نفت
جدول حقوق و دستمزد ۱۴۰۳ منتشر شد
هشدار پلیس فتا درباره تورهای لحظه آخری
توییت نماینده کارگری از جلسه تعیین دستمزد با وزیر کار
اینفوگرافیک/ توصیههایی برای جلوگیری از چاقی در ماه رمضان
اینفوگرافیک/ کمک به رفع خوابآلودگی رانندهها با چند روش ساده
هشدار نوروزی پلیس فتا: WiFi رایگان ترفند مجرمان سايبری است
هشدار سیلاب؛ مردم سعی کنند تا سال تحویل سفر نروند
ورود سامانه بارشی به کشور از امروز/ فروردینِ بارانی آغاز میشود
هفت زوج آقای گلی در فوتبال ایران/ اسدی - مغانلو زوج جدید میشوند؟
اجرای طرح ترافیک پایتخت تا ۲۸ اسفند/ جزییات اجرای طرح در نوروز
چطور اینترنت هدیه دولت را فعال کنیم؟
اینفوگرافیک/ با سرگیجههای بعد از افطار چه کنیم؟
رونمایی کیم از «قدرتمندترین» تانک جهان
اینفوگرافیک/ علت و راهکار رفع بوی بد دهان در روزهداری