هرگز پیاز پوست کنده را در یخچال نگهداری نکنید

پیاز جز لاینفک پخت و پز و آشپزی روزمره ماست! از افزودن عطر و طعم به انواع خورش گرفته تا اضافه کردن در سالادها پیاز به راحتی به هر نوع غذای خوشمزه ای روح می بخشد.
کد خبر: ۲۰۲۱۱۴
تاریخ انتشار:۲۵ خرداد ۱۴۰۰ - ۰۱:۳۰ - 15 June 2021
به گزارش روزپلاس، با این حال، طعم مشخص و بوی شدید آن به طور معمول پوست کردن و نگهداری آن را با مشکل روبرو می کند.

در پخت و پز روزانه اغلب پیاز را پوست گرفته و برش می دهیم و بقیه آن را برای صرفه جویی در مواد غذایی و زمان در یخچال نگهداری می کنیم، اما آیا نگهداری پیازهای پوست کنده شده در یخچال ایمن است و چرا باید از انجام این کار خودداری کرد؟

چرا نگهداری پیاز در یخچال ایده خوبی نیست؟

عطر و طعم پیاز به غذاها طعم دلپذیری می افزاید، اما هنگامی که آن را بدون در یا روکش داخل یخچال می گذارید بوی بدی تولید می شود. بر اساس اظهارات کارشناسان، پیاز سرشار از گوگرد، چندین خاصیت دارویی و سرشار از خواص ضدباکتری و ضدالتهاب است.

با این حال، پوست گرفتن و نگهداری آن داخل یخچال ایده خوبی نیست زیرا پیازهای پوست کنده یا خرد شده به راحتی توسط باکتری ها و عوامل بیماری زای موجود در محیط آلوده می شوند که منجر به اکسیداسیون پیاز می شود و این امر منجر به تولید عوامل بیماری زا و آسیب رسانی بیشتر می شود.

دلیل دیگر اینکه نباید پیاز را خرده کرده یا پوست کنده داخل یخچال نگهداری کرد این است هنگام پوست گرفتن و خرد کردن پیاز سلول های آن مختل و منجر به ترشح آب می شود که حاوی مواد مغذی است که منجر به رشد باکتری می شود.

در صورت نگهداری پیاز داخل یخچال رطوبت و دمای سرد داخل یخچال باعث می شود حالت کرانچ خود را از دست بدهند و خیس و نرم شوند که این امر باعث ایجاد عوامل بیماری زا و کاهش سطح مواد مغذی و رشد باکتری می شود.


روش صحیح نگهداری پیاز چیست؟

بر اساس اظهارات کارشناسان پوست کندن پیاز و نگهداری آن ایده خوبی نیست، بنابراین اگر می خواهید از فواید غذایی آن بهره مند شوید همیشه توصیه می شود بلافاصله قبل از استفاده آن را پوست بکنید یا برش دهید.

بر اساس اعلام وزارت کشاورزی ایالات متحده، بهترین روش برای نگهداری پیاز این است که آن را در ظرف در بسته با دمای 4.4 درجه سانتیگراد داخل یخچال است.

روش آسان دیگر برای نگهداری پیاز در یخچال بسته بندی هر پیاز پوست کنده در یک حوله کاغذی خشک است زیرا احتمال قرار گرفتن در معرض رطوبت هوا را کاهش می دهد.


دکتر سلام


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

تمام روش های استعلام کالابرگ

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

نتانیاهو به دنبال چراغ سبز آمریکا برای حمله به رفح

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

بخشی از پیام نوروزی متفاوت وزیر ارشاد/ پرسش‌هایی درباره تتلو، معین و قربانی

ویدیویی بسیار دلخراش از حمله تروریستی مسکو

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس