کابلر هلو، یک دسر اروپایی شیک و خوشمزه

برای درست کردن کابلر میوه ی خُرد شده رو مزه دار می کنن، روش رو با نوعی خمیر بیسکویتی یا نونی می پوشونن و توی فر می ذارن. بر اثر حرارت، آبِ میوه ازش خارج می شه، کاراملی می شه و شروع به قُلقُل می کنه. رویه ی بیسکویتی هم برشته می شه، از لا به لاش این کارامل میوه ای بیرون می زنه و خوشمزه ش می کنه. کابلر از دسرهای غیربرگردون محسوب می شه و در همون ظرفی که پخته می شه سرو می کنن.
کد خبر: ۴۶۴۷۹
تاریخ انتشار:۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۲ - 11 August 2017
روزپلاس؛

کابلر از ابداعات مهاجران اولیه ی کشور آمریکاست. وقتی انگلیسی ها به آمریکا مهاجرت کردن، دستورهای مورد علاقشون رو هم با خودشون آوردن. پودینگ بخار پز که از بافت نونی و فیلینگ کشمشی تشکیل می شد از دستورهای مورد علاقه ی انگلیسی ها بود، ولی نبودن امکانات و مواد اولیه ی لازم اونها رو مجبور به تغییر دستور و نو آوری کرد.

در زمان ورود اولین مهاجران انگلیسی به آمریکا (قرن هفدهم میلادی) خونه ها در انگلستان مجهز به فِرهای آجری بود و پودینگ رو توی فر درست می کردن، با نبود فر در آمریکا مجبور بودن تغییراتی در دستور پودینگ ایجاد کنن که قابل پختن روی آتیش مستقیم باشه. ضمن اینکه آمریکا پر از میوه های تازه بود و خبری از کشمش و مویز مورد نیاز پودینگ نبود.

این بود که اونها کابلر رو به این شکل ابداع کردن، از میوه های تازه توی دیگ ریختن، روش خمیر گذاشتن و درش رو گذاشتن و روی آتیش مستقیم قرار دادن تا بخار پز شه. وقتی در دیگ رو بر می داشتن میوه ها غلیظ و خمیر پفی می شد و اینجوری بود که کابلر به خانواده ی دسرهای آمریکایی پیوست. 
کابلر هلو، یک دسر اروپایی شیک و خوشمزه
 مواد لازم اسکون (رویه ی کابلر): 

آرد: یک و یک سوم پیمانه 
شکر: یک چهارم پیمانه 
کره: پنجاه گرم
بیکینگ پودر: یک و یک دوم قاشق چایخوری
شیر: یک دوم پیمانه
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
کابلر هلو، یک دسر اروپایی شیک و خوشمزه

مواد لازم کابلر: 

هلو: چهار عدد (یک کیلو)
آبِ لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک چهارم پیمانه
نشاسته ی ذرت: دو قاشق غذاخوری
دارچین: یک دوم قاشق چایخوری

نکته:
این دسر توی ظرفش سرو می شه. می تونید تمام کابلر رو توی یک ظرف سرامیکی یا پیرکس بیست سانت بپزید و سرو کنید. یا می تونید از ظرف پای تفلون یا آلومینیومی بیست سانت استفاده کنید ولی ته ظرف نباید متحرک باشه.
 
طرز تهیه:

هلو ها را بشویید، پوست بگیرید و قاچ کنید. هر هلو را به ۸ قسمت برش داده و همه را داخل یک قابلمه بریزید و روی آن ۱ پیمانه شکر و آب لیمو ترش بپاشید و بگذارید روی حرارت متوسط به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
 
کابلر هلو، یک دسر اروپایی شیک و خوشمزه

فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید کره را داخل قالب بریزید و بعد بگذارید داخل فر تا کره آب شود و سپس از فر خارج کنید.
آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
شیر را با شکر مخلوط کنید و بعد آرد را کم کم به آن اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا شیر و شکر مخلوط شوند. یک مایه خیلی شلی بدست می‌آید که باید صاف و یکدست باشد. تمام مواد مخصوصا آرد باید کاملا در شیر حل شوند.
 
کابلر هلو، یک دسر اروپایی شیک و خوشمزه

بعد از انجام این موارد مایه را به آرامی داخل قالب روی کره بریزید اما آن را مخلوط نکنید. سپس هلوها را روی این مواد به طوری که با آن‌ها مخلوط نشود قرار دهید.
روی آن کمی دارچین بپاشید بگذارید داخل فر به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه بپزد.
بعد از پخت داغ با بستنی وانیلی نوش جان کنید. 

پارسینه

سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تمام روش های استعلام کالابرگ

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

تمامی کشورهای عربی آماده به رسمیت شناختن اسرائیل هستند

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

ویدیویی بسیار دلخراش از حمله تروریستی مسکو

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس