دارچین از پوست داخلی یک گیاه همیشه سبز گرمسیری گرفته میشود. در طول قرنهای مختلف از دارچین به عنوان درمانگر مشکلات تنفسی و گوارشی در پزشکی آیورودا استفاده میکرده اند. این در حالی ست که مصریان باستان از دارچین به عنوان عطر استفاده میکردند، و رومیها از آن برای پوشاندن جسد در مراسم تشییع جنازه بهره میبردند.
در کتاب مقدس چندین بار نام دارچین ذکر شده است، و اکثرا به عنوان عطر و روغن مورد استفاده قرار می گرفته است. اسانس دارچین نیز از پوست، برگ و یا شاخههای گیاه گرفته شده است.
اما امروزه استفاده از دارچین به عنوان درمانگر دارویی موضوعی است که دانشمندان را متعجب کرده، و آنها را به تلاش برای تعیین مقدار آنتی اکسیدان هایی که در بهبود سلامتی تاثیر گذارند وا داشته است.
لا اوری رایت، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، میگوید، "پزشکی با استفاده از گیاهان، تازه آغاز شده است." "در حال حاضر ما به عقب باز میگردیم و اثبات میکنیم که بعضی از گیاهان ممکن است چه کارهایی برای سلامتی هر فرد بکنند."
انواع دارچین
دارچین ۲ نوع اصلی دارد. سیلان یا دارچین درختی که در سریلانکا رشد میکند؛ و گونهی دیگر آن که با نام کاسیا Cassia شناخته میشود، که به طور گستردهای در چین و اندونزی تولید میشود. کاسیا در مقایسه با انواع دیگر دارچین ها دارای عطر و طعم قوی تری است و به دلیل پایین بودن هزینههای آن، ازجمله دارچین هایی است که ما از فروشگاهها تهیه میکنیم و برای طبخ غذا استفاده میکنیم.
دارچین سیلان یکی از گرانترین گونه های دارچین است، با طعمی ملایم و شیرین، که احتمالا بهترین گونه ی آن برای سلامتی شما می باشد.
کاسیا به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی ازترکیبات گیاهی کومارین میتواند سبب آسیب رسانی به کبد شود. مطالعهای که بر روی ۹۱ نمونه دارچین موجود در فروشگاههای آلمان انجام شده است نشان میدهند، کومارین موجود در پودر دارچین کاسیا ۶۳ مرتبه بیشتر از پودر سیلان است. چوب دارچین، که شبیه لایهای ضخیم و نورد شده است، دارای کومارینی حدود ۱۸ برابر بیشتر از چوب سیلان است که دارای لایههای نازک تری میباشد.
ملینا مرینیوک، متخصص تغذیهای که در کمیته حرفهای انجمن دیابت امریکا کار میکند میگوید، "چالش برخی از این درمانهای گیاهی این است که آنها به طور حقیقی یک دارو به شمار نمی روند، به همین دلیل است که نمیدانید با آنها دقیقا باید چه بکنید." "بسیاری از مسائل هستند که بر ترکیبات دارو اثر می گذارند از جمله: خاک، شرایط پرورش، نحوه نگهداری و خشک کردن ادویه و محلی که گیاه رشد می کند."
دانشمندان از دوزهای مختلف، گونهها و ترکیبات ادویهای متنوعی برای تحقیقاتشان استفاده کردند؛ که این مسائل تحقیقات آنها را با مشکلات فراوانی روبرو کرد.
رایت می گوید، "دوزها تا حد زیادی در تحقیقات مختلف متنوع بوده اند،" دوز هایی که در کمتر از ۱ گرم وجود داشته اند تا سطوحی که حتی ممکن است برای انسانها سمی باشند، متفاوت بوده اند. "مدت مصرف کپسول آنها نیز تا حد زیادی متفاوت است. این مشکل کار است، حتی هنگامی که به نتایج مثبت دست مییابیم، چگونه میتوانیم ترکیب و دوز مناسب را برای حداکثر ایمنی ایجاد کنیم؟"
حتما این را در نظر داشته باشید که شما دربارهی اینکه دارچین در علم چه جایگاهی دارد، مطالعه می کنید.
دیابت و کلسترول
با توجه به مطالعاتی که تا کنون بر روی گروهی از موشهای آزمایشگاهی و تعدادی از انسانها انجام شده است، نشان میدهند که دارچین میتواند، به حساسیت انسولین و انتقال گلوکز کمک کند و همچنین در کاهش التهاب نیز نقشی ایفا کند. رایت میگوید، من فکر میکنم که این یکی از قویترین شواهدی است که تاکنون در رابطه با افراد مبتلا به دیابت و کنترل قند خون یافت شده است."
اِیمی استوکرت، پژوهشگر شیمی دانشگاه داروسازی رابه اوهایو شمالی که بر روی خواص دارچین پس از دوران یائسگی مطالعه میکند میگوید، "آنها به برخی از اثرات مثبت دارچین پی برده اند؛ اما پژوهشهای دیگر نتایج دیگری را نشان می دهند."
استوکرت که نویسندگی بخش کوچکی از مطالعاتی که بر روی ۱۸ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ بودند را بر عهده داشت، بیان داشت که مطالعاتش نشان میدادند که مصرف گونه هایی از دارچین کاسیا در رژیم غذایی میتواند به پایین آوردن سطح گلوکز کمک کند. در واقع در مطالعات او شواهدی وجود داشت که دارچین می تواند با داروهای خوراکی دیابت قابل قیاس باشد.
مطالعهی دیگری که بر روی ۶۰ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام گرفته بود، نشان میداد که مصرف دوز کمی از دارچین باعث کاهش سطح قند خون، بهبود ال دی ال و یا کلسترول "بد" و تری گلیسیرید میشود.
"با توجه به مطالعات انجام شده، من این حقیقت را بیان میکنم که مصرف روزانه ۱ تا ۶ گرم دارچین، با کاهش قند خون و کلسترول ارتباط دارد، این بدین معناست که مصرف روزانه نصف قاشق چایخوری تا ۳ قاشق غذاخوری می تواند روندی متفاوت داشته باشد، بنابراین پیشنهاد من این است که دارچین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و به همراه ماست و غلات روزانه میل نمایید. همچنین لیزا درایر متخصص تغزیه و نویسندهی تغزیه خبرگزاری سی ان ان میگوید، اداره دارو و غذا میزان پیشنهادی مصرف روزانه ۶ گرم دارچین را توصیه میکند.
انجمن دیابت امریکا میگوید، با این حال که این موضوع بسیار امیدوار کننده است، اما این تحقیقات باید با احتیاط توصیف شوند.
مارینیوک میگوید، "ADA معتقد است شواهد آزمایشات کافی نیستند، فراتحلیل ۲۰۱۳، که یکی از سخترین بررسی ها به شمار میرود دریافته بود که دارچین در سطح هموگلوبین A۱c تاثیری ندارد، و این همان چیزی است که ما در حال بررسی آن هستیم. "
مارینیوک پیشنهاد میدهد که اگر از افرادی میباشید که مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند و میخواهید بدانید آیا دارچین برای شما مفید است یا نه، خودتان آن را امتحان کنید.
وی افزود، "میزان قند خون خود را بسنجید." "نصف قاشق چایخوری دارچین را به همراه میوه، بلغور و یا قهوه مصرف کنید، قبل و بعد از خوردن، قند خون خود را اندازه بگیرید. ۲ تا ۳ ساعت بعد دوباره بررسی کنید و ببنید آیا اختلافی وجود دارد.
همچنین او هشدار میدهد، "مصرف روزانهی دارو خود را به هیچ عنوان سرخود قطع نکنید."
رایت بیان میکند، "این موضوع نیازمند مطالعهی بیشتری است، قبل از اینکه به صورت علمی و دقیق بیان شود." او همچنین گفت، "هنگام مصرف دارچین همراه داروهای دیابتی، حتما با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است قند خون شما پایین باشد."
آلزایمر، ایدز، سرطان و بسیاری امراض دیگر
خواص درمانی آنتی اکسیدانها و تاثیر آنها بر بیماریهای آلزایمر و سایر مریضیها مورد بررسی قرار گرفته اند. سینامالدهید، ترکیبی است که دارای بوی نسبتا شیرینی است، و اپیکاتچین، یک آنتی اکسیدان قوی ست که در ذغال اخته و شکلات وجود دارد. به نظر میرسد این دو نقشی کلیدی در جلوگیری از آسیبهای مغزی دارند.
مطالعهی دیگری که بر روی دارچین سیلان انجام گرفته است، تاثیرات یکسانی را نشان میدهند. اگرچه، این تحقیق تنها بر روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده است.
رایت میگوید، "در ابتدا به نظر میرسید که به عنوان یک ضد التهاب و یا آنتی اکسیدان عمل میکنند و از سلولهای بدن در مقابل مواد بد محافظت میکنند" "اما در نهایت معلوم شد که مواد زائد را از بین میبرند و سلولهای سالم بدن را حفظ میکنند."
دارچین و بسیاری از دیگر گیاهان سنتی هندی نیز برای مبارزه با HIV مورد آزمایش قرار گرفته اند. مطالعات نشان دادند که چای سبز و عصارهی دارچین به دلیل غنی بودن از فلانوئیدها میتوانند مانع ورود ویروسها و آلوده شدن سلولها شوند.
تحقیقات در مورد دارچین تنها به اینجا ختم نمیشود، دارچین سیلان خواص درمانی از جمله اثرات ضد سرطانی، کاهش فشار خون، بهبود زخم و آسیبهای کبدی را دارا میباشد. شواهد نشان میدهند که روغن دارچین میتواند تعدادی از باکتریهای شایع مانند استرپتوکوک و اشریشیاکلی را از بین ببرد.
استوکرت با استفاده از یک مدل کامپیوتری متوجه شد که دارچین همانند رسوراترول و آنتی اکسیدانها دارای خواص ضد پیری میباشد، و در فعال شدن ژن SRT- ۱ که به عنوان ژن طول عمر نیز شناخته میشود تاثیر به سزایی دارد.
دارچین و کمک آن به حفظ سلامت بدن
بر اساس تحقیقات اولیه، دارچین دارای پتانسیل بالایی به عنوان درمانگر می باشد. اما کارشناسان همچنان هشدار میدهند که دراین روند علمی، هنوز بسیار زود است که دارچین را به عنوان مکمل غذایی روزانه معرفی کنیم.
استوکرت میگوید، ما همچنان در مراحل اولیه تحقیق هستیم و هنوز نمیدانیم دارچین در اکثر افراد چه تاثیری میگذارد. به نظرتان آیا درست است که به راحتی دارچین را با ادویههای دیگر ترکیب کنیم؟ من مطمئنم که خوب است. اما در مورد مصرف هرگونه مکمل باید خیلی احتیاط کرد.
وی میافزاید، "من فکر میکنم طعم دلپذیر دارچین میتواند عطر و مزهی خوبی را به غذاهای کم کالری بدهد، و همچنین خواص آنتی اکسیدانی دارچین ممکن است برای کسانی که قصد کنترل قند خون خود را دارند مفید باشد. اما باید این را عنوان داشت که این موضوع نیازمند تحقیقات بیشتری است."
ویدیو/ منظور پس از مخالفت با واردات خودرو: نظرم درباره واردات خودرو نظر شخصی بود/ مکلف به اجرای قانون هستیم
تصویری باورنکردنی از پسر هادی چوپان/ فیگور مشابه گرگ ایرانی و فرزندش
تصاویر مظنونین حمله تروریستی در مسکو منتشر شد
ابطحی مجروح شد/ سارقین ناکام ماندند+ عکس
عکس/ پست اینستاگرام کنفدراسیون فوتبال آسیا به مناسبت آغاز سال نو
عکس/ کفشهای مرموز بایدن
عکس/ لوگوی گوگل برای نوروز ۱۴۰۳
عکس/ رئیسی با عباس قادری خواننده قدیمی دیدار کرد
مردی که ۷۰ سال با یک ریه آهنی زندگی کرد، درگذشت
عکس/ لحظۀ ترکیدن نارنجک دستساز در دست یک جوان
تصویری جدید از سید حسن نصرالله
انتشار تصاویر فوتوشاپی کیت میدلتون/ همسر ولیعهد انگلیس عذرخواهی کرد
تصویر آخرین حضور آیتالله جنتی درمجلس خبرگان
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
عکس/ کاشت نهال توسط رهبر انقلاب در روز درختکاری
عکس/ ملاقات امیر تتلو با مادر و خواهرش در حاشیه اولین جلسه دادگاه
عکس/ سیدحسن خمینی در حسینیۀ جماران رای خود را به صندوق انداخت
آیت الله مدرسی یزدی و طحان نظیف رای خود را به صندوق انداختند/ عکس
عکس/ محمدباقر قالیباف رأی خود را به صندوق انداخت
عکس/ آيتالله احمد جنتی رأی خود را به صندوق انداخت
ویدئو/ دو توصیه مهم حضرت آقا به مردم
عروس با کلاه ارتشی/ گزارش تصویری از ازدواج دانشجویی در دانشگاه افسری
عکس/ فرمانده مهدی برروی دیوارنگاره میدان انقلاب تهران
عکس/ دیدار غمانگیز فردوسیپور و جواد خیابانی/ عادل همکار قدیمی را فراموش نکرد
ببینید/بیانات رهبر انقلاب پس از کاشت نهال در روز درختکاری
عکس/ حضور حاج اسماعیل قاآنی در راهپیمایی ۲۲ بهمن
نمایش سامانه موشکی زمین به زمین «قیام» در حاشیه راهپیمایی ۲۲ بهمن
عکس / چهره درهم بایدن و هریس پس از حمله به پایگاه آمریکا در اردن
دیوارنگاره جدید میدان انقلاب/ عکس
عکس/ حضور شیخ زکزاکی در حرم حضرت معصومه(س)
عکسی از کارگردانی جواد عزتی در فیلم تمساح خونی
موشکهای سپاه دیشب با هشتگ کاپشن صورتی شلیک شد/ عکس
عکس/ جدیدترین دیوارنگاره میدان فلسطین با عنوان "تابوتهایتان را آماده کنید"
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای حمایت از تیم ملّی ایران/ عکس
عکسی دیده نشده از غلامرضا تختی در کربلا
رونمایی از نامه قدیمی غلامرضا تختی/عکس
پیکر دختر کاپشن صورتی با گوشواره قلبی در حمله تروریستی دیروز/ عکس
دیوارنگاره تهدیدآمیز میدان ولیعصر رونمایی شد / عکس
تصویری از دیدار «شهید صالح العاروری» با رئیس جمهور در ۳۰ خرداد ۱۴۰۲
آخرین تصویر ثبت شده از حاج قاسم سلیمانی قبل از شهادت
سردار سلیمانی و مادرش روی دیوارنگاره میدان ولیعصر + عکس
دیدار رئیسی با خانواده سردار شهید سید رضی موسوی
خوش و بش فردوسی پور و تاج در مراسم تشییع ملیکا محمدی/ عکس
عکسی از پدر محمدرضا گلزار در شب عروسی اش!
ایلان ماسک با لباس مخصوص ژاپنیها/ عکس
۳ کیلو پیچ و مهره در شکم یک بیمار اهوازی! +عکس
عکسی خاص از دیدار رئیسی از جزیره آشوراده
با پیگیری سازمان منطقه آزاد انجام شد؛ شرکت "غدیر" پروژههای ناتمام خود در کیش را تمام میکند
فرمانده کل سپاه در مراسم عزاداری ایام فاطمیه/ عکس
تصاویر ۱۱ شهید پاسگاه راسک
تصاویر/ لباسهای مولانا بعد از مرمت در قونیه
پوتین در اتوبان همت تهران!
اولين تصوير از تتلو در خاک ایران پس از بازداشت
عکس کمتر دیده شده از رهبر معظم انقلاب در مترو تهران
زوج هالیوودی در مسجد ابوظبی/ واکنشها به حجاب رزی هانتینگتون
عکس/ بقایای دانشگاه الازهر در غزه بعد از بمباران
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای شهادت حضرت زهرا(ع)
لیلا حاتمی در مراسم چهلم داریوش مهرجویی و همسرش/ عکس
عکس یادگاری نوجوانان باستانیکار با رهبر انقلاب
عکس/ حدیث نصب شده در دیدار امروز ورزشکاران با رهبر انقلاب
گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما
توهین دوباره بایدن به پوتین
اینفوگرافیک/ کدام رذایل اخلاقی در قرآن آمده است؟
خودکشی یک دکتر جوان در دلفان / یک مسئول: زنگ خطر خودکشی رزیدنتها به صدا درآمد / عوامل انسانی دخیل قابل شناسایی و مجازات هستند
فرصت ویژه قلعهنویی برای صعود و اعتماد بیشتر به جوانان مقابل ترکمنستان
معاون حوزه علمیه ماهشهر به قتل رسید
اعلام جزئیات مذاکره استقلال با الهیار صیادمنش و دو لژیونر دیگر
بازگشت پرهزینه و ناموفق صداوسیما به سلبریتی ها/ پرداخت های میلیاردی صحت دارد؟
بزرگترین پیشرفتهای فناوری در سال گذشته چه بود؟
شماره تلفن های ضروری در عید نوروز
عکس/ مروری بر نامگذاری سالها توسط رهبر انقلاب از سال ۱۳۸۷ تا ۱۴۰۳
محبوس شدن در سرویس بهداشتی؛ اولین حادثه پایتخت در سال ۱۴۰۳
اینفوگرافیک/تولید دغدغه ی جدی رهبر انقلاب
جدول حقوق و دستمزد ۱۴۰۳ منتشر شد
هشدار پلیس فتا درباره تورهای لحظه آخری
توییت نماینده کارگری از جلسه تعیین دستمزد با وزیر کار
اینفوگرافیک/ توصیههایی برای جلوگیری از چاقی در ماه رمضان
اینفوگرافیک/ کمک به رفع خوابآلودگی رانندهها با چند روش ساده
هشدار نوروزی پلیس فتا: WiFi رایگان ترفند مجرمان سايبری است
هشدار سیلاب؛ مردم سعی کنند تا سال تحویل سفر نروند
ورود سامانه بارشی به کشور از امروز/ فروردینِ بارانی آغاز میشود
هفت زوج آقای گلی در فوتبال ایران/ اسدی - مغانلو زوج جدید میشوند؟
اجرای طرح ترافیک پایتخت تا ۲۸ اسفند/ جزییات اجرای طرح در نوروز
چطور اینترنت هدیه دولت را فعال کنیم؟
اینفوگرافیک/ با سرگیجههای بعد از افطار چه کنیم؟
رونمایی کیم از «قدرتمندترین» تانک جهان
اینفوگرافیک/ علت و راهکار رفع بوی بد دهان در روزهداری
افزایش کرایههای اتوبوس، تاکسی و مترو در سال ۱۴۰۳/ دریافت کرایههای جدید از اول اردیبهشت
توصیههای ایمنی وزارت بهداشت در چهارشنبهسوری
اینفوگرافیک/ چهارشنبهسوری؛ چی بود، چی شد
سومی کشتی فرنگی ایران در تورنمنت بلغارستان
نظر ۷ مرجع درباره مسافرتی که روزه را باطل نمیکند
شرایط و ضوابط فعالیت رستورانها در ماه رمضان/ استقرار بازرسان در مراکز پرتردد
اینفوگرافیک/ افسردهترین کشورهای ۲۰۲۴ را بشناسید
زمان دربی ۱۰۳ تغییر نکرد/ استقلال ـ پرسپولیس؛ چهارشنبه در آزادی
رونالدو یک جنگ تمام عیار در عربستان به راه انداخت!
جزئیات تکالیف نوروزی دبستانیها؛ پیک نوروزی حذف شد
پرشکستترین سپاهان تاریخ
اینفوگرافیک/ بهترین مواد مغذی برای سلامت مغز
ویدیو/ تفریحات خاص ظریف و همسرش در کیش
اطلاعیه پلیس به مناسبت ماه مبارک رمضان
سواد رسانهای/ ۱۰ نوع اشتباه و اطلاعات نادرست
بارش برف و وزش باد در ارتفاعات کشور/ از تردد در مسیرهای مستعد وقوع بهمن خودداری کنید
۱۸ اسفند؛ واریز دومین شارژ ۲۲۰ هزار تومانی طرح فجرانه کالابرگ
سواد رسانهای/ پروپاگاندا چیست و چه اهدافی دارد؟
اولین قضاوت یک داور زن در داربی تهران
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
برگزاری داربی چهارشنبه ۲۳ اسفند تنها با ۴۵ هزار تماشاگر
این شما و جولان صبانتیون؛ مبارک آنان که رای ندادند!
سواد رسانهای/ چگونه اخبار جعلی را تشخیص دهیم؟
۳۰ کاندیدای پیشتاز در تهران عضو کدام فهرست انتخاباتی بودند؟
روند بازار ارز تهران بعد از انتخابات ۱۱ اسفند چگونه خواهد بود؟
کلیه مدارس استان تهران روز شنبه تعطیل است
اینفوگرافیک/ نکات مهم بیانات رهبر انقلاب درباره انتخابات
با چه مدارک شناسایی میتوانیم رأی دهیم؟
پرداخت بیمه بیکاری مشروط شد
اعلام رسمی محرومیت سنگین پوگبا از فوتبال
قیمت سکه افزایشی شد
رای نهایی درباره حرکت جنجالی رونالدو اعلام شد
پخش سری جدید «پایتخت» به نوروز میرسد؟