کاتمر یک دسر خوشمزه ترکیه ای است که شبیه باقلواست اما باقلوا نیست. این دسر خوشمزه را می توانید با بستنی نوش جان کنید.
کد خبر: ۹۰۰۵۲
تاریخ انتشار:۰۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۸ - 28 July 2018
روزپلاس؛

کاتمر یک دسر خوشمزه ترکیه ای است که شبیه باقلواست اما باقلوا نیست. این دسر خوشمزه را می توانید با بستنی نوش جان کنید.

مواد لازم:

خمیر کاتمر

آرد 1 کیلو
آب نیم لیتر
نمک 15 گرم
مواد داخل خمیر:

شیر 1 لیتر
آرد ایرمیک (سمولینا) 120 گرم
شکر 1 لیوان
پودر پسته 1 لیوان
برای پخت:

کره برای پخت کاتمر 2 قاشق غذاخوری

کاتمر ترکیه، با بستنی سرو میشه!

طرز تهیه:

آرد الک شده را روی میز کار بریزید داخل آن را گود کرده و آب ولرم را آرام اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر باید نه سفت باشد نه خیلی به دست بچسبد. سپس به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
خمیر هایی که به شکل گرد درآورده اید درون روغن افتاب گردان بگذارید و به مدت 12 ساعت نگهدارید.( روغن تا نصف توپک های خمیر برسد)
شیر را درون ظرفی ریخته، بگذارید بجوشد و آرد ایرمیک را اضافه کنید هم بزنید تا زمانیکه بپزد و حالت پودینگ به خود بگیرد،
سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر آماده شده را بعد از 12 ساعت با وردنه باز کنید، تا مثل ورق یوفکا نازک شود . خمیر را به شکل مربع دربیاورید. روی میز کار پهن کرده شکر، پودر پسته و کرم که درست کرده بودید را وسط
خمیر بمالید.
از هر 4 طرف به داخل تا کنید و درون سینی که با کره چرب کرده اید بگذارید.
فر را با 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کاتمر هارا به مدت 6 الی 8 دقیقه یکی یکی بپزید.
بعد از پخت می توانید با پودر پسته تزیین کرده و با بستنی ساده میل کنید. نوش جان.


نکته:

هر کاتمر را جدا گانه در سینی هایی که با کره، چرب کرده اید به مدت 8 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
به نازک بودن خمیر دقت کنید.



بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها