سوپ قارچ سفید؛ ساده، اما خوشمزه

سوپ قارچ اغلب به عنوان همراه غذا‌ها و یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کد خبر: ۱۲۲۸۷۱
تاریخ انتشار:۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۳ - 06 June 2019
روزپلاس؛

سوپ قارچ سفید یک نوع سوپ ساده است که از سس سفید با خامه یا شیر برای غلظت خود بهتره می‌گیرد. معمولا به این سوپ آب مرغ هم برای طعم بیشتر اضافه می‌شود. سوپ قارچ اغلب به عنوان همراه غذا‌ها و یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سوپ‌های ساخته شده با قارچ جزو سوپ‌های مشهور و قدیمی هستند. نوع ایتالیایی و فرانسوی آن که با سس بشامل درست می‌شود از سایرین معروف‌تر است. این نوع سوپ ساده، اما خوشمزه است. قارچ کمی سنگین و دیر هضم است بنابراین بهتر است که این سوپ به تنهایی مصرف شود و در صورت همراهی با غذا‌های دیگر مقدار کمی از آن را به عنوان پیش غذا بکشید.

سوپ قارچ سفید؛ ساده، اما خوشمزه

مواد لازم:

آب: ۸ پیمانه
آب مرغ یا آب سبزیجات: ۲ پیمانه
سیب زمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط
قارچ: ۹۰۰ گرم
شیر: ۲ و ۱/۲ پیمانه یا یک پیمانه شیر+ یک پیمانه خامه
آرد: ۴ قاشق غذاخوری یا ۵ قاشق در صورت غلیظ کردن سوپ
هویج رنده شده: ۱ عدد بزرگ
پیاز ریز رنده شده: ۱ عدد متوسط
کره: ۳ قاشق غذاخوری
ادویه: ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم
جعفری یا شوید: ۱/۳ پیمانه (یا هر دو با هم)

سوپ قارچ سفید؛ ساده، اما خوشمزه

دستورالعمل:

۱. سیب زمینی‌های پوست گرفته را به همراه ۸ پیمانه آب و ۲ پیمانه آب مرغ داخل قابلمه بریزید. بگذارید سیب زمینی‌ها کمی جوش ملایم بخورند و پختن را به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که تقریبا پخته باشند، ادامه دهید. در همین حین، قارچ‌ها را روی حرارت متوسط گاز داخل ماهیتابه نچسب تفت دهید تا زمانی که کمی قهوه‌ای و نرم شوند. قارچ‌ها را به سوپ اضافه کنید و پختن را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه ادامه دهید.

۲. در همان ماهیتابه‌ای که قارچ‌ها را تفت داده بودید، ۳ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید، پیاز و هویج رنده شده را هم داخل کره بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا زمانی که طلایی شوند یعنی حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه. سپس این ترکیب را به قابلمه سوپ اضافه کنید. کسانی که پیاز دوست ندارند می‌توانند این ترکیب را در غذاساز یا مخلوط کن، پوره کنند سپس در قابلمه بریزند.

۳. ۲ و نیم پیمانه شیر را با ۴ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید تا زمانی که صاف و یکدست شود. حالا این مخلوط را به سوپ اضافه کنید. سوپ را با فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید (می‌توانید از ادویه هم استفاده نکنید). ۱/۳ پیمانه جعفری یا شوید خرد شده یا مخلوطی از هر دو را داخل سوپ بریزید. آن را به جوش آورید تا چند دقیقه قل بخورد. سیب زمینی‌ها را چک کنید ببینید کاملا پخته‌اند یا نه، حالا سوپ را از روی گاز بردارید. این سوپ را می‌توانید با نان برشته سرو کنید.


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

روز ۳۹۶ طوفان الاقصی/اصابت پهپاد به نزدیک محل اقامت نتانیاهو

تداوم جنایات اسرائیل نتیجه سکوت جامعه جهانی است/ ما خواستار تحت فشار قرار دادن اسرائیل برای توقف تجاوزات هستیم

کره شمالی موشک بالستیک شلیک کرد

حمله پهپادی مقاومت عراق به بندر حیفا اشغالی

روابط بسیار خوبی بین صداوسیما و دولت چهاردهم برقرار است

جزئیات سفر مهم و فشرده عراقچی به اسلام آباد/ گفتگو پیرامون همکاری های دفاعی - نظامی و امنیتی

بازیگران «شیزو» معرفی شدند/ اشاره به نوعی اختلال روانی

اروپا اشتباهش را فورا جبران کند/ هدف قرار دادن مردم عادی ایران بر پایه یک اتهام کاملا غیراخلاقی و اشتباهی آشکار است

عزل مدیران ارشد مبارزه با پولشویی سه بانک کشور

نتایج بدمینتون بازان رضایتبخش بود/ با یک مسابقه کسی مدال نمی‌گیرد

ماهواره‌های ایرانی "کوثر و هدهد" به فضا پرتاب شدند/ گام جدی در صنعت فضایی ایران

تلاش «بریکس» برای دور زدن دلار آمریکا/ طرح «پل بریکس» روز میز آمد

هواشناسی ایران۱۴۰۳/۸/۱۵/کاهش ۱۲ درجه‌ای دما از فردا

تصور می‌کردم روی سکوی جهانی بروم/ پرچم ایران همیشه باید بالا باشد

ماجرای برهنگی یک زن در‌ محیط دانشگاه چیست؟ فشار روانی پس از متارکه

دانشگاه‌ها زیر ذره بین آخرین رتبه بندی تایمز/ تعداد حضور افزایشی؛ رتبه برخی کاهشی

الهامی: من مقصر اصلی شکست مقابل مس رفسنجان هستم

تاکید ایران بر ضرورت پرهیز گزارشگر ویژه از برخورد دوگانه

جبهه‌‌ مقاومت پیروز است/ اسرائیل شکست خورد

برگزاری جلسه ستاد هماهنگی روابط اقتصادی خارجی با حضور عراقچی

داروهای لاغری اعتیادآور/ فروش در آرایشگاه‌های زنانه

بیماری‌های خطرناک در کمین افراد چاق/ از افسردگی تا سرطان‌ها

گوشت قرمز روی دست دامدار ماند/یارانه واردات باید به سمت تولید برود

جلوی انتصاب شائبه‌دار دقیقه نودی گرفته شد؟

انتقال بازار نیما به بازار ارز توافقی/ حذف تعدد نرخ‌ها در بازار

علائم افسردگی در نوجوانان/ ارتباط کاهش اعتقادات مذهبی و نا امیدی

قیمت طلا و سکه امروز ۹ آبان/ کاهش ۷۰۰ هزار تومانی قیمت سکه

واکنش بقائی نسبت به تلاش رژیم اسرائیل برای توقف فعالیت آنروا

ماجرای برهنگی یک زن در‌ محیط دانشگاه چیست؟ فشار روانی پس از متارکه

دانشگاه‌ها زیر ذره بین آخرین رتبه بندی تایمز/ تعداد حضور افزایشی؛ رتبه برخی کاهشی

ناترازی بنزین؛ بحرانی با چند راه حل/ اختصاص بنزین به هر کد ملی زمینه‌ساز کاهش مصرف سوخت می‌شود

دستیاران هوش مصنوعی/ نیروی کمکی در خانه یا جاسوسی در سایه؟

عقب نشینی مدیر شبکه تی آر تی ترکیه از اظهارات ضد ایرانی خود

جزئیات نحوه افزایش حقوق کارمندان در سال ۱۴۰۴ مشخص شد/ میزان معافیت مالیاتی حقوق بگیران پایین جامعه، صددرصد افزایش خواهد یافت

کلاف پیچیده پرمصرف‌ها/ قیمت برای مشترکان پرمصرف گاز واقعی می‌شود؟

لزوم معافیت مالیاتی حداقل‌بگیران/ کسری بودجه باید کنترل شود

اشتباه مرگبار نتانیاهو و جهنمی که برای اسرائیل ساخت

حمله تند نتانیاهو به نظامیان معترض در ارتش صهیونیستی

سفیر ایران: قدرت پدافند هوایی ایران در چین ترند شد

جبلی: برخی از مخاطب بالای ۷۰درصد صداوسیما ناراحت‌اند/ کدام صداوسیما؟ کدام مخاطب ؟

«اخلاق» باید یکی از ملاک‌های اصلی دختران و پسران برای ازدواج باشد/اهمیت خلقیات در ازدواج

رشد ۳۰ درصدی اجاره‌بها/ بازار مسکن در نیمه دوم امسال تغییری ندارد

نقد و سیاست