صفحه نخست » اجتماعی

طرز تهیه‌ی املت پنیری ترکیه‌ای «مِنِه مِن»

اگر تا به حال املت یونانی، املت فرانسوی، املت ایتالیایی و البته املت ایرانی با رب یا گوجه فرنگی را امتحان کرده‌اید بد نیست بدانید یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های ترکیه‌ای هم املت «مِنِه مِن» (Menemen) است.

کد خبر: ۱۵۹۱۲۷

تاریخ انتشار:۲۱ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۴ - 10 May 2020

روزپلاس؛

اهالی ترکیه به صبحانه و محتویات میز صبحانه اهمیت زیادی می‌دهند. از انواع سوسیس و کالباس گرفته تا زیتون و پنیر و سبزیجات مختلف و البته چای شیرین. اگر تا به حال املت یونانی، املت فرانسوی، املت ایتالیایی و البته املت ایرانی با رب یا گوجه فرنگی را امتحان کرده‌اید بد نیست بدانید یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های ترکیه‌ای هم املت «مِنِه مِن» (Menemen) است.

طرز تهیه‌ی املت پنیری ترکیه‌ای «مِنِه مِن»

یک املت پنیری لذیذ و مقوی که مخلفات ساده‌ای دارد. املت منه من برای ترک‌ها مثل املت گوجه فرنگی یا ربی قهوه‌خانه‌ای ایرانی‌هاست که برای تمام وعده‌های غذایی در طول روز کاربرد دارد. طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن به علاوه طرز تهیه ۱۰ املت فوق‌العاده خوشمزه و حرفه‌ای ایرانی را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم برای ۶ نفر

تخم مرغ: ۶ عدد

پیاز: ۱ عدد ریز

گوجه فرنگی خرد شده: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیر: ۴ حبه متوسط و رنده شده

فلفل سبز قلمی شیرین: ۳ عدد

پیازچه: ۳ عدد (هم از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید و هم سفید)

نمک: ½ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه

پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کنید یا پوره کنید (اگر می‌خواهید پوره کنید لازم نیست پوست بگیرید). پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. کمی که پیاز تفت خورد و سبک شد فلفل سبز‌های نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و با بقیه محتویات ماهیتابه تفت دهید. سیر‌های رنده شده را هم اضافه کنید.

بوی سیر‌ها که بلند شد پیازچه‌های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا گوجه فرنگی‌های بدون پوست و نگینی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا گوجه‌ها بپزند و آب‌شان کشیده شود. ترک‌ها املت منه من را با گوجه آبدار درست می‌کنند، اما این به سلیقه شما بستگی دارد.

بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی‌ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ‌ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم مرغ‌ها هم به سلیقه شما بستگی دارد.

املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزیین می‌کنند. در برخی دستورات هم اضافه کردن سوجوک (یا سوسیس معمولی)، پاسترما (گوشت خشک گاو) و پنیر پیتزا یا پارمسان آمده است. برای استفاده از سوسیس یا پاسترما قبل از اضافه کردن تخم مرغ آن‌ها را سرخ کنید و سپس به مخلفات داخل ماهیتابه اضافه کنید و تخم مرغ‌ها را روی آن بشکنید.

یک روش دیگر درست کردن املت فوق‌العاده خوشمزه منه من ترکیه‌ای این است که تمام مخلفات را جداگانه آماده کنید، تخم مرغ‌ها را هم جداگانه نیمرو کنید و بعد از آماده شدن همه را کنار خود بچینید.

سایر اخبار

ماجرای اخراج پزشک بیهوشی از پرواز «تهران-بوشهر» +عکس

عکس صمیمانه محمود پاک نیت و همسرش مهوش صبرکن

روند کرونا در ایران در این یک ماه +عکس

عکس/المیرا دهقانی آشفته اما آرام

عکس/شبنم قلیخانی با شبنم کوچولو

عکس/اهدای جهیزیه از سوی سپاه به نوعروسان اشنویه

عکس/بازداشت معترضان قرنطینه در آلمان

توزیع ۸۲ هزار بسته معیشتی در شیراز +عکس

تظاهرات علیه نتانیاهو در قلب تل‌آویو +عکس

عکس/آغاز مسابقات لیگ با حضور هزار تماشاگر

بازگشت به ابتدای صفحه