روزپلاس؛
امروز قصد داریم شما را با دستور تهیه کروکت فرانسوى آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد سوخاری ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
هویج متوسط ۲ عدد
سینه مرغ ۷۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کروکت فرانسوى:
مرغ را پس از شستن خرد می‌کنیم سپس استخوان‌های آن را می‌گیریم و آن را چرخ می‌کنیم، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند، هویچ را پوست کنده و از طول به ۴ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم سپس آن را آب پز می‌کنیم تا نرم شود.
از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می‌کنیم و در کف دست آن را پهن می‌کنیم ۱ برش هویچ، جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می‌ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می‌دهیم، کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می‌زنیم مجددا در آرد سوخاری می‌زنیم سپس در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
باشگاه خبرنگاران