طرز تهیه پیتزا آرژانتینی فوگازا

در این مطلب دستورالعمل تهیه پیتزا آرژانتینی فوگازا آموزش داده شده است.
کد خبر: ۱۹۷۱۹۸
تاریخ انتشار:۱۵ ارديبهشت ۱۴۰۰ - ۱۹:۱۸ - 05 May 2021
روزپلاس؛


فوگازا نوعی غذای محبوب آژانتین است که یک نوع پیتزا هم محسوب می‌شود. البته یک پیتزای کاملا متفاوت. این پیتزا دو لایه خمیر پیتزا دارد که بین دولایه خمیر را با پنیر موزارلا پر می‌کنند و روی پیتزا را پیاز‌های خلالی می‌ریزند و با پنیر پارمسان می‌پوشانند تا بعد از پخت یک لایه طلایی و برشته از پیاز و پنیر درست شود. در ادامه با ما همراه باشید تا با دستور پخت این پیتزای آرژانتینی آشنا شوید.

مواد لازم:

 ¼ پیمانه شیر
 ۲ و½ قاشق مرباخوری مخمر نان
 ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
 ¾ پیمانه آب
 ۲۲۰ گرم پنیر موزارلا
 ¼ پیمانه پنیر پارمسان
 ۲ قاشق مرباخوری شکر
 ۲ و¾ پیمانه آرد سفید
 ۱ قاشق چایخوری نمک
 ۱ عدد پیاز
 ۱ قاشق مرباخوری آویشن کوهی خشک

طرز تهیه پیتزا آرژانتینی فوگازا

دستور تهیه:

توی یک قابلمه کوچک شیر بریزید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه و تقریبا به دمای ۴۰ درجه سانتیگراد برسه.

بعد از این که شیر گرم شد از روی حرارت بردارید و شکر بریزید و هم بزنید تا شکر حل بشه. سپس ۲ و ۱/۲ قاشق مرباخوری مخمر روی شیر بپاشید. هم بزنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا مخمر فعال بشه و حباب‌هایی روی سطح ایجاد بشه.

آرد سفید، روغن زیتون و نمک رو توی یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا دستگاه خمیرزن هم بزنید. سپس مخلوط مخمر و شیر رو اضافه کنید و با قاشق یا همان دستگاه مواد رو مخلوط کنید.
 
۳/۴ پیمانه آب رو کم کم اضافه کنید. این خمیر باید نرم و کشدار باشه. اگر خمیر خیلی مرطوب و چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید و اگه خیلی خشک بود کمی آب بریزید.
خمیر رو به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه با دستگاه یا دست ورز بدید.

یک کاسه بردارید و با روغن زیتون چربش کنید. خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه. سپس روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و بذارید استراحت کنه تا خمیر حجیم بشه حدود ۱ ساعت یا بیشتر زمان لازمه تا خمیر حجیم بشه.

در این حین که خمیر حجمش داره زیاد میشه ۱ عدد پیاز رو نازک برش بدید. پیاز‌ها رو به مدت ۳۰ دقیقه توی آب سرد خیس کنید و بعد با دستمال حوله‌ای خشک کنید.

وقتی خمیر حجیم شد دستتون رو مشت کنید و به وسط خمیر فشار وارد کنید تا هواش خارج بشه. سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و دور دستتون بچرخونید تا گرد بشه.

روغن زیتون رو توی یک قالب یا تابه ۳۰ سانتی بریزید و قالب رو چرب کنید. خمیر رو توی قالب با دستتون پهن کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگه بذارید تا استراحت کنه.

خمیر رو تا کناره‌های قالب پهن کنید. سطح میز کارتون رو کمی چرب کنید و بعد خمیر دیگه رو به اندازه دایره‌ای به قطر ۳۰ سانتی متر پهن کنید. سپس بذارید کمی استراحت کنه تا خودش رو بگیره.

فر رو روشن کنید و در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه. ۱۷۰ تا ۲۲۰ گرم ورقه‌های پنیر موزارلا یا پنیر موزارلا رنده شده رو وسط خمیر بریزید. میتونید کمی پنیر پیتزا رنده شده هم اضافه کنید. خمیر پیتزا رو روی پنیر بذارید و لبه‌های دو تا خمیر رو روی هم فشار بدید تا کامل بسته بشه.

پیاز رو روی خمیر بریزید و روغن زیتون رو روی پیاز‌ها بریزید و در آخر ۱ قاشق مرباخوری آویشن کوهی خشک و ۱/۴ پیمانه پنیر پارمسان بهش اضافه کنید.

به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که روی پیتزا طلایی بشه توی فر بذارید. ۳ دقیقه آخر شعله فر رو از بالا روشن کنید تا پیاز‌ها خوب طلایی بشه.


باشگاه خبرنگاران


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

شکست کامل ارتش اسرائیل در تصرف شهر الخیام لبنان

رسانه عبری: ایران در حال استفاده از نقاط ضعف اسرائیل است

حملات موشکی بامدادی حزب‌الله به پایگاه «میرون» ارتش اسرائیل

بازیکنی که ناگهان مربی شد/ گزینه «صفر کیلومتر» برای تیم ملی ایران!

هوش مصنوعی و انتخابات آمریکا؛ تهدیدی فراتر از اختلافات سیاسی

«پزشک خانواده» بچه سر راهی وزارت بهداشت/ همیشه پای «پول» در میان است

۶ راهکار کلیدی برای افزایش امنیت کاربران در برابر تهدیدات سایبری

تئاتر کودک و نوجوان نیازمند حمایت است/ نقش صداوسیما در تبلیغات

رژیم اسرائیل رسما روابط خود با «آنروا» را قطع کرد

بقایی: واکنش ما در برابر تجاوز اسرائیل قطعی است/ به هر سلاحی برای دفاع از ایران مجهز می‌شویم

کسب با ارزش‌ترین مدال تاریخ بوکس ایران/ ملک‌خطابی نقره گرفت

ادعای هریس:تمام توانم را برای پایان جنگ غزه به کارخواهم گرفت

خداحافظی ۴ نماینده با خانه ملت/ تکلیف کرسی‌های خالی چه می‌شود؟

نگاهی به وضعیت دریاچه ارومیه /دولت چهاردهم دریاچه را احیا می کند؟

ماجرای برهنگی یک زن در‌ محیط دانشگاه چیست؟ فشار روانی پس از متارکه

واکنش رسانه رسمی چین به عملیات وعده صادق ۲

ناترازی بنزین؛ بحرانی با چند راه حل/ اختصاص بنزین به هر کد ملی زمینه‌ساز کاهش مصرف سوخت می‌شود

دستیاران هوش مصنوعی/ نیروی کمکی در خانه یا جاسوسی در سایه؟

عقب نشینی مدیر شبکه تی آر تی ترکیه از اظهارات ضد ایرانی خود

جزئیات نحوه افزایش حقوق کارمندان در سال ۱۴۰۴ مشخص شد/ میزان معافیت مالیاتی حقوق بگیران پایین جامعه، صددرصد افزایش خواهد یافت

کلاف پیچیده پرمصرف‌ها/ قیمت برای مشترکان پرمصرف گاز واقعی می‌شود؟

لزوم معافیت مالیاتی حداقل‌بگیران/ کسری بودجه باید کنترل شود

اشتباه مرگبار نتانیاهو و جهنمی که برای اسرائیل ساخت

حمله تند نتانیاهو به نظامیان معترض در ارتش صهیونیستی

سفیر ایران: قدرت پدافند هوایی ایران در چین ترند شد

دانشگاه‌ها زیر ذره بین آخرین رتبه بندی تایمز/ تعداد حضور افزایشی؛ رتبه برخی کاهشی

جبلی: برخی از مخاطب بالای ۷۰درصد صداوسیما ناراحت‌اند/ کدام صداوسیما؟ کدام مخاطب ؟

رشد ۳۰ درصدی اجاره‌بها/ بازار مسکن در نیمه دوم امسال تغییری ندارد

نقد و سیاست