خام خواری این مواد غذایی ممنوع!

نشاسته نپخته در سیب زمینی ها می تواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه می شود.
کد خبر: ۲۴۰۱۸
تاریخ انتشار:۰۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۰:۰۸ - 24 January 2017
همه ما می دانیم که مصرف گوشت خام انسان را در معرض خطر سالمونلا و دیگر بیماری های ناشی از مواد غذایی قرار می دهد. اما وقتی موضوع سبزیجات و محصولات کشاورزی دیگر مطرح می شود، مصرف خام آنها بی ضرر به نظر می رسد. اما همواره این گونه نیست.
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
به گزارش روز پلاس به نقل از "پریونشن"، برخی مواد غذایی در حالت خام حاوی سموم طبیعی یا قندهایی با گوارش سخت هستند که می توانند ناراحتی دستگاه گوارش یا دیگر نشانه های ناخوشایند را موجب شوند. همچنین، ممکن است آنها در حالت خام میزبان باکتری هایی مضر باشند. در ادامه با چند نمونه مواد غذایی که بهتر است از خوردن خام آنها پرهیز کنید، بیشتر آشنا می شویم.

سیب زمینی ها
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
نشاسته نپخته در سیب زمینی ها می تواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه می شود. همچنین، از سیب زمینی های سبز دوری کنید. بخش های سبز سیب زمینی حاوی تراکم بالایی از سم سولانین هستند که حتی در مقادیر اندک می تواند به شکل گیری سردرد و تهوع منجر شود.

جوانه ها
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
در مصرف تربچه ها و جوانه های یونجه که روی سالاد خودنمایی می کنند، محتاط باشید. در حالت نپخته، آنها می توانند میزبان خوبی برای باکتری های مضر مانند سالمونلا، ئی کولای، و لیستریا باشند. جوانه ها باید به صورت تازه خریداری شوند و بهتر است کودکان، بانوان باردار، افراد مسن و آنهایی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند از خوردن آنها پرهیز کنند.

لوبیا قرمز
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
لوبیا قرمز حاوی مواد مغذی مختلفی است و از این رو، یک افزودنی سالم و کم هزینه به رژیم غذایی محسوب می شود، اما پیش از مصرف باید آن را به خوبی بپزید. مصرف لوبیا قرمز خام می تواند تهوع شدید، استفراغ شدید و اسهال را به همراه داشته باشد. برای از بین بردن سم، لوبیاها را به مدت پنج ساعت در آب خیس کنید، سپس آب را خالی کرده و لوبیاها را در آب تازه به مدت 30 دقیقه بپزید.

عسل
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
امروزه دسترسی به عسل خام راحت‌تر از گذشته است، اما مصرف آن برای کودکان توصیه نمی شود. عسل خام غیر پاستوریزه است و ممکن است حاوی Grayanotoxin باشد که یک سم عصبی طبیعی است. اگرچه به طور معمول برای انسان کشنده نیست، اما از نشانه های مسمومیت با Grayanotoxin می توان به سرگیجه و افت فشار خون اشاره کرد.

شیر
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
شیر خام پاستوریزه نیست. شیر طی فرآیند پاستوریزه کردن پیش از آن سریع سرد شود، حرارت داده می شود. این فرآیند باکتری های بیماری‌زا مانند سالمونلا، ئی کولای و لیستریا را از بین می برد. با این وجود، گزارش ها نشان می دهند که بیماری های ناشی از نوشیدن شیر خام یا غذاهای تهیه شده از آن رو به افزایش است که یکی از دلایل آن ادعاهایی مربوط به پیشگیری از برخی بیماری ها به واسطه مصرف شیر خام است. کودکان احتمال بیشتری دارد در نتیجه مصرف شیر خام بیمار شوند.

همچنین بهتر است از مصرف مواد غذایی زیر نیز پرهیز کنید
خام خواری این مواد غذایی ممنوع!
سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم کیل، بروکلی، کلم بروکسل و کلم را بهتر است خام مصرف نکنید. برخی افراد نمی توانند این مواد غذایی را مصرف کنند زیرا حاوی قندهایی هستند که گوارش آنها بسیار دشوار است. دلیل پخت سبزیجات چلیپایی این است که قندهای موجود در آنها راحت‌تر گوارش شوند.

سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ایران به گام غیرفنی اروپا پاسخ مناسب می‌دهد/ آمادگی ایران برای همکاری با آژانس بین‌المللی انرژی اتمی

پرسپولیس-مس/ آغاز مأموریت سرخ ها در جام حذفی با نیم‌نگاه به آسیا

نخستین استفاده از موشک‌های دوربرد علیه روسیه/ تصمیم آمریکا و آلمان برای ارسال بسته‌های جدید کمک نظامی به اوکراین

وتوی قطعنامه آتش‌بس غزه مجوزی برای ادامه کشتار است/ آمریکا به همدستی 13 ماهه خود در نسل‌کشی غزه ادامه داد

جزئیات روند آتش‌بس در لبنان/ تاثیر قدرت حزب‌الله بر مذاکرات

کتاب از سبد بسیاری از خانواده‌ها حذف شده است

باید در منطقه الهام بخش باشیم/ روال کار دولت چهاردهم اینگونه نیست که فقط در تهران بنشیند و دستور دهد

روایت دکتر لاریجانی مشاور رهبر انقلاب از سفر اخیر به سوریه و لبنان/ «با روحیه‌ای که در رزمندگان حزب‌الله دیدم، مطمئناً پیروز می‌شوند»

الحاق کرانۀ باختری/ فرار به جلوی نتانیاهو با همراهی «ترامپ»

نظارت اژه‌ای بر روند بررسی پرونده‌های خاص/ آسیب‌شناسی تدوین فهرست‌های عفو مناسبتی

مولوی عبدالحمید: دکتر پزشکیان مردم زحمت‌کش استان سیستان‌وبلوچستان را مورد تفقد خود قرار دادند

قتل‌عام در محله شیخ رضوان/ 23 عملیات حزب‌الله در روز چهارشنبه

فجایع ۴۱۱ روز جنایت/ ۸۶ درصد غزه کاملاً تخریب شده است

چه کسانی پزشکیان را در سفر به سیستان و بلوچستان همراهی می کنند؟/ برنامه های سفر

دانشگاه‌ها زیر ذره بین آخرین رتبه بندی تایمز/ تعداد حضور افزایشی؛ رتبه برخی کاهشی

ماجرای برهنگی یک زن در‌ محیط دانشگاه چیست؟ فشار روانی پس از متارکه

«اخلاق» باید یکی از ملاک‌های اصلی دختران و پسران برای ازدواج باشد/اهمیت خلقیات در ازدواج

داروهای لاغری اعتیادآور/ فروش در آرایشگاه‌های زنانه

بیماری‌های خطرناک در کمین افراد چاق/ از افسردگی تا سرطان‌ها

علائم افسردگی در نوجوانان/ ارتباط کاهش اعتقادات مذهبی و نا امیدی

عزل مدیران ارشد مبارزه با پولشویی سه بانک کشور

سوءاستفاده از بیماری یا بی شرمی رسانه ای

چرا انتخابات آمریکا بر اقتصاد ایران تاثیر عمده ندارد؟/ نگرانی جایز نیست

سفیر ایران: قدرت پدافند هوایی ایران در چین ترند شد

آغاز ضرب سکه با تاریخ سال بعد از ۱۵ اسفند ماه / کاهش حباب سکه

قیمت جهانی طلا امروز ۱۹ آبان/ هر اونس طلا ۲۶۸۴ دلار و ۷۷ سنت

رئیس شورای هماهنگی بانک‌ها:اجرایی‌شدن مصوبات بانکی سفر وزیر اقتصاد به استان سیستان و بلوچستان

الهامی: من مقصر اصلی شکست مقابل مس رفسنجان هستم

نقد و سیاست