به گزارش روزپلاس، دسر عربی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مجلسی است که بافت نرمی دارد و مناسب انواع مهمانیها و جشنها است.در ادامه دستور تهیه انواع دسر عربی را شرح میدهیم.
طرز تهیه دسر عربی
دسر عربی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که با استفاده از مواد اولیه ساده و زمان کمی می‌توان آن را تهیه کرد. این دسر بسیار شبیه به پاناکوتاست، با این تفاوت که از بیسکویت به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌شود. طعم دهنده این دسر نیز می‌تواند بسیار متنوع باشد و به سلیقه هر فرد قابل تنظیم است.
برای تهیه دسر عربی به مواد زیر نیاز دارید:
۲ لیوان شیر
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کافی میکس
- ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
- یک بسته پودر کرم کارامل
- یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- یک بسته بیسکویت پتی بور ساده
مراحل تهیه دسر عربی
برای تهیه دسر عربی ابتدا دو لیوان شیر را داخل قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس یک قاشق پودر کرم کارامل و یک قاشق پودر کافی میکس را به شیر اضافه کرده و هم زده تا به خوبی مخلوط شود. حالا شیر را از روی حرارت بردارید و کمی خنک شود، اما توجه کنید که نباید به طور کامل سرد شود.
حالا باید یک قاشق پودر ژلاتین را با مقداری آب (حدود نصف لیوان) حل کرده و به مخلوط شیر و کرم کارامل اضافه کنید و هم زنید تا همگن شود. سپس قالب مورد نظر خود را چرب کنید و مخلوط شیری را داخل آن ریخته و آن را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا حالت بگیرد.بعد از گذشت این مدت، دسر عربی شما آماده است همچنین میتوانید آن را با شکلات سطلی کاکائویی قنادی تزیین کنید.
طرز تهیه دسر عربی با موز
برای شروع، شما نیاز به چند مواد اولیه دارید که عبارتند از: موز، شکر، وانیل، شیر، و نشاسته ذرت. ابتدا موزها را پوست کنده و به تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و به آن شیر، شکر و وانیل اضافه کنید. سپس همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست و بدون گود خوردگی به دست آید.
حالا نوبت به مرحله پخت دسر است. برای این کار، مخلوط را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید و زمانی که مخلوط گرم شد، نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا دسر غلیظ شود. حالا دسر را از حرارت بردارید و به مدت چند دقیقه دیگر هم بزنید تا دمای آن پایین بیاید.حالا دسر عربی با موز شما آماده است. میتوانید آن را در ظروف مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
دسر عربی با نشاسته و شیره خرما
مواد لازم
شیر: 4 لیوان
نشاسته ذرت:3 قاشق غذاخوری
گلاب:1 قاشق غذاخوری
شکر:2 قاشق غذاخوری
شیره خرما:2/1پیمانه
زعفران دم کرده:به مقدار لازم
پودر نارگیل: 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه
ابتدا شیر را در یک شیر جوش قرار داده و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس 1 لیوان شیر را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا به‌طور کامل حل شود. مخلوط نشاسته را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود.
سپس به این مخلوط گرم، گلاب، شکر، شیره خرما و زعفران دم کرده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا تمام مواد به‌طور یکنواخت مخلوط شوند. سپس دسر را از روی حرارت بردارید و آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید.سپس آن را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ببندد و طعم خوشمزه‌ای به خود بگیرد. بعد از اینکه دسر بست، میتوانید آن را با استفاده از پودر نارگیل تزیین کرده و سرو کنید.
فوت و فن های تهیه دسر عربی
اولین نکته مهم در تهیه دسر عربی، میزان اضافه کردن شکر به ذائقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید دسر کمتر شیرین باشد، میتوانید تا ۲ قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید. اما اگر علاقه‌مند به دسر شیرین‌تر هستید، میتوانید مقدار بیشتری شکر اضافه کنید.
نکته بعدی استفاده از شیر پرچرب و خامه صبحانه باکیفیت است. بهترین گزینه برای این منظور، استفاده از شیر و خامه معتبر و با کیفیت است. این مواد اولیه باعث می‌شوند تا دسر شما چسبنده و خوشمزه شود.
همچنین، میتوانید از انواع طعم دهنده ها مانند قهوه، پودر کاکائو و ... برای اضافه کردن طعم و عطر ویژه به دسر استفاده کنید. این مواد به دسر عربی یک طعم خاص و دلچسب می‌دهند.
در صورت عدم دسترسی به پودر ژلاتین، میتوانید از ورقه های ژلاتین نیز استفاده کنید. همچنین، اگر غذاساز در دسترس ندارید، میتوانید از مخلوط کن نیز برای آماده سازی دسر استفاده کنید.زمانی که بیسکویت را به شیر اضافه می‌کنید، حتماً اطمینان حاصل کنید که شیر ولرم است تا بیسکویت داخل شیر حل شود و به خوبی مخلوط شود.
خاصیت های دسر عربی
خواص این دسر از جمله مصرف آن برای کودکان بسیار مهم است. معمولاً کودکان با خوردن یک سری از مواد غذایی مشکلاتی دارند و همین امر باعث ضعیف شدن آن‌ها می‌شود. اما با تنوع مواد غذایی در دسر عربی، کودکان می‌توانند از تغذیه مناسب و مقوی برخوردار شوند.
دسر عربی از مواد اصلی شیر و موز تهیه می‌شود که هر دو این مواد منابع عالی کلسیم هستند. کلسیم یکی از عناصر غذایی حیاتی است که برای استحکام استخوان‌ها و رشد سالم کودکان بسیار حائز اهمیت است. با توجه به حضور این عنصر در دسر عربی، مصرف منظم آن می‌تواند به رشد و تقویت استخوان‌ها کمک کند.
البته باید توجه داشت که دسر عربی شیرینی زیادی دارد که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات دیابتی شود. بنابراین باید در خوردن این دسر اعتدال را رعایت کرد و به مقدار مناسب و با توجه به نظر پزشک یا تغذیه‌شناس مصرف کرد.
با توجه به خواص غذایی و مقوی دسر عربی، می‌توان آن را به عنوان یک گزینه مناسب برای تقویت سلامت کودکان و همچنین لذت بردن از یک دسر خوشمزه در نظر گرفت. به همین دلیل تهیه و مصرف این دسر به عنوان یک الگوی تغذیه سالم و خوشمزه برای خانواده‌ها پیشنهاد می‌شود.