دستور پخت سوپ هايي خوشمزه مخصوص فصل سرد سال

این روز‌ها که به تدریج هوا رو به سردی می‌رود خوردن یک سوپ گرم و خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود.
کد خبر: ۵۷۹۵۱
تاریخ انتشار:۱۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۰ - 04 November 2017
به گزارش روزپلاس، این روز‌ها که به تدریج هوا رو به سردی می‌رود خوردن یک سوپ گرم و خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود.

به همین بهانه یک خبرگزاری آلمانی سوپهای متنوعی را  معرفی کرده است که در ادامه با آنها آشنا خواهید شد.

سوپ کدو حلوایی

گرچه سوپ کدوحلوایی یک سوپ آلمانی نیست اما در منوی تقریبا تمام رستوران‌های این کشور در فصل‌های پائیز و زمستان یافت می‌شود. سوپ کدو‌ حلوایی بسیار سالم و مغزی است. رنگ زرد و نارنجی این سوپ هم زینت‌پخش هر سفره‌ای در اوقات تاریک و سرد سال است.

سوپ "Flädle"

اصلیت سوپ "فلدلِ"، اتریشی است که از طریق کوه‌های آلپ به جنوب آلمان راه‌ یافته و در آنجا بومی شده است. "فلدلِ" از آرد، تخم مرغ، شیر، نمک و اندکی جوز هندی تهیه و در ماهی‌تابه سرخ می‌شود. در مزه سوپ "فلدلِ" جعفری، تره، "برگ بو"، نمک و فلفل نقش به‌سزایی ایفا می‌کند.

سوپ "کوفته سمولینا" از بایرن

کوفته آرد سمولینا از گندم دروم تهیه می‌شود. سمولینا مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی دارد که ماده اولیه تولید ماکارونی هم هست. از پیاز و هویج و در بعضی از مناطق ایالت بایرن از ماهی هم در سوپ کوفته سمولینا استفاده می‌شود. این سوپ آنقدر مقوی و سالم است که از آن برای تقویت بنیه بیماران هم استفاده می‌کنند.

سوپ نخود فرنگی

این سوپ در ایالت "نورد‌راین وست‌‌‌فالن" یک سوپ کلاسیک است. سوپ نخودفرنگی که بسیار مقوی است به همراه سوسیس در ماه‌های سرد فوریه و مارس که مقارن است با برگزاری کارناوال در این ایالت، طرفداران بسیاری دارد.

سوپ ماهی

بندر هامبورگ واقع در شمال آلمان به عنوان "پایتخت سوپ" این کشور محسوب می‌شود. گرچه پخت "سوپ ماهی" در یک شهر بندری جای تعجب ندارد اما نام انتخاب شده برای این سوپ آنقدر دقیق نیست. بجای ماهی انواع دیگر آبزیان در تهیه این سوپ به کار می‌روند.

سوپ سیب‌زمینی

در تمام آلمان انواع سوپ سیب‌زمینی بر سر سفره قرار می‌گیرد. تنها در برلین ۱۳ نوع مختلف سوپ سیب‌زمینی طبخ می‌شود. در مکلن‌بورگ، واقع در شرق آلمان سوپ سیب‌زمینی با آلو پخته می‌شود و در برمن "سوسیس دودی" جزئی از سوپ سیب‌زمینی است.

سوپ گولاش

این سوپ از جمله ‌سوپ‌های مهاجر است که از مجارستان به آلمان رسیده است. گولاش در مجارستان البته به ‌عنوان خورشتی بر سر سفره می‌آید که با گوشت گوساله پخته می‌شود و با "رشته" صرف می‌شود. در سال‌های اخیر سوپ گولاش در منوی رستوران‌های آلمان جای ثابتی برای خود پیدا کرده‌است.

سوپ سیر

سوپی بسیار خوشمزه که عطر و طعم آن را نه سیر، بلکه دیگر سیزیجات تعیین می‌کنند. سوپی بسیار مقوی و پر انرژی. تحقیقات نشان می‌دهد که سیر تقویت کننده سیستم دفاعی بدن است و حتی برای غلبه به سرطان کمک می‌کند.

سوپ مارچوبه

مارچوبه در فصل بهار می‌روید وغذاهایی که با مارچوبه طبخ می‌شوند در آلمان طرفداران بسیاری دارند. آخرین روزهای برداشت مارچوبه در ماه ژوئن است و به همین دلیل سوپ با مارچوبه تازه که بسیار لذیذ است، در یک بازه زمانی کوتاه سر سفره‌ها قرار می‌گیرد.

دویچه وله
سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

آینده هویت اسلامی عربستان در سایه اصلاحات سکولار

برگزاری مراسم «قهرمان ملی»/ رونمایی از تقریظ رهبر انقلاب

عراقچی: حرکت سه کشور اروپایی در شورای حکام به پیچیده‌تر شدن موضوع خواهد انجامید/بررسی آخرین تحولات مربوط به مذاکرات هسته‌ای

۲۲ شهید و مفقود در بمباران یک خانه مسکونی/ تله مرگ‌بار حزب‌الله در مسیر نظامیان اسرائیلی

ایفون‌های فعال رجیستر نمی‌شوند!/ تصمیم وزارت صمت به ضرر دولت و مردم!

بانک ملت هک نشده است/ تنها همراه بانک ملت در حال به روزرسانی است

سازمان لیگ قیمت بلیت‌ها را اعلام کرد؛ نرخ براساس ورزشگاه+نامه

میدان حرف آخر را می‌زند/ پاسخ ما هدف قرار دادن قلب تل‌آویو خواهد بود

قهرمان دهه هفتادی/ جوان‌ترین شهید مدافع حرم که بود؟

پزشکیان: ایران بر روابط گسترده‌تر و عمیق‌تر با کشور دوست و همسایه قطر تأکید دارد/ نخست وزیر قطر: همواره برای ایران یک همپیمان قوی و مورد اعتماد خواهیم بود

درباره دوگانه تیم ملی فوتبال-صداوسیما/ کدام طرف درست می‌گوید؟

تلویزیون از رختکن تیم ملی خبر ندارد

"مثل نهنگ " و بحران‌ شناختی خاموش بعد از مادری

ایران در قبال آژانس حسن‌ نیت نشان داد/ اگر طرف‌های مقابل به دنبال تقابل باشند، ایران نیز واکنش مناسب از خود بروز خواهد داد

آن روی سکه ترامپ در فناوری/ از متضرر شدن اپل تا شانس هوش مصنوعی

وقتی موسیقی آقای آهنگساز وزن «طلا و مس» را بیشتر کرد

چگونگی رجیستر گوشی‌های آیفون‌ هنوز تعیین تکلیف نشده!/ آیفون کماکان قطعه!

کُمیت لنگ «بازار کتاب» دو سال پس از رونمایی

دل غریب من از گردش زمانه گرفت/ به یاد غربت زهرا شبی بهانه گرفت

صهیونیست‌های یهودی با این وحشی‌گری منجی را از خود می‌دانند

واکنش‌ها به ویدئوی جنجالی «صبحانه ایرانی» درباره قیصر

جریان سینمای زیرزمینی از ابتدا تاکنون/ چالش‌ها و راهکارها

ایران و سفر گروسی به تهران؛ مثبت در تعامل، قاطع در تقابل

نهاد کتابخانه‌‌های عمومی و سهمی قلیل از بودجه

شاعری که نگهبان بانک است/بی‌پولی بود که شاعر شدم!

ایران خودرو پاسخ داد/ قیمت جدید خودرو از چه زمانی اعمال می شود؟

همکاری‌ ایران با آژانس منوط به انجام تعهدات طرف مقابل است/ مسیر همکاری‌ ایران و آژانس در یکسال آینده را روشن کردیم

عملیات حنظله/ بزرگترین هک تاریخ موجودیت رژیم صهیونیستی

دانشگاه‌ها زیر ذره بین آخرین رتبه بندی تایمز/ تعداد حضور افزایشی؛ رتبه برخی کاهشی

ماجرای برهنگی یک زن در‌ محیط دانشگاه چیست؟ فشار روانی پس از متارکه

«اخلاق» باید یکی از ملاک‌های اصلی دختران و پسران برای ازدواج باشد/اهمیت خلقیات در ازدواج

داروهای لاغری اعتیادآور/ فروش در آرایشگاه‌های زنانه

بیماری‌های خطرناک در کمین افراد چاق/ از افسردگی تا سرطان‌ها

علائم افسردگی در نوجوانان/ ارتباط کاهش اعتقادات مذهبی و نا امیدی

عزل مدیران ارشد مبارزه با پولشویی سه بانک کشور

چرا انتخابات آمریکا بر اقتصاد ایران تاثیر عمده ندارد؟/ نگرانی جایز نیست

سوءاستفاده از بیماری یا بی شرمی رسانه ای

سفیر ایران: قدرت پدافند هوایی ایران در چین ترند شد

آغاز ضرب سکه با تاریخ سال بعد از ۱۵ اسفند ماه / کاهش حباب سکه

قیمت جهانی طلا امروز ۱۹ آبان/ هر اونس طلا ۲۶۸۴ دلار و ۷۷ سنت

رئیس شورای هماهنگی بانک‌ها:اجرایی‌شدن مصوبات بانکی سفر وزیر اقتصاد به استان سیستان و بلوچستان

الهامی: من مقصر اصلی شکست مقابل مس رفسنجان هستم

نقد و سیاست