آموزش و نکات کیک زبرا

آموزش گام به گام طرز تهیه و روش پخت کیک دو رنگ یا زبرا کیک به همراه فوت و فن شکل دادن روی کیک و نکات مهم.

کد خبر: ۱۴۳۸۲

۱۷ آبان ۱۳۹۵ / ۱۲:۲۹

روزپلاس؛

مواد لازم :

آرد                 2 پیمانه و نیم + 2 قاشق غذا خوری
شکر               1 پیمانه و نیم
تخم مرغ           3 عدد
شیر               1 پیمانه
روغن مایع         1 پیمانه
بکینگ پودر         1/5 قاشق مربا خوری
نمک               1 قاشق مربا خوری
وانیل                1/4 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو         2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا 3 عدد تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

در این مرحله یک پیمانه روغن را اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن روغن شیر را هم اضافه می کنیم.

آرد و بکینگ پودر و نمک را قبلا با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کرده ایم( تا آرد سبک شود) که در این مرحله به مخلوط اضافه می کنیم.

تا اینجای کار تمام مراحل مثل تهیه کیک معمولی می باشد ولی ادامه کار مراحل اصلی تهیه زبرا کیک است.

مواد کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و 2 قاشق آرد به یکی از مواد و 2 قاشق پودر کاکائو را به قسمت دوم مواد اضافه می کنیم.

قالب کیک را یا کاغذ روغنی می اندازیم و چرب می کنیم و یا قالب را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.

از مواد کیک به اندازه یک ملاقه برداشته و در مرکز قالب می ریزیم و بعد از رنگ دوم مواد کیک نیز برداشته و در وسط مواد قبلی می ریزیم.

در این مرحله به کمک یک خلال دندان و یا چاقو از دیواره های قالب به سمت مرکز می کشیم و بعد می توانیم از مرکز قالب به سمت دیواره قالب بکشیم تا شکل روی کیک شکل گل شود.

مدت زمان پخت زبرا کیک از 45 تا 60 دقیقه می باشد که بستگی به دمای فر شما دارد

درجه حرارت فر 180 درجه سانتیگراد می باشد.

نکات و فوت و فن های مهم دستور کیک زبرا

به جای 2 قاشق پودر کاکائو و آرد می توانید از یک قاشق استفاده کنید که در این صورت رنگ کیک شما کرمی رنگ می شود.

اگر خواستید که کیک شما خیلی راه راه شود به جای ملاقه می توانید از قاشق استفاده کنید و کم کم مواد را داخل قالب بریزید.

به جای پودر کاکائو می توانید از رنگ های خوراکی استفاده کنید تا یک کیک رنگی داشته باشید.

بعد از ریختن مواد داخل قالب مواظب باشید که قالب را تکان ندهید چون شکل مواد بهم می ریزد.

قبل از قرار دادن کیک داخل فر، فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.

تا 30 یا 40 دقیقه بعد از قرار دادن کیک داخل فر در فر را باز نکنید.

برای تست پخت کیک می توانید یک خلال دندان را داخل کیک کنید ک اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.

شبنم