آیا مرغ ویروس کرونا را منتقل می‌کند؟

با ورود ویروس کرونا به کشور و درگیری شماری از مردم با این بیماری، شایعه‌ای مبنی بر منع مصرف مرغ در فضا‌های مجازی بازنشر شده که هیچ پایه علمی ندارد و طبق نظر متخصصان تمامی مرغ‌های بسته‌بندی شده سالم هستند.

کد خبر: ۱۵۲۷۰۳

۲۵ اسفند ۱۳۹۸ / ۱۵:۱۲

به گزارش روزپلاس؛ویروس کرونا از جمله دغدغه‌های اجتماعی اصفهانی‌ها و مردم دیگر استان‌های کشورمان محسوب می‌شود که سبب نگرانی‌هایی برای خانواده‌ها شده است. ولی آنچه که مردم را بیشتر نگران می‌کند شایعاتی است که برای خوردن و یا نخوردن مواد غذایی در فضای مجازی منتشر و میلیون‌ها بار باز نشر می‌شود.

یکی از شایعاتی که در این چند روز اخیر با آن رو به رو بودیم هشدار به نخریدن و نخوردن مرغ و ارتباط آن با ابتلا به ویروس کرونا بود که به سرعت در کانال‌ها و سایت‌های مجازی دست به دست می‌چرخید و ذهن مردم را به خود مشغول می‌کرد.

ویروس کرونا این روز‌ها آرامش را از افراد گرفته و آن‌ها را با نگرانی روبه رو کرده است. اما به گفته متخصصان بهداشت و کسانی که در این زمینه فعالیت دارند در صورتی که بهداشت فردی مانند شستشوی مداوم دست‌ها با آب و صابون یا مایع رعایت شود جای هیچ نگرانی نیست. اما بعضی افراد حسابی خود را سرگرم این ویروس کردند و با حساسیت بیش از حد مانند ضدعفونی کردن تمامی سطح خارج از عرف خود و دیگران را در معرض آزار و اذیت قرار داده‌اند.

براساس این گزارش به گفته متخصصان تغذیه و بهداشت ویروس کرونا در حال حاضر از دام به انسان منتقل نمی‌شود؛ ممکن است شباهت بین کرونا و ویروس موجود در خفاش باشد، اما هم اکنون موضوع انتقال به انسان مطرح است. کرونا هیچ ارتباطی به گوشت مرغ و قرمز ندارد و به‌هیچ‌عنوان سبب آلودگی گوشت، مرغ و لبنیات نمی‌شود، اما گوشت و مرغ به شکل ثانویه می‌توانند آلوده باشند.

در این میان طی روز‌های اخیر از مهمترین معضلات این صنعت در عرصه بازار، قطعه و بی‌استخوان کردن مرغ توسط مغازه‌های مرغ‌فروشی‌ها است که علاوه بر غیربهداشتی بودن به مانع بزرگی در انتشار آلودگی از عدم استفاده از ماسک، دستکش یکبار مصرف و نبود علایم بیماری و سلامتی کامل نیرو‌ها تبدیل شده که در همین راستا قطعه‌بندی و طعم‌دار کردن گوشت مرغ و فروش آن در مراکز عرضه از قبیل قصابی‌ها، سوپرمارکت‌ها، مرغ فروشی‌ها و سایر مراکز فاقد مجوز از دامپزشکی ممنوع شد.

در همین راستا با توجه به وضعیت شیوع بیماری کرونا در کشور بخشنامه‌ای در استان‌ها ابلاغ شد که تمام دست‌اندکاران در کشتارگاه‌ها، مراکز قطعه‌بندی، بسته‌بندی، تولید، توزیع و عرضه موظف‌اند هم کارکنان را از لحاظ سلامت زیر‌نظر داشته باشند که اگر کسی مشکوک به بیماری بود به علوم پزشکی معرفی کنند و تمام آن‌ها دارای کارت سلامت باشند و هم حین کار دستکش، ماسک و وسایل حفاظت فردی استفاده شود و ورودی مراکز قطعه و بسته‌بندی گوشت تب‌سنجی برای کارکنان انجام شود.

مرغ نخورید؛ کرونا می‌گیرید!

یک شهروند اصفهانی در پاسخ به سئوال خبرنگار تسنیم مبنی بر شایعه نخریدن و نخوردن مرغ و ارتباطش با ویروس کرونا، اظهار داشت: من هم چنین پیامی را خواندم، اما واقعا نمی‌دانستم چه ارتباطی با هم دارند و آیا می‌شود با خوردن مرغ به کرونا مبتلا شد یا خیر.

وی با بیان اینکه رعایت نکات بهداشتی از سوی کارکنان مرغ‌فروشی‌ها اهمیت بسیاری دارد، گفت: بهترین راه خرید مرغ، تهیه مرغ بسته بندی شده با تاریخ معتبر به صورت کامل یا قطعه شده است.

این شهروند اصفهانی با اشاره به تاثیر طبخ کامل فراورده‌های خام دامی در از بین بردن میکروب‌های احتمالی موجود در گوشت، افزود: شهروندان به منظور حفظ سلامت خود باید از مصرف محصولات نیم‌پز و خام صرف نظر کنند.

آقای میانسالی پیرامون خرید مرغ‌های بسته‌بندی در فروشگاه با بیان اینکه آنفلوآنزای پرندگان با ویروس کرونا که اخیراً مردم را درگیر کرده متفاوت است و اصلاً ربطی به همدیگر ندارند، گفت: به نظرم خرید مرغ و خوردن آن هیچ‌گونه ضرری ندارد و زیر نظر اداره بهداشت و دامپزشکی است.

یکی از مرغ‌فروشی‌های شهر اصفهان درباره اینکه متاسفانه بین مردم شایع شده که اگر مرغ بخورید ویروس کرونا می‌گیرید، اظهار داشت: این موضوع به هیچ‌وجه صحت ندارد، زیرا تمام مرغ‌هایی که روزانه برای ما ارسال می‌شود مهر دامپزشکی دارد و هیچگونه مشکلی وجود ندارد.

وی ادامه داد: در این چند روز به جرأت می‌توانم بگویم روزانه به ۱۰ یا ۱۵ مشتری که این سئوال را از من کردند، گفتم که مرغ‌ها سالم هستند و منعی برای خوردن ندارند.

این مرغ‌فروش اصفهانی با اشاره به اینکه گفته متخصصان بیشتر در خصوص رعایت بهداشت، استفاده مستمر از ماسک و دستکش یکبار مصرف است و اینکه نیرو‌ها علایم بیماری نداشته باشند، افزود: در این شرایط با انتشار ویروس کرونا مردم باید مرغ‌های بسته‌بندی بخرند و اصرار به قطعه کردن مرغ در مغازه نداشته نباشند، زیرا با رعایت تمام نکات بهداشتی شاید یک درصد آلودگی در محیط وجود داشته باشد و این کار را در خانه انجام دهند.

وی ادامه داد: شهروندان هنگامی که مرغ را در منزل تکه تکه کردند باید تخته برش، چاقو و تمامی سطوحی که مرغ یا گوشت با آن در تماس بوده را با آب داغ و صابون بشویید. این ویروس به دمای بالا و صابون حساس است و سریع از بین می‌رود. همچنین پخت کامل گوشت قرمز و مرغ نیز به دلیل استفاده از دما‌های بالاتر از ۷۰ درجه سانتی‌گراد ویروس را از بین می‌برد. پس از اتمام کار با مواد خام حتما دستان خود را با دقت بشویید و از تماس دست آلوده با سطوح یا غذا‌های پخته یا آماده به مصرف جدا اجتناب کنید.

براساس این گزارش طبق اعلام صحت و سلامت گوشت مرغ و فراورده‌های طیور توسط اداره‌کل دامپزشکی استان اصفهان، منع مصرف گوشت مرغ یک شایعه بی‌اساس بوده و مردم می‌توانند بدون هیچ نگرانی آن را خریداری و مصرف کنند.

لزوم قطعه کردن مرغ و ماهی در منزل

مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان گفت: با توجه به شرایط فعلی انتشار و گسترش کرونا ویروس به خانواده‌ها توصیه می‌شود از خرد کردن مرغ و ماهی در فروشگاه‌ها خودداری کنند، زیرا با قطعه مرغ در فروشگاه امکان انتشار ویروس به صورت فیزیکی وجود دارد.

شهرام موحدی با اشاره به نظارت‌های مستمر اداره کل دامپزشکی استان، اظهار داشت: تمام مراکز بسته‌بندی گوشت، مرغ، ماهی، میگو و ... در کشتارگاه‌ها، فروشگاه‌های کوثر، عمده‌فروشی‌ها، هایپر مارکت‌ها، سیتی‌سنتر و خرده‌فروش‌ها زیر نظارت شدید اداره کل دامپزشکی استان هستند.

وی افزود: به پرسنل این حوزه اعلام شده تا در صورت داشتن کوچک‌ترین علائم سرما خوردگی در مراکز بسته‌بندی حضور پیدا نکنند و همچنین توصیه استفاده از ماسک و دستکش هم مانند گذشته به قوت خود باقی است.

مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان با بیان اینکه ضدعفونی مراکز در دستور کار قرار دارد، گفت: هیچ مشکلی در حوزه فرآورده‌های خام دامی نیست، اما مانند همیشه در مورد تمام ویروس‌ها و باکتری‌ها به خانواده‌ها توصیه می‌شود تا مرغ، گوشت، ماهی و ... را به صورت کامل بپزند و از مصرف غذای کاملاً پخته نشده خودداری کنند.

وی اظهار داشت: با توجه به شرایط فعلی انتشار و گسترش کرونا ویروس از خرد کردن مرغ و ماهی در فروشگاه‌ها خودداری کنید، زیرا با قطعه مرغ در فروشگاه امکان انتشار ویروس به صورت فیزیکی وجود دارد.

موحدی ادامه داد: در صورتی که مردم خواهان مرغ قطعه بندی شده هستند از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده کنند، چرا که مرغ به صورت کاملاً بهداشتی قطعه‌بندی می‌شود، بنابراین اگر تمایل به خرید مرغ خرد شده دارند از بسته‌بندی‌های لیبل‌دار در فروشگاه‌ها استفاده کنند.

وی با اشاره به ضرورت خرد کردن مرغ در منزل، اظهار داشت: به علت حفظ بهداشت و سلامت مردم توصیه می‌شود در شرایط انتشار ویروس کرونا، مرغ را با رعایت نکات بهداشتی در منزل خرد کنند و از قطعه قطعه کردن مرغ و ماهی در فروشگاه خودداری کنند.

مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان خاطرنشان کرد: مرغ و ماهی موجود در فروشگاه‌ها سالم هستند، ولی در شرایط فعلی که امکان گسترش کرونا ویروس وجود دارد به مردم توصیه می‌شود مرغ و ماهی را در منزل خرد کنند.