طرز تهیه پنیر خانگی به سه روش

در این قسمت از سایت روزپلاس طرز تهیه پنیر با ماست، سرکه و مایه پنیر آورده شده است.

کد خبر: ۱۷۰۱۷

۱۰ آذر ۱۳۹۵ / ۱۵:۲۷

روزپلاس؛

طرز تهيه پنير با ماست

مواد لازم:

شير                   يك كيلو
ماست               4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
ابتدا شير را بجوشانيد. سپس شعله اجاق را كم كنيد و 4 قاشق ماست به آن بيفزاييد. مدت 7 دقيقه به هم بزنيد تا شير بريده شود. بعد آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد و پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت روي آن جسمي سنگين قرار دهيد تا آب آن خارج شود. بعد پنير را قطعه قطعه كرده، در آب نمك نگهداري كنيد.

طرز تهيه پنير با سركه

مواد لازم:

شير                     يك كيلو
سركه                  3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
ابتدا شير را حرارت دهيد. وقتي شير به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش كنيد. سپس 3 قاشق سركه به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا شير بريده شود. سپس آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد. پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت جسمي سنگين روي آن قرار دهيد تا آب آن خارج شود. سپس پنير را قطعه قطعه كرده، داخل آب نمك نگهداري كنيد.

طرز تهيه پنير با مايه پنير

مواد لازم:

شير                        يك كيلو
مايه پنير                   يك دوم قاشق چايخوري

طرز تهيه:
شير را پس از جوشاندن از روي حرارت برداريد و بگذاريد قدري خنك شود. به حدي كه دماي آن كمي بيشتر از دماي بدن باشد. سپس مايه پنير را در آن بريزيد و بگذاريد تا شير به پنير تبديل شود (زمان لازم جهت تهيه اين پنير 15 دقيقه است)‌

بیتوته