آشنایی با روش تهیه شفته اراکی خوشمزه + نکات اصلی

در این مطلب دستورالعمل تهیه شفته اراکی آموزش داده شده است.

کد خبر: ۱۷۱۶۵۸

۰۹ شهريور ۱۳۹۹ / ۱۹:۲۷

روزپلاس؛

شفته یکی از غذاهای خوش آب و رنگ و زیبای محلی و سنتی شهر اراک و استان مرکزی است که طبخ آن نیز کار چندان سختی نیست. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

ﮔﻮﺷﺖ ‏ (ﭼﺮخ کرده ‏) ﻧﯿﻢ ﻛﯿﻠﻮ

ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﭘﯿﺎﺯ ۱ﻋﺪﺩ

ﺟﻌﻔﺮﯼ ‏ (ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ‏) ۳ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

نمک ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ۲ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:

▪️ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾک ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﯿﻜﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ، ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ، ﺟﻌﻔﺮﯼ، ﻧﻤک ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ. ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﻢ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﺎ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﻭ ﻣﺜﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻮﻓﺘﻪ ﺗﺒﺮﯾﺰﯼ ﻣﻨﺴﺠﻢ ﻭ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ. ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﺮﺩﻭ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ ﻣﯽﺭﯾﺰﯾﻢ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﺩ.

ﻧﻜﺎﺕ:

۱ ‏) ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﻣﺮﻛﺰﯼ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﻭ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺑﻮﺩﻥ ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﺳﺲ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯه ﻛﺎﻓﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ خوﺷﺮﻧﮓ ﻧﺒﻮﺩ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺭﺏ ﯾﺎ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ.

۲ ‏) ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﺳﺮﻭ ﻣﯿ ﺸﻮﺩ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﻭ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﻧﯿﺰ ﺩﻟﭙﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ.

۳ ‏) ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺯﺭﺷک ﺩﺭ ﺳﺲ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺷﻜﯿﻞ ﺗﺮ ﻛﻨﺪ. ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ.

باشگاه خبرنگاران