خورش کرفس را با طعمی متفاوت بپزید

برگ کرفس حاوی ویتامین A و ساقه کرفس حاوی ویتامین‌های B1 ،B2 ،B6 و C است. کرفس به همراه املاح و ویتامین‌هایی که دارد به نوعی می‌توان گفت درمان هر دردی است. سبب کاهش فشار خون می‌شود.

کد خبر: ۱۷۶۶۱

۱۶ آذر ۱۳۹۵ / ۱۲:۲۶

به گزارش روز پلاس، این خورش از جمله خورش‌های خوشمزه ایرانی است اما شاید بعضی از بچه‌ها آن را دوست نداشته باشند. این طرز تهیه به شما کمک می‌کند که طعم متفاوتی به این خورش بدهید.

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس برای ۴ نفر

نیم کیلو کرفس خرد شده (هم ساقه و هم برگ‌ها)

نیم کیلو سبزی قورمه سبزی

۱ فنجان لوبیا چیتی

۴۰۰ گرم گوشت بدون چربی

نمک و فلفل به میزان دلخواه

۱ عدد پیاز

۳/۴ فنجان آبغوره

۲ قاشق چایخوری زردچوبه

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه خورش کرفس
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت می‌دهیم تا رنگ آن عوض شود. سپس زردچوبه را اضافه کرده و مجدد هم می‌زنیم. در ادامه گوشت را که از قبل به اندازه دلخواه تکه کرده‌ایم ریخته و ۵ دقیقه با پیازها تفت می‌دهیم.

در قابلمه‌ای دیگر سبزی قورمه سبزی را سرخ می‌کنیم وقتی کمی رنگ آن عوض شد کرفس را اضافه کرده و ۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا کاملا رنگ آنها عوض شود. سپس سبزی‌ها، نمک، فلفل، رب گوجه، گوشت و پیاز داغ را داخل یک زود پز می‌ریزیم و لوبیاهایی را که از قبل خیسانده‌ایم و شسته‌ایم را به آنها اضافه می‌کنیم. در ادامه ۳ تا ۴ لیوان آب ریخته و اجازه می‌دهیم تا آب به جوش آید و درب زودپز را گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا به خوبی بپزد در نهایت آبغوره را نیز اضافه کرده و ۱۰ دقیقه روی شعله کم می‌گذاریم تا طعم بگیرد.

اگر مایل بودید داخل قابلمه بپزید حدود ۹۰ دقیقه تا یکساعت و نیم زمان لازم است. نوش جان و لذت ببرید!

خواص مواد غذایی اصلی
برگ کرفس حاوی ویتامین A و ساقه کرفس حاوی ویتامین‌های B1 ،B2 ،B6 و C است. کرفس به همراه املاح و ویتامین‌هایی که دارد به نوعی می‌توان گفت درمان هر دردی است. سبب کاهش فشار خون می‌شود. حداقل هشت ترکیب ضدسرطانی دارد و مانع رشد تومورهای سرطانی می‌شود. سبب تقویت دستگاه گوارش می‌شود. موجب آرامش اعصاب می‌شود. اگر اضافه وزن دارید به کاهش وزن و لاغری شما کمک می‌کند. بعد از برنامه ورزشی با خوردن آب کرفس به سرعت آب از دست رفته جبران می‌شود و املاح معدنی مورد نیاز بدن نیز تامین می‌گردد. ترکیب آب کرفس و هویج را پیشنهاد می‌دهیم.

منبع: فودفا