هدیه ایرانی برای جشن کریسمس +تصاویر

مارتین رامین، نویسنده روزنامه وال استریت ژورنال به مناسبت جشن کریسمس طرز تهیه چند غذای اصیل و سنتی ایرانی را به عنوان هدیه به مخاطبان خود پیشنهاد کرده است.

کد خبر: ۱۸۴۹۶

۲۳ آذر ۱۳۹۵ / ۱۱:۱۵

به گزارش روز پلاس و به نوشته این نویسنده، دستور پخت غذاهایی خوشمزه، سرشار از ادویه های گرم به عنوان یک وعده غذایی متنوع و خوشمزه در تعطیلات و جشن کریسمس می تواند گزینه مناسبی برای این روزها باشد.

اولین انتخاب این روزنامه خورش کدو حلوایی است که با گوشت گوسفندی و کدو حلوایی تهیه می شود. دومین غذا شیرین پلو با خلال بادام، پسته، هویج، پوست پرتقال، هل و زعفران است و سومی طرز تهیه سمبوسه با عدس و سیب زمینی می باشد.

این روزنامه همچنین به استفاده از گوشت چرب و خرما، کشمش و آلو به عنوان میوه های خشک و پخت با شعله آهسته به عنوان ویژگی اکثر غذاهای ایرانی اشاره کرده است و نوشته: در قرون وسطی کریسمس فرصتی ویژه برای ریخت و پاش و تجملات به شمار می آمد که به مرور زمان، زمینه ای شد برای گذشتن غذاهای سرزمین های دور از مرزها و رسیدن به کشورهای دیگر به عنوان غذاهای کلاسیک تعطیلات کریسمس.

در واقع حرکات موزن بخش جنوبی ایتالیا و بسیاری دیگر از فرهنگ های مرسوم در غرب یا میوه های خشک، دارای ریشه های شرقی هستند که در طول قرن ها به غرب راه یافته اند و این نشان می دهد جهان ما برای آمیزش سنت های آشپزی با کانون خانواده هایمان کوچک به شمار می آید.

این روزنامه همچنین به عطر و بوی ایده آل زعفران و هل ایرانی اشاره کرده و شیوه سائیدن و نگهداری آنها را به خوبی شرح داده است؛ همچنین شیوه آبکش برنج به سبک ایرانی و گرفتن نشاسته آن را بخوبی توضیح داده است

روزنامه ایران