طرز تهیه ترشه شامی

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

کد خبر: ۱۸۷۳۰۱

۰۹ بهمن ۱۳۹۹ / ۱۸:۲۹

روزپلاس؛

امروز قصد داریم دستور تهیه ترشه شامی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

گوشت ران بره یا گوساله که زیاد چرب نباشد _ نیم کیلو

پیاز درشت _ ۱ عدد

تخم مرغ _ ۱ عدد

سیب زمینی _ نیم کیلو

رب گوجه فرنگی _ یک قاشق غذاخوری

آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو _ یک فنجان

نمک و فلفل _ به اندازه کافی

طرز تهیه:

برای تهیه ترشه شامی در ابتدا گوشت را چرخ کرده، پیاز را رنده ریز نموده با تخم مرغ و نمک و فلفل داخل گوشت مینمائیم (مثل کوفته مالش می‌دهیم) سپس از این مایه گوشت گلوله‌های یک اندازه برداشته در کف دست مثل شامی گرد پهن کرده با روغن داغ و در حرارت ملایم دوطرف آنرا سرخ می‌کنیم. در ظرفی یک لیوان آب ریخته، رب گوجه و ترشی را در آن مخلوط نموده، می‌گذاریم جوش آید. آنگاه گوشت‌های سرخ شده را در آن چیده با این سس کمی دم می‌کنیم و سیب زمینی‌ها را که پوست کنده و ورقه ورقه بریده‌ایم، در روغن سرخ نموده روی گوشت می‌ریزیم. این کوکو با برنج صرف می‌شود و باید خیلی کم آب باشد.

باشگاه خبرنگاران