بهترین پذیرایی برای شب نشینی های زمستانی + دستور پخت

خیلی ها می گویند خوردن آش دور هم بیشتر می چسبد. به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند، آشی بار می گذارند و میل می کنند. این انتخاب می تواند آش انار باشد.

کد خبر: ۲۰۳۶۱

۰۸ دی ۱۳۹۵ / ۱۹:۲۷

به گزارش روزپلاس، آش انار یک نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، نعنا و حبوبات نظیر لپه، برنج، و پیاز و گوشت قرمز و انار و گلپر و روغن استفاده می‌شود و این آش با نعناداغ تزئین و مصرف می‌شود.

مواد اولیه:

برای ۶ نفر

برنج ۲۵۰ گرم

لپه ۱۵۰ گرم

پیاز ۳ عدد

چغندر نیم کیلو

نعنا (سبزی خشک نشده) ۲۵۰ گرم

نعنا (خشک) ۱ قاشق سوپخوری

رب انار ۱۰۰ گرم

روغن ۱۰۰ گرم

زردچوبه ۲ قاشق مرباخوری

آب ۸ پیمانه

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا لپه را بشویید و آن را به همراه ۸ پپیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و پس از آن اجازه دهید با حرارت ملایم خوب بپزد.چغندرها را پس از شستن و پوست گرفتن به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل ظرفی آبپز کنید.

در ظرفی پیازها را کمی درشت تر از حد معمول خرد کنید و با روغن خوب سرخ کنید و نیمی از آن را بردارید و به بقیه آن رب نار زردچوبه و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس برنج و نعنا و فلفل را به آن اضافه کرده و مقداری تفت دهید و آن را به لپه نیم پز اضافه کنید.

پس از مدتی که آش تقریبا پخته شد چغندرها را از آبکش رد کنید و آنها را به آش اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بجوشند .سپس آنها را برای سرو آماده کنید.

پارسینه/