طرز تهیه حلوای کره ای زعفرانی خوشمزه به روش تبریزی

حلوا یک دسر سنتی ایرانی است که در مراسم های عزا و سفره های نذری تهیه و سرو می شود.

کد خبر: ۲۱۴۱۳۷

۱۰ شهريور ۱۴۰۰ / ۱۱:۲۷

به گزارش روزپلاس؛ حلوا یک دسر سنتی ایرانی است که در مراسم های عزا و سفره های نذری تهیه و سرو می شود. از آن جا که حلوا از آرد تفت داده شده تهیه می شود، خواص زیادی دارد و موجب تقویت جسم می شود. حلوا را می توان به عنوان میان وعده یا عصرانه نیز تهیه و سرو کرد. یکی از انواع حلواها حلوای کره ای زعفرانی است که در این دستور به طرز تهیه آن پرداخته شده است.

مواد لازم حلوای کره ای زعفرانی

آب۱ لیوان

شکر۱ لیوان

هل آسیاب شده۱ قاشق مربا خوری

زعفران غلیظ۳ قاشق غذا خوری

گلاب یک سوم پیمانه

آرد۱ لیوان

کره۵۰ گرم

روغن یک سوم لیوان

طرز تهیه حلوای کره ای زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه حلوای کره ای زعفرانی خوشمزه در ابتدای کار، آب و شکر را درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا حل شود و به جوش آید. سپس گلاب و هل و زعفران را به آن اضافه کرده و زیر آن را خاموش می کنیم.

مرحله دوم

آرد را درون یک تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس کره را به آن اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه تفت می دهیم. روغن را کم کم اضافه می کنیم.

مرحله سوم

روغن را باید به حدی که آرد رقیق شود، اضافه کنیم. میزان روغن بستگی به آرد دارد و ممکن است از مقدار گفته شده در دستور بیشتر باشد. سپس آرد را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم. در نهایت شربت را کم کم به آن اضافه کرده و با سرعت هم می زنیم.

مرحله چهارم

وقتی که همه شربت اضافه شد، قابلمه را از روی حرارت بلند کرده و به صورت گهواره ای تکان می دهیم تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود. حلوا آماده است و می توان در ظرف مناسب ریخت و به آن شکل داد و آن را با خلال بادام تزیین نمود.