طرز تهیه یک کباب گیاهی با قارچ

در بخش آشپزی امروز برایتان طرز تهیه یک وعده غذایی خوش رنگ و لعاب و کاملا گیاهی را آماده کرده‌ایم که در ادامه خواهید دید.

کد خبر: ۳۷۸۷۴

۰۷ خرداد ۱۳۹۶ / ۱۴:۵۹

روز پلاس؛

در طرز تهیه کباب سبزیجات که از ترکیبات زیبای رنگارنگ از فلفل دلمه ای, کدو سبز, بادمجان و پیاز قرمز استفاده شده و می توان به تنهایی سرو شود و یا در کنار یک وعده غذایی قرار بگیرد.

مواد لازم:

کدو سبز (حلقه حلقه شده):                                           یک الی ۲ عدد

فلفل دلمه ای قرمز (درشت خرد شده):                              یک عدد

فلفل دلمه ای زرد یا سبز (درشت خرد شده):                       یک عدد

پیاز قرمز (درشت خرد شده):                                           نصف یک عدد

قارچ درشت (از وسط دو نیم شده):                                  ۲۴۰ گرم

گوجه گیلاسی:                                                          ۳۰۰ گرم

سیر (ریز خرد شده):                                                     یک حبه

سبزیجات معطر خشک:                                                 یک ق چ

سبزیجات تازه (آویشن، رزماری، جعفری، پیازچه، شبت و...):     ۲ ق س

روغن زیتون:                                                                ۲ ق س

سرکه بالزامیک:                                                          به مقدار لازم

نمک:                                                                       به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده):                                                به مقدار لازم

طرز تهیه:

1_   سبزیجات را به اندازه مناسب برش داده و در ظرف مناسبی قرار دهید.

2_  روغن زیتون، مقداری سرکه بالزامیک، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات خشک و تازه را به مواد اضافه و مخلوط کنید.

3_   سبزیجات را به سیخ های چوبی یا فلزی بکشید. انتهای سیخ را با فلفل دلمه ای و یا قارچ پایان دهید.

4_   گریل را از یک ربع قبل گرم کنید و سپس سیخ های کباب را در آن قرار داده و با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید تا پخته و نرم شوند (پس از گذشت نیمی از زمان پخت سیخ ها را بچرخانید). در صورت تمایل می توانید کباب ها را با مقداری سبزیجات تازه خرد شده تزیین و سرو کنید.

پارسینه