دستور پخت خوراک مرغ آناناسی، یک غذای شیک و خوشمزه

مرغ به صورت های مختلف در غذاهای هفتگی اکثر خانواده ها پخته می شود. شاید پخت مرغ به صورت خورشت، سرخ شده یا سوخاری برای شما تکراری شده باشد، در این قسمت از آشپزی برایتان طرز تهیه یک خوراک جدید با مرغ و آناناس را آماده کرده ایم.

کد خبر: ۴۵۷۸۴

۱۵ مرداد ۱۳۹۶ / ۱۶:۲۹

روزپلاس؛

خوراک مرغ و آناناس، یک خوراک، با مزه نسبتا شیرین متفاوتی است که هم  و بدون برنج سرو می شود و هم با برنج . پزشکان می گویند آناناس تاثیر زیادی روی گوارش داشته و روند هضم غذا در دستگاه گوارش را تسریع و بهبود می بخشد. این میوه منبع خوبی از ویتامین سی و منیزیم می باشد و اسید معده و نفخ را کاهش می دهد.

مواد لازم :

آب آناناس یک پیمانه

آب مرغ نصف پیمانه

شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه

سویا سس سه قاشق غذاخوری

سیر خرد شده سه حبه

مرغ ۱۲ تکه (می توانید از سینه و ران مرغ هر دو استفاده کنید)

کمپوت آناناس یک عدد

نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری

کنجد نصف قاشق چایخوری

جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا در یک کاسه بزرگ آب مرغ، آب آناناس، شکر قهوه ای، سویا سس و سیر را با هم مخلوط کنید. آب مرغی که در اینجا استفاده می کنید باید از صافی رد شده باشد و نمک کمی داشته باشد. شما می توانید هربار که برای غذایی از مرغ پخته استفاده می کنید در انتهای کار آب آن را از صافی رد کرده تا پیاز و مواد دیگر از آن جدا شود و سپس آب مرغ را در بسته بندی های کوچک در فریزر نگهداری کنید و برای غذاهایی که به آب مرغ نیاز دارند به راحتی از آنها استفاده کنید. آب آناناس می تواند آب کمپوتی باشد که برای پخت این غذا در نظر گرفته اید، آب آناناس مزه بسیار خوبی به این غذا می دهد.

سویا سس نوعی سس تخمیر شده و بدست آمده از سویا، غلات برشته شده و آب و نمک است و در قدیم بیشتر در پخت غذاهای آسیایی از آن استفاده می شد ولی امروزه در اکثر کشورها برای مزه دار کردن بسیاری از غذاها از این سس استفاده می شود و طرفداران زیادی هم دارد. سویا سس معمولا شور است ولی نوع کم نمک آن هم در بازار موجود است. سویا سسی که در اینجا استفاده می کنید بایستی از نوع کم نمک باشد.

در مرحله بعدی تکه های مرغ را داخل آرام پز یا قابلمه معمولی قرار دهید، بهترست تکه های مرغ خیلی بزرگ یا خیلی کوچک نباشد. مخلوط آب آناناس و آب مرغی که در قسمت قبل آماده کرده بودید را به آرامی روی تکه های مرغ بریزید. در آخر تکه های آناناس را روی مرغ ها اضافه کنید. در ظرف را بسته و اجازه دهید خوراک شما با حرارت کم پخته شود.

در یک کاسه کوچک یک چهارم پیمانه آب بریزید و دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. آنها را به خوبی با هم مخلوط کرده و در اواخر پخت آن را به خوراک اضافه کنید و کمی حرارت را بیشتر کرده تا سس کاملا غلیظ شود. در صورتی که مرغ برشته دوست دارید می توانید در این مرحله مرغ ها را روی کاغذ نسوز در فر قرار داده و حرارت بالای فر را برای مدت ۳ تا ۴ دقیقه روشن کنید تا پوست مرغ برشته و کبابی شود. یا حتی می توانید مرغ ها را همراه با سس آن برای چند دقیقه در فر حرارت دهید. این مرحله جزء مراحل اصلی پخت نمی باشد و تنها یک ایده برای کسانی است که مرغ را به حالت برشته بیشتر دوست دارند.

خوراک مرغ را همراه با سس غلیظی که آماده شده است به صورت داغ سرو کرده و در صورتی که مایل باشید می توانید از کمی کنجد و جعفری تازه خرد شده برای تزئین روی آن استفاده کنید.

در پخت این غذا از پیاز استفاده نشد، سیری که در این غذا به کار برده می شود بوی مرغ را می گیرد ولی در صورتی که به بو خیلی حساس هستید می توانید از کمی پیاز سرخ شده در مرحله اول جایی که مخلوط آب آناناس و آب مرغ را درست کردید، اضافه کنید.

آناناس پخته شده مزه شیرین و خوبی دارد و در بسیاری از کشورها از آن به عنوان طعم دهنده غذا در انواع خوراک و حتی پیتزا استفاده می شود. حتما شنیده اید که می گویند بعد از عمل جراحی از آناناس استفاده کنید. بروملین موجود در آناناس باعث التیام زخم ها می شود زیرا جریان خون را بیشتر کرده و به این ترتیب مواد لازم سریعتر به زخم ها می رسد و زخم زودتر ترمیم می شود. همچنین از آناناس به عنوان میوه ای ضد سرطان هم یاد می شود، بروملین موجود در این میوه از رشد تومورها جلوگیری می کند.

این دستور غذایی راهی ساده برای اضافه کردن میوه ها به سبد غذایی خانواده می باشد. این غذا سرشار از ویتامین آ و سی است و برای کسانی که مصرف روزانه میوه کمی دارند انتخاب مناسبی است.

پارسینه