كباب ياكيتوری؛ یک غذای خیابانی در ژاپن

از نظر آمریکایی‌ها یاکیتوری یک پیش‌غذا است که به همراه سوشی سرو می‌شود ولی در ژاپن غذایی خیابانی و محبوب است.

کد خبر: ۴۹۶۰۸

۱۲ شهريور ۱۳۹۶ / ۱۵:۵۱

روزپلاس؛

تکه‌های مرغ بر سیخ‌هایی از جنس بامبو زده شده و بر روی ذغال چوب پخته می‌شوند ( زمان سوخت ذغال چوب نسبت یه سایر ذغال‌ها بیشتر بوده و در دمای پایین‌تری می‌سوزد در نتیجه دود تولید نمی‌کند). یاکیتوری اغلب به گوشت سیخ شده و کبابی گفته می‌شود و معمولا از گوشت مرغ تهیه می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر

سينه يا ران مرغ خرد كرده 800 گرم

سس سويا غليظ  6 قاشق سوپخوري

شكر 2 قاشق سوپخوري

زنجفيل رنده كرده  1 قاشق سوپخوري

پياز خرد كرده 300 گرم

مايونز 150 گرم

پودر خردل 1 قاشق چايخوري

نمك به ميزان لازم

بادمجان كبابی كرده 4 عدد

طرز تهیه:

1. مرغ، سس سويا، شكر، زنجفيل، پياز، مايونز، پودر خردل و نمك را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط كنيد.

2.آن‌گاه مخلوط فراهم كرده را به مدت 3 ساعت در يخچال نگه داريد. حالا تكه‌هاي مرغ را به سيخ بكشيد و در تابه يا گريل كباب را بپزيد.

3.اينك آن را همراه با بادمجان كبابی در ظرف مناسب پذيرائی قرار دهيد و در صورت دلخواه با كاهو و نخود فرنگی بيارائيد.

4.یادآوری: یاکی به معنی کباب کردن و توری به معنی پرنده، یکی از کباب‌های اصیل ژاپنی است که معمولا بوسیله انواع پرندگان و البته غالبا با مرغ تهیه می‌شود.

برترینها