طرز تهیه شیشلیک گوسفند با سس فلفل و زیتون سیاه

کباب شیشلیک، نوعی کباب است که از شش تکه گوشت راسته یا دنده گوسفندی تهیه می شود و در بین ایرانیان غذایی بسیار محبوب است.

کد خبر: ۷۹۱۶۹

۰۵ ارديبهشت ۱۳۹۷ / ۱۹:۳۰

روزپلاس؛

مواد اولیه :

فلفل (قرمز تازه خرد شده) 1 عدد

شیشلیک گوسفند 12 عدد

روغن (زیتون) 6 ق.غ

سیر (ورقه شده) سیر 3 حبه

فلفل (قرمز پودر شده) 1 ق.چ

آب و پوست لیمو تازه 1 عدد

پونه (خشک) 1 ق.چ

نمک و فلفل میزان لازم

طرز تهیه:

شیشلیک ها را لای پلاستیک فریزر بگذارید و خیلی آروم با گوشتکوب بکوبید تا نرم شوند.

بعد آنها را درون کاسه بزرگ ریخته و رویشان 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون،پودر فلفل قرمز،ورقه های سیر، پودر پونه خشک، پوست و آب لیموی تازه،نمک و زیتون سیاه خرد شده بریزید.

حالا دو قاشق غذاخوری از روغن رادر ماهیتابه داغ کنید و شیشلیکها را از کاسه درآورده وروی آنها را از مواد زیتون پاک کنید و بعد هر دو طرف شیشلیکها را در روغن سرخ کنید.

وقتی شیشلیکها سرخ شد مواد زیتونی توی کاسه را روی شیشلیکها بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید،در ماهیتابه را ببنیدید و بگذارید مواد بپزند و شیشلیکها نرم شوند.

شیشلیکها را در ظرف سرو گذاشته و با فلفل قرمز خرد شده تزئین و سرو کنید.