فیلیز اوزتورک؛ غذای سنتی کشور ترکیه

فیلیز اوزتورک (Filiz Ozturk)، یکی از سرآشپزهای ترکیه ای در اینجا طرز تهیه یک غذای خوشمزه سنتی ترکی را آموزش می دهد.

کد خبر: ۸۱۲۰۸

۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۷ / ۱۸:۵۷

روزپلاس؛

کوفته سوخاری

میزان سرو: 4 نفر

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 500 گرم

پیاز (رنده شد ه): یک عدد

سیر (رنده شده): 2 حبه

تخم مرغ: یک عدد

نان تست: یک الی دو عدد

زیره (پودر شده): یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق چای خوری

برگ جعفری (ریز خرد شده): 7 عدد

روغن: یک دوم پیمانه

نمک: به مقدار لازم

مواد لازم سس

گوجه فرنگی (رنده شده): 3 عدد

سیر (ریز خرد شده): یک حبه

سرکه: یک قاشق سوپ خوری

شکر: یک قاشق چای خوری

نمک: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده، تخم مرغ، زیره، فلفل سیاه، برگ جعفری ریز خرد شده و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

نان تست ها را در مقدار کمی آب قرار دهید تا خیس بخورند و سپس به مواد اضافه کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید.

گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کنید.

روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کوفته ها را در آن سرخ کنید تا برشته شوند.

برای تهیه سس، گوجه فرنگی رنده شده، سیر ریز خرد شده، سرکه، شکر و نمک را در ظرف مناسبی حدود 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید گه گاه هم بزنید.

سس را روی کوفته ها بریزید و در صورت تمایل به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

برترینها