طرز تهیه پیراشکی سبزیجات بهاری

پیراشکی سبزیجات یک میان وعده و یا حتی یک وعده عالی و خوشمزه برای کسانی که رژیم دارند، خواهد بود. در این پیراشکی هیچ گوشتی به کار نرفته و غذایی سالم و رژیمی است.

کد خبر: ۸۴۸۲۱

۲۲ خرداد ۱۳۹۷ / ۱۷:۵۴

روزپلاس؛

مواد لازم برای 24 عدد:

روغن: 3 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: یک عدد متوسط

زنجبیل رنده شده: یک قاشق غذاخوری

سیر رنده شده: یک قاشق غذاخوری

مارچوبه خرد شده: یک پیمانه (125 گرم)

نخود فرنگی: 1 پیمانه (150 گرم)

هویج رنده شده: 2 پیمانه (100 گرم)

کلم خرد شده: 2 پیمانه (100 گرم)

نمک و فلفل : به مقدار لازم

اسفناج تازه خرد شده: 3 پیمانه (90 گرم)

پیازچه خرد شده: 1 پیمانه (45 گرم)

سس سویا: 2 قاشق غذاخوری

روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس:

سرکه برنج: نصف پیمانه (120 میلی گرم) (در صورت عدم دسترسی به این سرکه از سرکه ساده نیز میتوانید استفاده کنید)

سس سویا: نصف پیمانه (120 میلی گرم)

سیر رنده شده: یک حبه

زنجبیل رنده شده: 1 قاشق غذا خوری

پیاز ریز خرد شده: 1/5 پیمانه(5 گرم)

روغن کنجد: یک قاشق غذاخوری

فلفل قرمز خرد شده: نصف قاشق غذاخوری

روغن: 4 قاشق غذاخوری

آب: یک پیمانه (240 میلی لیتر)

طرز تهیه سس:

در یک ظرف متوسط سرکه برنج، سس سویا، سیر ، زنجبیل ، پیاز، فلفل قرمز و مخلوط آب و روغن را مخلوط کرده و به اندازه کافی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

طرز تهیه:

1. روغن را در تابه میریزیم تا کاملا داغ شود.

2. پس از این که کاملا داغ شد، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه میکنیم و حدود 4 دقیقه تفت میدهیم تا پیاز ها کاملا نرم شوند.

3. سپس مارچوبه و هویج و نخودفرنگی و کلم را اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط میکنیم.

4. در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کرده و حدود 3 تا 4 دقیقه تفت میدهیم تا زمانیکه سبزی ها کاملا نرم شوند.

5. سپس اسفناج ها را اضافه کرده و تفت میدهیم تا پخته و نرم شوند.

6. پس از آن مخلوط سبزیجات را در یک ظرف بزرگتر ریخته و صبر میکنیم تا کمی سرد شود.

7. پس از اینکه سرد شد، پیازچه، سس سویا و روغن کنجد را اضافه کرده وکاملا مخلوط میکنیم.

8. یک قاشق از مواد را برداشته و داخل خمیر پیراشکی میریزیم و با دست خیس لبه های خمیر را مقداری خیس میکنیم و همانطور که در فیلم مشاهده میکنید به هم میچسبانیم.

9. روغن را در تابه ریخته و پیراشکی ها را در آن قرار میدهیم تا به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ شوند.

10. سپس 60 میلی لیتر آب را به آن اضافه کرده و درِ تابه را میگذاریم تا 6 تا 8 دقیقه بخار پز شده و کاملا بپزند.

11. این کار را برای سایر پیراشکی ها هم تکرار میکنیم.

12. این پیراشکی ها را با سس مخصوص نوش جان کنید و لذت ببرید.