گریل چیکن پنه؛ پاستا مرغ کبابی

گریل چیکن پنه یک نوع پاستای ایتالیایی متفاوت و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم.

کد خبر: ۸۶۱۳۰

۰۲ تير ۱۳۹۷ / ۱۹:۰۹

روزپلاس؛

مواد لازم:

پاستا (مدادی شکل(پنه)) ۱ بسته

پنیر چدار ۴ ورق

سیر ۲ حبه

رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

روغن زیتون به مقدار لازم

جعفری (ساطوری شده) ۳ قاشق غذا خوری

ریحان به مقدار لازم

زعفران آب کرده (اختیاری) ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را كمی با بیفت كوب یا گوشتكوب بكوبید و روی آن مقداری نمك و فلفل بپاشید .سپس روی مرغ مقداری روغن زیتون بریزید و آن را داخل فر یا روی اجاق كباب كنید.بعد از پخت ،مرغ را به صورت نازك نازك برش دهید.

داخل تابه مقداری روغن بریزید، سیرهای خرد شده را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب را اضافه و مخلوط کنید، حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید.

پس از به جوش امدن سس حرارت را کم کنید و پنیر چدار، جعفری و ریحان خرد شده، نمک ،زعفران و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود .

پاستا(پنه)را با مقدار مناسبی آب جوش و روغن روی حرارت قرار داده و وقتی نیم پز شد آبكش نمایید(به شیوه متداول و مرسوم).پاستای آبکش شده را به سس اضافه و مخلوط کنید سپس در ظرف بکشید و روی آن را با روغن زیتون و تکه های مرغ تزیین كرده و سرو کنید.

سایر نکات:

معمولا در ایران پاستا را دوباره دم میكنند در صورت تمایل یا آن را دوباره دم كنید یا آنكه كمی بیشتر از حد معمول بجوشانید و یا بعد از آبكش كردن كمی در روغن زیتون تفت دهید.

اگر امكان كباب كردن مرغ برای شما وجود ندارد آن را ریز كرده و سرخ كنید یا ابپز كرده و بعد در روغن تفت دهید.