مهم‌ترین بیماری‌ها را با سیر خام درمان کنید

سیر خام یک سوپر غذای واقعی است هر چند که بوی دلنشینی ندارد و خیلی ها به خاطر بوی تند آن خود را از خواص سیر خام محروم می کنند.

کد خبر: ۹۰۹۶۱

۱۵ مرداد ۱۳۹۷ / ۰۸:۵۵

به گزارش روزپلاس؛تقریبا می توان گفت که در تمام دنیا سیر جای خود را در آشپزخانه ها مستحکم کرده و این به علت طعم و عطر دلنشینی است که به غذاها می دهد فارغ از خواص سیر خام برای سلامتی انسان. علت بوی سیر ترکیبات گوگردی درون آن است و می توان گفت که جایگاه این ماده غذایی در رده بندی پر خاصیت ترین غذاها بعد از زردچوبه یعنی در رده دوم قرار دارد و تاکنون تحقیقات زیادی در مورد خواص سیر خام بی نظیر بودن آن را برای بدن انسان و جلوگیری و درمان بیماری ها ثابت کرده است. سیر می تواند ۴ علت عمده مرگ و میر در دنیا یعنی بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان و عفونت را متوقف کند.

خواص سیر خام

۱ – بیماری های قلبی

بیماری های قلبی و عروقی قاتل شماره ۱ در جهان هستند و بعد از آن می توان از سرطان نام برد! سیر به طور گسترده ای به عنوان عامل پیشگیری کننده و درمان بسیاری از بیماری های قلبی-عروقی و متابولیکی، از جمله آترواسکلروز، هیپرلیپیدمی، ترومبوز، فشار خون بالا و دیابت شناخته شده است. تحقیقات درباره خواص سیر خام نشان می دهد که سیر می تواند روند بیماری های قلبی را معکوس کرده و عصاره آن توانسته پلاک های موجود در شریان بیمار های مورد تحقیق را که مبتلا به سندروم متابولیک بوده اند را به طور چشمگیری کاهش دهد.

۲ – سرطان

تحقیقات نشان می دهند که سبزیجاتی نظیر پیاز و سیر می توانند با ترکیبات فعال گوگردی موجود در خود سلول های سرطانی را در هر مرحله ای تحت تاثیر قرار داده و خطرات ناشی از سرطان بر روی بدن را کاهش دهد. در جوامعی که مصرف سیر در آن ها بیشتر است درصد ابتلا به سرطان از جمله سرطان معده، روده بزرگ، پانکراس، پستان و مری کمتر است. همچنین در آزمایشات انجام شده درباره خواص سیر خام نشان داده شده که مصرف این سبزی موجب توقف فعالیت مواد سرطان زا در بدن، افزایش قدرت ترمیم DNA، کاهش رشد و مرگ سلولی می شود.

خبر خوب دیگر اینکه سیر می تواند ریسک ابتلا به سرطان پانکراس که یکی از کشنده ترین سرطان ها است را به مقدار قابل توجهی کاهش دهد و حتی می تواند در بهبود سرطان پانکراس نیز موثر باشد. خواص آنتی باکتریال آن یکی از عوامل کاهش خطر ابتلا به سرطان است.

۳ – فشار خون

یکی از خواص سیر خام کاهش فشار خون است. سیر به تنهایی می تواند در درمان بیماری فشار خون موثر باشد. مطالعه بر روی افراد دارای فشار خون کنترل نشده که داروی فشار خون مصرف می کرده اند نشان داد که مصرف عصاره سیر به مدت ۳ ماده و ۴ بار در روز می تواند فشار خون را تا حد بسیار موثری کنترل کند. پلی سولفید موجود در آن باعث باز شدن عروق خونی و کاهش فشار خون می شود.

۴ – عفونت

آزمایشات نشان داده اند که سیر (یا ترکیبات شیمیایی خاص آن مانند آلیسین) در کشتن میکروارگانیسم های بی شماری که مسئولیت برخی از عفونت های رایج و عادی، از جمله سرماخوردگی را بر عهدا دارند، بسیار موثر است. این سبزی واقعا می تواند در جلوگیری از سرماخوردگی و همچنین عفونت های دیگر کمک کند. خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی آن می تواند به کاهش عوارض و عفونت های دیگر کمک کند. آلیسین سیر به طور خاص نقش مهمی در قدرت ضد میکروبی این گیاه دارد.

۵ – ریزش مو

آزمایش های بالینی درباره خواص سیر خام نشان داده اند که سیر در درمان آلوپسی موثر است. آلوپسی بیماری است که سیستم ایمنی بدن، موی سر را به عنوان یک عنصر بیگانه می شناسد و درصدد حذف آن بر می آید. ژل سیر در آزمایشات مختلف به عنوان درمانی برای آلوپسی در کنار درمان های موضعی دیگر شناخته شده است هر چند که هنوز تحقیقات ادامه دارد!

۶ – آلزایمر

به جرات می توان گفت یکی از خواص سیر خام وجود آنتی اکسیدانهای بسیار قوی است. می توان ادعا کرد که آنتی اکسیدان های قوی موجود در این سبزی دوست داشتنی می تواند بدن را در مقابل آسیب های اکسیداتیو که منجر به بیماری های شناختی از جمله آلزایمر می شود حمایت کند. دانشمندان می گویند که داروهای ضد آلزایمر و درمان آلزایمر در آینده ای نه چندان دور حاوی عصاره سیر خواهند بود!

۷ – دیابت

سیر می تواند در تنظیم سطح قند خون در بیماران دیابتی و همچنین کلسترول خون این دسته از بیماران بسیار کمک کننده باشد. بیماران دیابتی با خوردن سیر می توانند عوارض جانبی این بیماری را در بدن خود کم کنند.

عوارضی همچون بالا رفتن کلسترول بد (LDL) ! سیر میزان این کلسترول را در بدن کم کرده و سطح کلسترول خوب را بالا می برد.