طرز تهیه 5 غذای خوشمزه با کدو حلوایی + نکات

در مطلب زیر آموزش 5 نوع غذای خوشمزه با کدو حلوایی را برای شما تهیه کرده ایم.

کد خبر: ۹۶۵۱۰

۰۸ مهر ۱۳۹۷ / ۱۹:۱۶

روزپلاس؛

کدو حلوایی میوه خوش آب و رنگ و مقوی پاییزی است که می‌توان با آن انواع دسر ها و غذا های خوشمزه را تهیه کرد که در این مطلب چند رسپی با آن را برایتان آورده ایم.

سوپ کدو تنبل

مواد لازم

آب مرغ ۳ فنجان

نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

پوره کدو تنبل ۲ فنجان

جعفری تازه خرد شده۱ قاشق چای خوری

پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان

آویشن تازه ۱/۲ قاشق چای خوری

سیر خرد شده ۱ حبه

خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری

فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. کدو تنبل را پوست کنده و در آب کم بپزید و به شکل پوره در آورید

2. آب مرغ، نمک، پوره کدو تنبل، پیاز، آویشن، سیر، و فلفل را در یک دیگچه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد

3. پس از پختن سوپ، مخلوط را بگذارید کمی سرد شود و در دسته های کوچک (۱ فنجان در یک زمان) داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا محلول صاف و یکدست شود.

4. دوباره مخلوط سوپ کدو تنبل را به دیگچه برگردانید و بگذارید روی حرارت کم و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.

5. در حین جوشیدن سوپ را هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.

6. سوپ کدو تنبل آماده است آن را در کاسه سوپ بریزید و با خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

سایر نکات

سوپ کدو تنبل یک سوپ مغذی و ساده است و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی برای شام خانواده شما، سبک و لذیذ است.

اسموتی ادویه کدو حلوایی

مواد لازم

ادویه پای کدو حلوایی ۱.۵ قاشق چای خوری

پوره کدو حلوایی ۱/۲ فنجان

عصاره افرا (خالص) ۲ قاشق سوپ خوری

موز (یخ زده) ۱ عدد

جو دو سر (جو کامل) ۱/۲ فنجان

بیسکویت سبوس دار(خرد شده) ۱ عدد

شیر (به انتخاب خودتان) ۱/۱/۴ فنجان

طرز تهیه

1. همه ی مواد را داخل مخلوط کن با سرعت بالا بزنید تا یکدست و ترکیب شوند. آنقدر شیر اضافه کنید تا غلظت مطلوب به دست بیاید.

2. داخل لیوان ها بریزید و روی آن ادویه ی پای کدو حلوایی بریزید. با نی سرو کنید.

اسپرسو کدو حلوایی

مواد لازم

شیر ۱ لیوان

پوره کدو حلوایی ۱ قاشق غذا خوری

خامه‏ به مقدار لازم

قهوه به مقدار لازم

وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

1. نصف لیوان شیر را درون ظرفی بریزید سپس پوره کدو حلوایی ( کدو پخته ) ، شکر ، وانیل و دارچین را به شیر اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط نمائید.

2. پس از اینکه مواد را ترکیب کردید ، ظرف را در مایکروویو قرار دهید ، پس از ۱-۲ دقیقه مخلوط غلیظ و پر خامه ای خواهید داشت که اماده تهیه اسپرسو است ( روی حرارت هم میتوانید این مخلوط را آماده کنید ).

3. درون لیوان مقداری از مخلوط اماده بریزید سپس قهوه ( ۱ قاشق چایخوری قهوه + ۱ فنجان اب با حرارت ملایم دم کنید ) را به آن اضافه کنید و مقداری شیر روی ان بریزید.

4. مواد را با قاشق مخلوط کنید و کمی خامه زده شده روی نوشیدنی تان قرار دهید و در انتها با کمی پودر قهوه یا دارچین تزئین کنید.

سایر نکات

میتوانید بجای شکر از عسل ، شیره خرما ، شیره انگور و … استفاده کنید ؛ بهتر است از شیر پر چرب برای طعم خوب آن استفاده کنید ؛ سعی کنید مواد در زمان ترکیب داغ باشند تا نوشیدنی تان گرم و دلچسب باشد.

پلوی کدو حلوایی

مواد لازم

کدو حلوایی بدون پوست(حبه قندی خردشده) ۵۰۰ گرم

برنج۴ پیمانه

کشمش پلویی۱ پیمانه

زعفران دم کرده به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری

پیاز ۲ عدد

پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

1. برنج را از قبل دو ساعت خیس کرده و آبکش کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد كرده و با روغن و کمی زردچوبه تفت دهید. کدو را اضافه کرده، تفت داده، کشمش را شسته و با کدو کمی تفت دهید. یک قاشق سوپخوری شکر و زعفران و درصورت دلخواه یک قاشق سوپخوری رب به آن اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. برنج را ساده دم کنید.

2. براي درست كردن گوشت قلقلي ها گوشت چرخ كرده را در ظرفي بريزيد و یک عدد پیاز دیگر را در آن رنده كنيد . مقداري هم نمک و فلفل بزنيد . حالا با دستتان شروع به ورز دادن كنيد تا مايه گوشتي يكدست شود.تابه اي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد .كوفته ها را در روغن سرخ کرده و به مخلوط کدو اضافه كنید. وقتي كه برنج دم کشید، آن را درون دیس کشیده و لابه‌لای آن گوشت و كدو را بريزيد و سرو كنيد.

دلمه کدو حلوایی

مواد لازم

کدو حلوایی کوچک ۱ عدد

برنج آبکش شده ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

رب ۱ قاشق سوپ خوری

سبزی دلمه خرد شده ۳۰۰ گرم

لپه‎ ۱/۲ پیمانه

سرکه ۳ قاشق سوپ خوری

آلو یا برگه زرد آلو به مقدار لازم

زعفران ۳ قاشق سوپ خوری

شکر ۲ قاشق سوپ خوری

کره آب شده ۳ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا کدو حلوایی را شسته سر آن را بریده و داخل آنرا کاملاً خالی کرده و تمیز می‌کنیم.

2. داخل کدو کره آب شده و زعفران و کمی شکر زده روی کدو را روغن می‌مالیم و به مدت نیم ساعت داخل فر می‌پزیم.

3. پیاز را سرخ کرده گوشت را به آن اضافه کرده سرخ می‌کنیم و بعد رب را اضافه کرده و سرخ می‌کنیم و در نهایت برنج، سبزی و لپه پخته شده را اضافه کرده و کمی تفت داده و سرکه را هم به مواد اضافه می‌کنیم.

4. آلو خیس خورده یا برگه زرد آلو را هم اضافه کرده نمک و فلفل مواد را اندازه می‌کنیم و داخل کدو را پر می‌کنیم.

5. فر را از قبل روی °C۱۸۰ گرم کرده و کدو را داخل ظرف گذاشته روی آنرا فویل می‌کشیم و کف ظرف را کمی آب می‌ریزیم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می‌پزیم.