طرز تهیه بستنی سنتیِ خانگی + نکات تکمیلی

بستنی یک دسر ساده و ارزان و دلچسب است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰ ٪ چربی شیر باشد. اگر می‌خواهید خودتان در منزل بستنی سنتی درست کنید، این مطلب را از دست ندهید.
کد خبر: ۱۲۷۲۸۵
تاریخ انتشار:۲۷ تير ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹ - 18 July 2019
روزپلاس؛

بستنی یک دسر ساده و ارزان‌ و دلچسب‌ است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای یک و نیم کیلو بستنی:

شیر: یک لیتر
شکر: ۳۰۰ گرم
ثعلب: ۲ قاشق چایخوری
محلول زعفران: ۲ قاشق سوپخوری
گلاب مرغوب: ۴ قاشق سوپخوری
پودر هل سفید: یک قاشق چایخوری
خامه‌ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
پسته: ۱۰۰ گرم، خرد شده

طرز تهیه بستنی سنتیِ خانگی

طرز تهیه:

۱- شیر را بجوشانید. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید. شیر را با مفتول دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.

۲- سپس آن را روی حرارت برداشته، وقتی شیر داغی خود را از دست داد، از صافی رد کنید تا یک دست شود. بگذارید شیر کمی خنک شود سپس محلول زعفران، گلاب و هل را به شیر افزوده و هم بزنید. سپس در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یک بار خارج کرده، هم بزنید و مجدداً در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد، ولی یخ نزند، این عمل را ۴ بار تکرار کنید. روش دیگر این است که مایه‌ی بستنی را در دستگاه بستنی ساز بریزید و در آخر پسته‌ی خرد شده را به بستنی بیفزایید.

۳- خامه را در سینی فر لبه کوتاه به ضخامت ۱ تا ۲ میلی متر پهن کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند، سپس خامه را خرد کرده و داخل بستنی آماده بریزید. بستنی را با قاشق چوبی هم زده و مجدداً در فریزر قرار دهید.

نکته:

۱- این دستور دارای ۲۵۳۱ کیلوکالری انرژی، ۳۵۷ گرم کربوهیدرات، ۵۵ گرم پروتئین و ۹۷ گرم چربی می‌باشد.

۲- اگر خامه چرب باشد منجمد نمی‌شود پس اگر خامه‌ی شما چرب بود کمی شیر به آن اضافه کرده و بعد در سینی فر آن را پخش کنید. (خامه‌ی خشک مناسب این کار است)

۳- ثعلب باید مرغوب باشد تا بستنی دچار یخ زدگی نشده و کشدار شود.

۴- اگر شکر بستنی بیشتر از میزان داده شده باشد، بستنی نمی‌بندد.

۵- هر چه مقدار ثعلب زیاد باشد بستنی کشدارتر می‌شود. (البته نه بیشتر از حد مجاز)

۶- بهتر است برای زود بسته شدن بستنی به روش سنتی آن را در سینی‌های لبه دار فلزی بریزید و هر بار با کاردک آن را هم بزنید تا بستنی زود بسته شود.

۷- اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده شد اجازه دهید بستنی در فریزر کمی ببندد و بعد در دستگاه بستنی ساز بریزید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه هم خورده و بستنی ببندد، بستنی را از دستگاه خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً بسته شود.

امیدواریم با تهیه این بستنی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.





بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ویدیو/ اخلاق در رقابت و رفاقت رقبا

قالیباف: دیپلماسی میدان یک ابزار است

در حمله هوایی رژیم اسرائیل به خانه‌ای مسکونی در شمال غزه؛ خواهر اسماعیل هنیه به شهادت رسید

سه روز دیگر ملت ایران در یک آزمون قرار می‌گیرد/ هرکس به ایران قوی علاقه‌مند است باید در انتخابات شرکت کند/آنکه تصور کند بدون لطف آمریکا نمیتوان قدم از قدم برداشت او خوب مدیریت نخواهد کرد

قاضی‌زاده: اجازه نمی‌دهم دریافتی حقوق‌بگیران از تورم جا بماند/ زاکانی: برای توزیع عادلانه و خلق ثروت به میدان آمدم/جلیلی: زنان می‌خواهند دیده شوند و به حقوق آنها توجه شود/ قالیباف: باید در جامعه آرامش ایجاد کنیم/ جنگ‌های سیاسی و تنش ها فایده ای ندارد/ پزشکیان: دروغ نخواهم گفت

اقدام جدید پرسپولیس در نقل‌وانتقالات تابستانی

جدیدترین مدل سوزوکی محبوب زیر ۲ میلیارد تومان به ایران رسید

عکس/ نخستین واکنش خوان کارلوس گاریدو به حضور در پرسپولیس

سرمربی جدید پرسپولیس رونمایی شد؛ خوان کارلوس گاریدو

رژیم صهیونیستی؛ بازنده هرگونه ماجراجویی در لبنان/مراکز موشکی و پهپادی حزب‌الله تهدیدی جدی برای شهرک‌های اراضی اشغالی

Sly Cooper بزرگ ترین عرضه یک بازی پلی استیشن پلاس کلاسیک را رقم زد

گاریدو: تلاش می‌کنم هواداران به پرسپولیس افتخار کنند/ همیشه برای به دست آوردن جام‌ها بجنگیم

قیمت احتمالی گلکسی زد فلیپ ۶ در اروپا فاش شد

قالیباف: وعده صادق باعث گشایش اقتصادی برای کشور شد، ستاد پزشکیان همان دولت روحانی است / پورمحمدی: جلیلی معاون من را خواست و گفت می‌خواهید با انجمن‌های مردم نهاد در ایران انقلاب مخملی کنید؟ / جلیلی: پورمحمدی خواب نما شده

سردار حاجی‌زاده: باعمل به تشخیص رهبری به فردی با مدیریت اجرایی قوی رای دهیم شاهد تحول خواهیم بود/ بالاترین مقام اجرایی کشور جای سعی و خطا و حضور فردی ستادی نیست

تاریخ اکران فیلم Megalopolis فرانسیس فورد کوپولا اعلام شد

فرشاد احمدزاده با پرسپولیس تمام کرد

حکم اعدام مربی فوتبالی که به آزار کودکان متهم شده بود، شکست

ویدیو/ اخلاق در رقابت و رفاقت رقبا

قالیباف: دیپلماسی میدان یک ابزار است

تاکید هیئت مدیره پرسپولیس بر پیگیری حقوقی اقدام بیرانوند

باشگاه استقلال: هواداران منتظر عیدی ما باشند/ شایعات بمب و موشک را باور نکنید

بایدن یا ترامپ؟ انتخاب چینی‌ها کدام است؟/ نگرانی اصلی چین از چه بابت است؟

رسانه‌های غربی از برنامه‌ریزی ارتش رژیم صهیونیستی برای حمله به لبنان خبر می‌دهند/انتخاب حماقت!

نصرالله: اگر دشمن جنگ تحمیل کند، باید در زمین، هوا و دریا منتظر ما باشد

منتظر فیلم Uncharted 2 باشید

انیمیشن تن تن ۲ توسط پیتر جکسون همچنان ساخته می‌شود

لیگ ملت‌های والیبال؛ شکست سریع ایران مقابل فرانسه

کاریکاتور موهن؛ واکنش منفی هواداران قالیباف و جلیلی به بی‌اخلاقی رضا کیانیان

احمدی‌نژاد و ۶تای معروف ; خوش و بش فوتبالی احمدی‌نژاد با خبرنگاران و تبریک برای پیروزی پرسپولیس

سردار حاجی‌زاده: باعمل به تشخیص رهبری به فردی با مدیریت اجرایی قوی رای دهیم شاهد تحول خواهیم بود/ بالاترین مقام اجرایی کشور جای سعی و خطا و حضور فردی ستادی نیست

بیانیه باشگاه استقلال درباره شکایت چند داور از نکونام

بیرانوند در آستانه فسخ قرارداد با پرسپولیس!

همه چیز درباره بازی کریپتویی همستر کامبت/ چطور سکه‌های بیشتری جمع کنیم؟

جدیدترین خبر درباره همسان‌سازی حقوق بازنشستگان

خواننده معروف پاپ بر اثر تصادف شدید در آی سی یو بستری شد

این روان‌شناسان عامل طلاق هستند!

یاشار سلطانی و صبا آذرپیک با شکایت چه کسانی روانه زندان شدند؟/ چندین شاکی خصوصی از افراد حقیقی تا بانک و معاونت حقوقی ریاست جمهوری و سازمان صداوسیما و بسیج شهردای

واکنش‌ها به ادعای جلیلی از نقش‌‌آفرینی‌اش در افزایش فروش نفت در دولت شهید رئیسی/ سخنگوی کمیسیون انرژی مجلس یازدهم: اینکه صرفا با یک طرح فروش نفت زیاده شده غلط است

تاریخ اکران فیلم Megalopolis فرانسیس فورد کوپولا اعلام شد

بیانیه مشترک ۸ کشور در حمایت از ایران در نشست شورای حکام

فرشاد احمدزاده با پرسپولیس تمام کرد