با خوردن این غذاها گرسنه‌تر می‌شوید

کد خبر: ۱۵۴۴۹

تاریخ انتشار:۲۷ آبان ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۳ - 17 November 2016

به گزارش روزپلاس، علاقه به پنیر به زمان کودکی باز می‌گردد. انسان طوری برنامه‌ریزی شده که نسبت به کازئین، پروتئین موجود در شیر واکنش اپیوئید (شبیه به واکنشی که در مصرف مواد مخدر تجربه می‌شود) نشان می‌دهد. به همین علت نوزادان به مصرف مقدار مناسبی شیر مادر تمایل پیدا می‌کنند. پنیر که نوع غلیظ شده شیر است نیز همین اثر را دارد. ترکیبات پروتئینی موسوم به کازومورفین در پنیر با مقدار زیادی چربی و نمک ترکیب شده‌اند که تمایل شدیدی به پنیر ایجاد می‌کند. بنابراین طبیعتا هر قدر پنیر بیشتری بخورید، بیشتر به خوردن آن تمایل پیدا می‌کنید.

آب میوه

با اینکه آب میوه‌ها و آب میوه‌های پاک کننده (مخصوص سم‌زدایی بدن) در حال حاضر محبوبیت زیادی دارند، اما در فرآیندی که برای تولید آنها انجام می‌شود، بیشتر مواد مغذی و فیبرهای سیرکننده از مایع شیرین آن جدا می‌شود. این امر باعث می‌شود که نوشیدنی حاصل حاوی مقدار زیادی کالری باشد که موجب افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت آن می‌شود که به گرسنه‌تر شدن شما منجر می‌شود.

ماست کم چرب

با اینکه ماست به عنوان یک غذای فوق‌العاده سالم شناخته می‌شود، اما سالم بودن آن بستگی به این دارد که چه نوع ماستی را انتخاب می‌کنید. یک لیوان ماست حاوی تکه‌های میوه 150 کالری، 6 گرم پروتئین، 1.5 گرم چربی و حدود 25 گرم قند دارد. هر چقدر مقدار کربوهیدرات آن بیشتر و چربی آن کمتر باشد، حتی پس از این که مقدار زیادی ماست خورده‌اید دلتان می‌خواهد بیشتر بخورید. به جای آن می‌توانید ماست ساده مصرف کنید که دو برابر پروتئین دارد. این غذاها اغلب به عنوان میان وعده سالم شناخته می‌شوند، اما ما را سیر نمی‌کنند و نیازی به جویدن ندارند. غذاهایی که به جویدن نیاز ندارند در مقایسه با غذاهای جویدنی اغلب احساس سیری ایجاد نمی‌کنند و تمایل به مصرف غذاهای جامد را افزایش می‌دهند.

سفیده تخم مرغ

اگر املت صبحانه را با سفیده تخم مرغ درست می‌کنید، تعجبی ندارد که خیلی زود پس از صبحانه احساس گرسنگی کنید. سفیده تخم مرغ منبع خوبی برای پروتئین است، اما چربی‌های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی تخم مرغ در زرده آن قرار دارد.یک مطالعه تحلیل در سال 2010 نشان داد چربی‌های اشباع با افزایش خطر بیماری قلبی عروقی، سکته یا بیماری‌های عروق کرونری مرتبط نیست. چربی‌های اشباع موجود در تخم مرغ نه تنها شما را سیر می‌کند بلکه برای تولید هورمون و جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز لازم است که از سلامت مغز و عضلات محافظت می‌کنند.

سس سالاد بدون چربی

وقتی سس سالاد بدون چربی را انتخاب می‌کنیم، فکر می‌کنیم برنامه غذایی سالمی انتخاب کرده‌ایم، اما این سس‌های بدون چربی سرشار از نمک و شکر هستند تا طعم خوبی به سس بدهند. در نتیجه مقدار بیشتری سس مصرف می‌کنیم تا مواد سالادمان به خوبی طعم بگیرند. پس از تمام شدن سالاد، نمک و شکری که دریافت کرده‌ایم باعث احساس گرسنگی و تمایل بیشتر به خوردن می‌شوند.

غذاهای با برچسب «سالم»

طبق پژوهش‌های اخیر محققان، معمولا وقتی فکر می‌کنیم غذایی سالم است، بیشتر به خوردن آن تمایل پیدا می‌کنیم. این باعث می‌شود پرس‌های غذایی بیشتری از آنها مصرف کنیم و پس از مصرف آنها کمتر احساس سیری داشته باشیم. دلیل این مساله هنوز دقیقا مشخص نیست اما احتمالا ناخودآگاه آن را با غذاهای ناسالم سیرکننده مقایسه می‌کنیم. مراقب ادعای سالم بودن غذا باشید و همیشه ترکیبات موجود در محصول را پیش از خرید، بخوانید.

قند

قند و امثال آن (از شیرین کننده‌های مصنوعی گرفته تا نی شکر ارگانیک)، همه به شدت شما را به خود عادت می‌دهند، چون باعث افزایش ترشح دوپامین در بدن می‌شوند. حقیقت این است که در مراحل تکامل به شکلی طراحی شده‌ایم که به دنبال مواد غذایی شیرین باشیم تا زنده بمانیم، اما امروزه منابع با غلظت بالای قند در همه جا به مقدار زیاد وجود دارند. اعتیاد به قند شیوع روزافزون دارد و نقش قابل توجهی در بحران سلامت امروزه ما ایفا می‌کند. شیرین کننده‌های تصفیه شده و فرآوری شده توانایی قابل توجهی در ترغیب شما به پرخوری دارند، در حالی که احساس سیری ایجاد نمی‌کنند.

کچاپ

پیش از این که سس کچاپ را روی سیب‌زمینی سرخ کرده یا نیمروی صبحانه‌تان بریزید، یک بار دیگر فکر کنید. کچاپ یا هر غذای دیگری که از شربت ذرت با فروکتوز بالا تهیه می‌شود اشتهای شما را افزایش می‌دهد. این ماده متابولیسم بدن شما را مختل کرده و تولید لپتین را که به احساس سیری کمک می‌کند، آهسته می‌نماید. در نتیحه هیچ پیامی از جانب مغز به بدن شما ارسال نمی‌شود که سیر شده‌اید و باید دست از خوردن بردارید.

مافین

آیا تا به حالب رای‌تان پیش آمده است که پس از خوردن یک مافین یا کیک‎‌های دیگر بیشتر احساس گرسنگی کنید؟ با این که این مواد غذایی سرشار از کالری هستند، اما به خاطر محتوای شکر زیادی که دارند به سرعت وارد چرخه گوارش شده و جذب بدن می‌شوند. از این رو،احساس گرسنگی بیشتری به شما می‌دهند.

منبع: الو دکتر