روزپلاس؛
موادلازم:سیب زمینی بزرگ یک عدد
جعفری خرد شده نصف لیوان
آرد سیب زمینی سه قاشق سوپ خوری
پیاز یک عدد
فلفل سبز نگینی خرد شده یک عدد
دانه کنجد ۷ تا ۸ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده یک قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۵ عدد
شیر سه قاشق سوپ خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن نصف لیوان
نمک، دارچین و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی را پوست می گیریم و در یک قابلمه همراه با آب روی حرارت می گذاریم. در کاسه بزرگی سیب زمینی سرد شده و پیاز را رنده می کنیم. جعفری، نمک و فلفل، زعفران، کنجد و فلفل سبز را به مخلوط سیب زمینی و پیاز رنده شده اضافه می کنیم. آرد سیب زمینی را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط مواد می افزاییم. در ظرفی تخم مرغ ها را می شکنیم، با چنگال می زنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. روغن را داغ می کنیم. تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و در تابه می ریزیم. سپس با یک قاشق کاملاً روی مواد را صاف کرده و با حرارت کم و درپوش سرخ می نماییم. تابه را با درپوش روی حرارت ملایم می گذاریم و اجازه می دهیم یک طرف کوکو سرخ شود. طرف دیگر آن را بدون درب سرخ می کنیم.
آکا ایران