کوفته ازمیری با دستور سرآشپز معروف ترکیه‌ای

مهمت گورش (Mehmet Gurs) در 13 سپتامبر 1969 در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادر سوئدی- فنلاندی به دنیا آمد و در شهرهای استکهلم و استانبول بزرگ شد.
کد خبر: ۴۱۸۱۴
تاریخ انتشار:۱۵ تير ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۲ - 06 July 2017
روز پلاس؛

مهمت گورش (Mehmet Gurs) در 13 سپتامبر 1969 در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادر سوئدی- فنلاندی به دنیا آمد و در شهرهای استکهلم و استانبول بزرگ شد. گورش هشت سال را به آموزش و کار به عنوان سرآشپز در ایالات متحده آمریکا گذارند. او در دهه 1990 به ترکیه بازگشت و به کار خود در آنجا ادامه داد. او در حال حاضر یکی از شف های سرشناس ترکیه، رستوران دار و شخصیت تلویزیونی مشهور است. در اینجا طرز تهیه یک غذای خوشمزه از این شف معروف را در اختیار شما قرار می دهیم.

کوفته ازمیری

(ازمیر شهری در غرب کشور ترکیه)

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده:                          500 گرم
پیاز (رنده شده):                             1 عدد
سیر (رنده شده):                           2 حبه
تخم مرغ:                                      1 عدد
پودر نان خشک یا پودر سوخاری:        یک دوم پیمانه
نمک:                                           به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده):                   به مقدار لازم
زیره:                                            به مقدار لازم
برگ جعفری تازه (خردشده):             2 ق س
سیب زمینی:                                2 عدد
گوجه فرنگی (خردشده):                  1 عدد
فلفل سبز (خردشده):                     1 عدد
روغن: به مقدار لازم

مواد لازم سس:

رب گوجه فرنگی:    1 ق س
آب داغ:                به مقدار لازم

کوفته ازمیری با دستور سرآشپز معروف ترکیه‌ای

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زیره پودر شده، پودر نان خشک یا پودر سوخاری و برگ جعفری خردشده را به مواد اضافه و مخلوط کنید. مواد را به خوبی با دست ورز دهید.
 
2. روی مخلوط به دست آمده را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله سیب زمینی ها را پوست کنده و درشت خرد کنید. آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.

3. گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط گوشت جدا کنید و کف دست خود باریک رول کنید. آنها را در روغن داغ سرخ کنید. سیب زمینی و کوفته های سرخ شده را در ظرف فر بچینید برای تهیه سس رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید.
 
4. پس از غلظت یافتن مقداری فلفل سیاه بیفزایید. سس را روی مواد داخل ظرف بریزید و گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را اضافه کنید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا مواد کمی بپزند سپس سرو کنید.


برترین ها
سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

هزینه میلیارد دلاری اسرائیل مقابل حزب‌الله تنها طی ۲ روز

استعفای نکونام از سرمربیگری استقلال

«حادثه امنیتی» در شمال فلسطین اشغالی/ گزارش‌ها از عملیات نفوذ حزب الله

طرح آتش‌بس ۲۱ روزه در لبنان/ هشدار درباره فریبکاری اسرائیل

تداوم جنایات صهیونیست‌ها به ضرر همه کشورهای منطقه است/ دولت‌های اسلامی از سکوت دست بردارند

جواد اوجی قائم مقام سازمان انرژی اتمی شد

انگلیس برای تخلیه لبنان نیرو به قبرس اعزام می‌کند

پاسخی به پگاه آهنگرانی و مستند ‌اش/ وقتی معنای وطن را نمی‌دانی!

پیش بینی زودهنگام زوال عقل با هوش مصنوعی/ کاربرد «یادگیری عمیق» و «رباتیک» در درمان بیماری‌های مغزی

حزب الله توانایی دفاع از خود را دارد/ ما هرگز کسی را برای ترور دیگران نفرستاده‌ایم

مقام پنتاگون: احمقانه است که فکر کنیم نصرالله تسلیم می‌شود

حزب‌الله مجتمع‌های صنایع نظامی اسرائیل را موشک‌باران کرد

واکنش کنعانی به اتهامات بلینکن علیه ایران

بدون آتش‌بس در غزه، تضمینی برای صلح در منطقه نیست/ اسرائیل با حمایت آمریکا و عدم اقدام شورای امنیت، منطقه را به سمت فاجعه کشاند

آغاز تهاجم گسترده به سراسر خاک لبنان تا ساعاتی دیگر

غافلگیری‌هایی برای اسرائیل داریم که دل مؤمنان را خنک خواهد کرد

پاسخ پشیمان کننده و نابودکننده در انتظار اسرائیل است

حزب الله روی زمین، اسرائیل روی هوا

مقایسه میزان قطعی اینترنت در ۳ اپراتور/ اعلام شاخص‌های کیفیت شبکه

هزینه میلیارد دلاری اسرائیل مقابل حزب‌الله تنها طی ۲ روز

۲ میلیون صهیونیست زیر موشک‌های حزب‌الله شمال فلج شد

حزب‌الله با کدام موشک تل‌آویو را درهم کوبید/ ویژگی‌های موشک قادر ۱

حمله هوایی رژیم صهیونیستی به ضاحیه بیروت/ ۷۸ شهید و زخمی/ واکنش‌ها به جنایت شنیع اشغالگران

مسئله مخالفان ایران، انرژی هسته‌ای،حقوق بشر و حقوق زن نیست/حزب‌الله پیروز است

انتقال ملی‌پوش مصدوم عربستان از دبی به ریاض

پرتاب ۵ تا ۷ ماهواره به فضا تا پایان۱۴۰۳/ برنامه ریزی برای پرتاب‌های زیرمداری با همکاری هوافضای سپاه

قصه پیروز در «سفر به چزابه» را بشنوید/ تجربه ای به نام «ضد حس»!

نقش قاتل برای نایب‌ قهرمان المپیک پاریس

آغاز تهاجم گسترده به سراسر خاک لبنان تا ساعاتی دیگر

غافلگیری‌هایی برای اسرائیل داریم که دل مؤمنان را خنک خواهد کرد

مالک تلگرام اتهامات فرانسه را «غافلگیرکننده» و «گمراه‌کننده» خواند/ انتقاد دوروف از سیستم قضایی و سیاسی فرانسه

پاسخ پشیمان کننده و نابودکننده در انتظار اسرائیل است

۴ گزینه روی میز باشگاه استقلال برای جانشینی نکونام

تایید تلفات جانی سنگین یگان ۸۲۰۰ اسرائیل در عملیات حزب‌الله

کریدور زنگزور هیچ وقت ایجاد نخواهد شد/ روسیه و هیچ کشور دیگری حق دخالت در موضوع تمامیت ارضی ایران را ندارند

ماهواره چمران۱ توسط ماهواره بر قائم ۱۰۰ با موفقیت به فضا پرتاب شد/ استقرار در مدار ۵۵۰ کیلومتری

شفاف‌سازی مفهوم وفاق برای جلوگیری از سوءتفاهم/ ممانعت از انتصاب افراد بدسابقه در سطوح بالا و میانی

جزئیات بازداشت مرد شماره یک آمریکا در لبنان

نصیرزاده: تصمیم فدراسیون مصداق تبعیض و نقض اصول بی‌طرفی است

حفظ محرمانگی داده‌های حیاتی صنایع با «شبکه ملی اطلاعات»/ راه اندازی آزمایشگاه اینترنت کوانتومی

ارتش یمن : با موشک هایپرسونیک، یافا را هدف قرار دادیم

حزب الله روی زمین، اسرائیل روی هوا

نقد و سیاست