صفحه نخست » اجتماعی

تخم مرغ را هرگز نشویید

یک متخصص تغذیه و صنایع غذایی گفت: شستن تخم مرغ روزها قبل از مصرف و نگهداری آن در یخچال موجب آلودگی و نفوذ میکروبها به داخل تخم مرغ می شود.

کد خبر: ۱۱۳۳۳

تعداد نظرات: ۴ نظر

تاریخ انتشار:۲۰ مهر ۱۳۹۵ - ۱۳:۵۱ - 11 October 2016

دکتر فرزاد شیدفر در گفتگویی افزود: بهتر است پس از خریداری تخم مرغ در منزل تخم مرغ شسته نشود، این کار باعث نفوذ بیشتر میکروبها به داخل تخم مرغ می شود . به یاد داشته باشیم که برخی از میکروبها از جمله سالمونلا در داخل تخم مرغ خیلی سریعتر ایجاد آلودگی می کنند و می توانند سبب آلودگی تخم مرغ و غذاهایی شوند که تخم مرغ در آنها حرارت کافی ندیده است.

وی با اشاره به اینکه در بسیاری از کشورهای اروپایی آلودگی تخم مرغ به سالمونلا اپیدمی های بسیاری را به وجود آورده است در مورد شناسایی تخم مرغ سالم گفت :یکی از راههای شناسایی تخم مرغ سالم این است که آن را در درون آب قرار دهیم و اگر تخم مرغ روی سطح آب قرار گیرد این نشان می دهد که تخم مرغ کهنه است و نباید مصرف شود و تخم مرغ سالم در ته آب و به شکل افقی قرار می گیرد .

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود : همچنین چنانچه تخم مرغ شکسته شود و زرده و سفید مخلوط شود این امر نشان دهندگی کهنگی تخم مرغ است چرا که زرده و سفیده تخم مرغ سالم جدا از یکدیگر قرار دارند و مخلوط نمی شوند .

وی در مورد سلامت تخم مرغ آبپز نیز خاطر نشان کرد: در تخم مرغ آبپز زرده نباید به بدنه تخم مرغ چسبیده باشد همچنین نباید زرده در تخم مرغ تازه و طبیعی هویدا باشد و باید میان سفیده مخفی شده باشد .

سلامت آنلاین

سایر اخبار

کاری که جن‌ها را به ‌خانه می‌آورد!

پسر4 ساله با فندک خانه را به آتش کشید+ عکس

نتیجه "دروغ‌سنج" مناظره «هیلاری کلینتون» و «دونالد ترامپ»!

عکس سلفی راز غرق شدن کودک در آبنما را فاش کرد

سکسکه را جدی بگیرید!

این پدر قهرمانانه جان فرزندش را نجات داد+ عکس

توهین سرمایه دار اماراتی به ایرانیان و استفاده از نام جعلی خلیج عربی + عکس

توهين وقيحانه بازيكن تيم ملي كره جنوبي به مردم ايران +عكس

تمام یک زندگی در چادر !

شباهت عجیب مرد دهه شصتی با هنرپیشه سرشناس هالیوود!+ تصاویر