ماست موسیر یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین پیش‌غذاهاست. در اینجا با طرز تهیه ماست موسیر خانگی و همچنین خواص ماست موسیر آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۲۵۰۰۴۲
تاریخ انتشار:۱۵ ارديبهشت ۱۴۰۱ - ۰۰:۵۰ - 05 May 2022
طرز تهیه ماست موسیر در خانه/ با خواص و مضرات ماست موسیر آشنا شوید


به گزارش روزپلاس، ماست موسیر یکی از چاشنی‌هایی است که طرفداران بسیاری دارد و از آن می‌توان به عنوان پیش غذا استفاده کرد. ماست موسیر علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد مواد مغذی و فواید فراوانی برای سلامتی دارد که از جمله این مواد معدنی و مغذی می‌توان به آهن، روی، کلسیم، پتاسیم و فسفر اشاره کرد. از جمله خواص ماست موسیر برای سلامتی می‌توان به مواردی از جمله از بین بردن علائم آلرژی، کاهش وزن، کاهش قند خون و سلامت قلب و عروق اشاره کرد. طبع موسیر گرم و خشک است و موسیر می‌تواند سردی ماست را از بین ببرد درنتیجه ترکیب ماست و موسیر در کنار هم طبع متعادلی را ایجاد می‌کند. 

خواص ماست موسیر
ماست موسیر خواص و فواید بسیار زیادی برای بدن ما دارد. ماست موسیر حاوی ویتامین‌های A و C، فولات، کلسیم، منیزیم، فسفر و آنتی اکسیدان‌ها است. ماست موسیر از دو جزء ماست و موسیر تشکیل شده است.

موسیر از خانواده سیر و پیاز است و خواص و فواید سیر را دارا است. دو خانواده از ترکیبات یعنی فلانوئیدها مانند کورستین و ترکیبات سولفور مانند آلیل پروپیل در سولفات خواص موسیر را تشکیل می‌دهند. از جمله خواص موسیر می‌توان به تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. طبع موسیر گرم و خشک است و مصلح آن موادی مانند سرکه و سکنجبین هستند و گرمی آن را متعادل می‌کنند.


شیر نیز حاوی پروتئین، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های B12 و B2 و کربوهیدرات است.

طبع موسیر گرم و خشک است و موسیر می‌تواند سردی ماست را از بین ببرد درنتیجه ترکیب ماست و موسیر در کنار هم طبع متعادلی را ایجاد می‌کند. 
از جمله خواص ماست موسیر برای سلامت بدن می‌توان به خواص موسیر برای سلامت استخوان‌ها، بهبود هضم غذا، جوان سازی پوست، تقویت موها، پیشگیری از ابتلا به کلسترول خون، پیشگیری از سرطان‌های گوارشی و مقاومت در برابر میکروب‌ها اشاره کرد.

مضرات ماست موسیر
مصرف بی‌رویه ماست موسیر در برخی افراد ممکن است عوارض و مضراتی از خود نشان دهد. از جمله عوارض جانبی زیاده روی در خوردن ماست موسیر می‌توان به مواردی مانند رفلاکس معده، سندروم روده تحریک پذیر، سردرد، سوزش سر دل و واکنش‌های آلرژیک در افرادی که حساسیت دارند مانند بثورات پوستی، قرمزی، خارش چشم و آسم اشاره کرد.

طرز تهیه ماست موسیر خانگی
برای تهیه ماست موسیر به مواد زیر نیاز داریم:

سه چهارم قاشق چای خوری پودر موسیر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک دوم فنجان موسیر خشک
یک فنجان ماست کم چرب
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای تهیه ماست موسیر در صورتی که از موسیر تازه استفاده می‌کنید، ابتدا باید موسیرها را کاملا تمیز کرده و بعد خرد کنید و به مدت یک ساعت درون آب سرد خیس کنید.

در این یک ساعت، چند بار آب آن را عوض کنید، چون موسیر تازه بسیار تند است.

حالا در صورتی که بخواهید از همان موسیر تازه برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیرها را ساطوری کنید و داخل ماست چکیده بریزید.

ماست بهتر است ماست میش (گوسفند) باشد، چون کیفیت ماست موسیر تا حد زیادی به ماست بستگی دارد.

به ماست و موسیر یک شبانه روز فرصت دهید تا طعم آن‌ها به خوبی باهم مخلوط شود و روز بعد، به میزان لازم نمک و فلفل داخل آن بریزید و خوب زیر و رو کنید.

اما اگر بخواهید از پودر موسیر برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیرهای شسته‌شده را خشک و آسیاب کنید و حدود یک قاشق مرباخوری پودر موسیر خانگی را که خودتان تهیه کردید در یک لیوان ماست چکیده کم نمک ریخته و آن را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و هم بزنید و یک روز بیرون از یخچال قرار دهید.


بعد از یک روز، ظرف را داخل یخچال قرار داده و بعد از جند روز که ماست حسابی جا افتاد و طعم‌ها ترکیب شدند، ماست و موسیر شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.

به عنوان ادویه می‌توانید به ماست موسیر کمی پونه و فلفل و یا کرفس کوهی اضافه کنید، اما بعضی افراد ترجیح می‌دهند بدون ادویه باشد که این مورد بسته به سلیقه شما دارد.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

کشته شدن سرکرده ارشد داعش در جنوب سوریه

وظیفه دولت نظارت، حمایت و تسهیل‌گری در رویداد مردمی اربعین است/ از ظرفیت‌های ایران و عراق برای تسهیل سفر اربعین استفاده شود/ زیارت اربعین باید «آسان»، «ارزان» و «دلنشین» شود

واعظی آشتیانی پس از رد صلاحیت در انتخابات ریاست فدراسیون فوتبال: ارزش‌ها که عوض شود، عوضی‌ها هم ارزشمند می‌شوند/ در خصوص تایید صلاحیت تاج افکار عمومی قضاوت کند

حسرت شعر ناتمام هوشنگ ابتهاج/ شعری برای امام حسین(ع)

امیرعبداللهیان: پیام خود را از طریق اروپایی‌ها به آمریکا منتقل کرده‌ایم

به بهانه درگذشت شاعر و پژوهشگر ادبی ایرانی؛ مروری بر زندگینامه و آثار و اشعار هوشنگ ابتهاج از سایه تا ارغوان

پیش‌فروش بلیت سفرهای اربعین از ۱۶ شهریور+جزئیات

بررسی ایده‌های جدید مطرح‌شده در دور تابستانی مذاکرات وین در پایتخت‌ها/ رویکرد قابل‌قبول جمهوری اسلامی ایران، متن تحمیلی اروپا و صهیونیست‌ها روی مدار وحشت/ پیچ تند مذاکرات!

هوشنگ ابتهاج درگذشت

تداوم تنش میان تل‌آویو و مسکو/ تعطیلی آژانس یهود در روسیه قطعی شد/ تیره‌ترین روزهای سیاسی صهیونیست‌ها

چین به درمان موفق سرطان دست یافت

آخرین خبر از افزایش حقوق و مستمری سایر سطوح بازنشستگان

کشف محموله سنگین سلاح توسط هنگ مرزی

شهادت 2 تن از کارکنان‌ فرماندهی انتظامی شهرستان دلیجان

اظهار نظر عجیب علی کریمی درباره نذری هیات‌های عزاداری/ ای کاش حرف نزدن بلد بودیم!

مخالفت سازمان نظام روانشناسی کشور با طرح مجلس/ انحصار طلب باشید و به روحانیون مجوز مشاوره ندهید!

محمد بنا، علی کریمی را ضربه فنی کرد

کاخ سفید: زمان برای تهران در حال سپری‌شدن است

جنوب تل‌آویو زیر آتش خشم مقاومت فلسطین و شلیک بیش از ۱۰۰ موشک

کشته‌شدن نماینده کنگره آمریکا و ۳ نفر دیگر در ایندیانا

آتش یورش رزمندگان جبهه مقاومت بر صهیونیست ها فرود خواهد آمد/ این شهادت‌ها، بشارت وعده الهی در آزادی قدس شریف بوده و با نابودی دشمنان جلوه خواهد یافت

کشته شدن سرکرده ارشد داعش در جنوب سوریه

عکس/مراسم شام غریبان حسینی با حضور رهبر انقلاب

نامه امیرعبداللهیان به وزرای خارجه کشورهای مسلمان در پی حملات رژیم صهیونیستی به غزه

لحظه به لحظه با تحولات غزه؛ 13 شهید و 90 مجروح در حمله صهیونیست‌ها به غزه

شلیک ۱۰۰ راکت به سوی تل‌آویو و جنوب فلسطین اشغالی/ غزه زیر بمباران جنگنده‌های اسرائیلی/ 11 شهید و 80 زخمی در حمله صهیونیست‌ها به غزه/ جنوب تل‌آویو زیر آتش موشک‌های مقاومت فلسطین

عمامه‌ی برعکس در‌ سریال شبکه‌ی‌۳ صداوسیما/ قصد یا غفلت؟

ادامه مذاکرات رفع تحریم‌ها در سطح کارشناسی/ پایداری توافق در توازن آن است/ مسائل ادعایی پادمانی نباید دستاویزی برای سوء استفاده علیه ایران در آینده باشند